Per a què serveix la vitamina K i la quantitat recomanada

Content

• Per a què serveix la vitamina K
• Aliments rics en vitamina K
• Quantitat recomanada
• Símptomes de manca de vitamina K
• Quan s’ha d’utilitzar suplements

La vitamina K juga un paper en el cos, com ara participar en la coagulació de la sang, prevenir el sagnat i enfortir els ossos, ja que augmenta la fixació del calci en la massa òssia.

Aquesta vitamina es troba principalment en verdures de color verd fosc, com el bròquil, la col arrissada i els espinacs, aliments que solen evitar persones que utilitzen medicaments anticoagulants per prevenir un atac de cor o un ictus.

Per a què serveix la vitamina K

La vitamina k és molt important per al cos, ja que realitza les funcions següents:

• Interfereix la coagulació de la sang, controlar la síntesi de proteïnes (factors de coagulació), importants per a la coagulació de la sang, controlar el sagnat i afavorir la curació;
• Millora la densitat òssia, ja que estimula una major fixació del calci en ossos i dents, prevenint l’osteoporosi;
• Prevé l’hemorràgia en nadons prematursperquè facilita la coagulació de la sang i evita que aquests nadons tinguin complicacions;
• Ajuda a la salut dels vasos sanguinis, deixant-los amb una major elasticitat i sense acumulació de calci, cosa que pot provocar problemes com l’aterosclerosi.

És important recordar que perquè la vitamina K contribueixi a millorar la densitat de massa òssia és necessari tenir una bona ingesta de calci a la dieta, de manera que aquest mineral sigui suficient per enfortir ossos i dents.

La vitamina K es divideix en 3 tipus: k1, k2 i k3. La vitamina k1 es troba de manera natural en els aliments i s’encarrega d’activar la coagulació, mentre que la vitamina k2 és produïda per la flora bacteriana i ajuda a la formació d’ossos i a la salut dels vasos sanguinis. A més d’aquestes, també hi ha l’anomenada vitamina k3, que es produeix al laboratori i que s’utilitza per fabricar suplements d’aquesta vitamina.

Aliments rics en vitamina K

Els principals aliments rics en vitamina K són les verdures verdes, com el bròquil, la coliflor, el créixens, la ruca, la col, l’enciam i els espinacs. A més, també es pot trobar en aliments com el nap, l’oli d’oliva, l’alvocat, l’ou i el fetge.

Conegueu altres aliments rics en vitamina K i la quantitat que conté.

Quantitat recomanada

La quantitat recomanada d’aportar diàriament de vitamina K varia amb l’edat, com es mostra a continuació:

En general, aquestes recomanacions s’obtenen fàcilment quan es té una dieta variada i equilibrada, amb un consum diversificat de verdures.

Símptomes de manca de vitamina K

La deficiència de vitamina K és un canvi rar, ja que aquesta vitamina és present en diversos aliments i també la produeix la flora intestinal, que ha de ser sana per a una bona producció. El principal símptoma de la manca de vitamina K és difícil d’aturar el sagnat que es pot produir a la pell, a través del nas, a través d’una petita ferida o a l’estómac. A més, també es pot produir un debilitament dels ossos.

Les persones que han tingut cirurgia bariàtrica o que prenen medicaments per reduir l’absorció de greixos a l’intestí tenen més probabilitats de ser deficients en vitamina K.

Quan s’ha d’utilitzar suplements

Els suplements de vitamina K només s’han d’utilitzar sota la guia d’un metge o nutricionista i només quan hi ha una deficiència d’aquesta vitamina a la sang, que es pot identificar mitjançant anàlisis de sang.

En general, els grups de risc són nadons prematurs, persones que han estat sotmeses a cirurgia bariàtrica i persones que utilitzen medicaments per reduir l’absorció de greixos a l’intestí, ja que la vitamina K es dissol i s’absorbeix juntament amb el greix dels aliments.