Esbrineu quins avantatges i desavantatges té ser vegetarià
Content
- Ovolactovegetariana
- Vegetarianisme estricte
- Veganisme
- Crudívors
- Menjar fruita
- Aliments que un vegetarià no hauria de menjar
Com que és ric en fibra, cereals, fruites i verdures, els aliments vegetarians tenen avantatges com reduir el risc de malalties cardiovasculars, càncer i ajudar a controlar el pes i el trànsit intestinal, a més de protegir la vida dels animals.
Tanmateix, igual que qualsevol dieta, quan la dieta no està ben feta o quan és molt restringida en la varietat d’aliments, l’estil de vida vegetarià pot comportar desavantatges, com ara un major risc de problemes com anèmia, osteoporosi i restrenyiment.
A continuació es mostren totes les diferències i els avantatges i desavantatges de cada tipus de vegetarianisme.
Ovolactovegetariana
En aquest tipus de dieta, s’exclouen de la dieta tot tipus de carn, peix, marisc i els seus derivats, com ara hamburgueses, pernil, embotit i embotit. No obstant això, es permeten ous, llet i productes lactis com a aliments d’origen animal, augmentant la varietat d’aliments, però també hi ha vegetarians que prefereixen consumir només llet o només ou a la dieta.
| Beneficis | Desavantatges |
Disminució del consum de colesterol; | Restricció d'aliments; |
| Disminució de l'impacte ambiental i la contaminació; | Disminució del consum de ferro d’alta qualitat; |
| Augment del consum d’antioxidants. | --- |
Aquest és el tipus de vegetarianisme més fàcil de seguir, ja que us permet consumir una major varietat de preparats alimentaris que utilitzen llet i ous a la recepta. Vegeu el menú d’exemple aquí.
Vegetarianisme estricte
En aquest tipus d’aliments no es consumeix cap aliment d’origen animal, com ara mel, ous, carn, peix, llet i els seus derivats.
| Beneficis | Desavantatges |
Eliminació del consum de colesterol de la dieta; | Pèrdua de llet com a font de calci en els aliments; |
| Protecció i lluita contra l’explotació dels animals per produir aliments. | Pèrdua de fonts complexes de vitamina B; |
| --- | Pèrdua de fonts de proteïnes d’alta qualitat a la dieta. |
En aquest tipus de vegetarianisme, la llet de vaca és substituïda per llets vegetals, com la soja i les ametlles, i l’ou és substituït per fonts de proteïna vegetal, com la soja, les llenties i les mongetes. Apreneu a fer xocolata vegana a casa.
Veganisme
A més de no consumir cap aliment que tingui origen animal, els seguidors d’aquest estil de vida tampoc utilitzen res que provingui directament d’animals, com ara llana, cuir i seda, ni utilitzen cosmètics provats en animals.
| Beneficis | Desavantatges |
Eliminació del consum de colesterol de la dieta; | Pèrdua de llet com a font de calci en els aliments; |
| Protecció i lluita contra l'explotació dels animals per produir aliments, materials i productes de consum. | Pèrdua de fonts complexes de vitamina B; |
| --- | Pèrdua de fonts de proteïnes d’alta qualitat a la dieta. |
Per complir l’estil de vida vegà, cal parar atenció als ingredients de tot tipus de productes, com ara cremes cosmètiques, maquillatge, roba, sabates i accessoris.
Per entendre-ho millor, vegeu un exemple de menú de dieta vegetariana i esbrineu quins aliments vegetals són rics en proteïnes.
Crudívors
Consumeixen només aliments crus i només s’inclouen a la dieta verdures, fruites, fruits secs i grans germinats.
| Beneficis | Desavantatges |
Eliminació del consum d’aliments processats; | Reducció de la varietat alimentària; |
| Disminució del consum d’additius i colorants alimentaris; | Augment del risc de restrenyiment; |
| Augment del consum de fibra. | Disminució de l’absorció de vitamines i minerals a l’intestí. |
El seu principal desavantatge és la reducció de la quantitat de proteïnes consumides, ja que també s’exclouen de la dieta els llegums com les mongetes, la soja, el blat de moro i els pèsols, les principals fonts de proteïna d’origen vegetal. A més, la varietat d’aliments és molt limitada, cosa que també es deu a la dificultat de trobar aliments frescos. Vegeu més detalls i el menú de mostra d’aquesta dieta aquí.
Menjar fruita
S'alimenten exclusivament de fruites, evitant així tots els aliments, arrels i brots animals. La seva principal característica és que, a més de la negativa a contribuir a l’explotació i la mort dels animals, també es neguen a participar en la mort de les plantes.
| Beneficis | Desavantatges |
Protecció ambiental, animal i vegetal; | La màxima restricció alimentària, que és difícil de complir; |
| Consum només d’aliments naturals, evitant els processats; | Pèrdua de consum de proteïnes vegetals de qualitat; |
| Augment del consum d’antioxidants, vitamines i minerals. | Pèrdua de vitamines i minerals presents en els vegetals; |
| --- | Disminució del consum de ferro i calci. |
Idealment, aquest tipus de dieta vegetariana hauria d’anar acompanyada d’un metge i nutricionista, ja que sol haver-se d’utilitzar suplements dietètics de ferro, calci i vitamina B12. A més, és important recordar que el suplement de vitamina B12 ha de ser consumit per tot tipus de vegetarians, ja que aquesta vitamina no es troba en aliments d’origen vegetal. Apreneu a evitar la manca de nutrients a la dieta vegetariana.
Aliments que un vegetarià no hauria de menjar
Elecció De L’Editor
Retrats de l’hepatitis C
