Esbrineu quins avantatges i desavantatges té ser vegetarià

Content

• Ovolactovegetariana
• Vegetarianisme estricte
• Veganisme
• Crudívors
• Menjar fruita
• Aliments que un vegetarià no hauria de menjar

Com que és ric en fibra, cereals, fruites i verdures, els aliments vegetarians tenen avantatges com reduir el risc de malalties cardiovasculars, càncer i ajudar a controlar el pes i el trànsit intestinal, a més de protegir la vida dels animals.

Tanmateix, igual que qualsevol dieta, quan la dieta no està ben feta o quan és molt restringida en la varietat d’aliments, l’estil de vida vegetarià pot comportar desavantatges, com ara un major risc de problemes com anèmia, osteoporosi i restrenyiment.

A continuació es mostren totes les diferències i els avantatges i desavantatges de cada tipus de vegetarianisme.

Ovolactovegetariana

En aquest tipus de dieta, s’exclouen de la dieta tot tipus de carn, peix, marisc i els seus derivats, com ara hamburgueses, pernil, embotit i embotit. No obstant això, es permeten ous, llet i productes lactis com a aliments d’origen animal, augmentant la varietat d’aliments, però també hi ha vegetarians que prefereixen consumir només llet o només ou a la dieta.

Aquest és el tipus de vegetarianisme més fàcil de seguir, ja que us permet consumir una major varietat de preparats alimentaris que utilitzen llet i ous a la recepta. Vegeu el menú d’exemple aquí.

Vegetarianisme estricte

En aquest tipus d’aliments no es consumeix cap aliment d’origen animal, com ara mel, ous, carn, peix, llet i els seus derivats.

En aquest tipus de vegetarianisme, la llet de vaca és substituïda per llets vegetals, com la soja i les ametlles, i l’ou és substituït per fonts de proteïna vegetal, com la soja, les llenties i les mongetes. Apreneu a fer xocolata vegana a casa.

Veganisme

A més de no consumir cap aliment que tingui origen animal, els seguidors d’aquest estil de vida tampoc utilitzen res que provingui directament d’animals, com ara llana, cuir i seda, ni utilitzen cosmètics provats en animals.

Per complir l’estil de vida vegà, cal parar atenció als ingredients de tot tipus de productes, com ara cremes cosmètiques, maquillatge, roba, sabates i accessoris.

Per entendre-ho millor, vegeu un exemple de menú de dieta vegetariana i esbrineu quins aliments vegetals són rics en proteïnes.

Crudívors

Consumeixen només aliments crus i només s’inclouen a la dieta verdures, fruites, fruits secs i grans germinats.

El seu principal desavantatge és la reducció de la quantitat de proteïnes consumides, ja que també s’exclouen de la dieta els llegums com les mongetes, la soja, el blat de moro i els pèsols, les principals fonts de proteïna d’origen vegetal. A més, la varietat d’aliments és molt limitada, cosa que també es deu a la dificultat de trobar aliments frescos. Vegeu més detalls i el menú de mostra d’aquesta dieta aquí.

Menjar fruita

S'alimenten exclusivament de fruites, evitant així tots els aliments, arrels i brots animals. La seva principal característica és que, a més de la negativa a contribuir a l’explotació i la mort dels animals, també es neguen a participar en la mort de les plantes.

Idealment, aquest tipus de dieta vegetariana hauria d’anar acompanyada d’un metge i nutricionista, ja que sol haver-se d’utilitzar suplements dietètics de ferro, calci i vitamina B12. A més, és important recordar que el suplement de vitamina B12 ha de ser consumit per tot tipus de vegetarians, ja que aquesta vitamina no es troba en aliments d’origen vegetal. Apreneu a evitar la manca de nutrients a la dieta vegetariana.

Aliments que un vegetarià no hauria de menjar