Les noves etiquetes nutricionals de la FDA tenen molt més sentit

Content

• Els aliments * tots * tindran noves etiquetes nutricionals?
• ICYMI, la FDA també va incloure altres canvis a les seves noves directrius sobre l'etiqueta nutricional.
• Revisió de

És difícil no sentir-se enganyat després de polir una petita bossa de xips només per adonar-se que tècnicament hi ha dos racions de patates fregides en aquella bossa.

Part d’aprendre a llegir les etiquetes nutricionals sempre ha significat buscar el nombre de "porcions per envàs" i multiplicar cada xifra en conseqüència si us allunyeu de la mida de la porció. Però les noves directrius d’etiquetes nutricionals de l’Administració d’aliments i medicaments (FDA) tenen com a objectiu fer que la informació nutricional es compleixi paquet—No només per porció — és més evident.

Les noves etiquetes nutricionals inclouen dues columnes: una per a una sola porció i una per a un paquet sencer. (Relacionat: 5 coses que heu de saber sobre la nova etiqueta de dades nutricionals)

Fins i tot si de vegades les mides de servei poden semblar arbitràries, s’estandarditzen segons el que la FDA anomena les quantitats de referència consumides habitualment (RACC). Aquests números es basen en part en els resultats de l'enquesta nacional, de manera que poden canviar. Per exemple, el RACC de gelats augmenta a 2/3 tassa de 1/2 tassa perquè els resultats actualitzats de l'enquesta suggereixen que els nord-americans mengen més de les postres en una sola sessió que el 1993 (quan es va establir per primera vegada la 1/2 tassa de gelat) ), segons la FDA. Els aliments no tenir ajustar una quantitat RACC exactament per considerar-se un paquet d'una sola ració; Tot el que sigui 200 vegades el RACC o menys es pot etiquetar com una sola ració. Aquests aliments no hauran de portar l'etiqueta de doble columna, ja que ambdues columnes dirien el mateix.

Però alguns paquets d'aliments contenen més més de 200 vegades el RACC, tot i que la gent se les menja en una sola sessió, i és aquí on entren les noves etiquetes nutricionals. Els paquets que algú pugui "raonablement" consumir en una sola sessió, però que tècnicament no contenen una sola porció, ho faran mostra les estadístiques nutricionals tant per a una porció com per a un paquet. Concretament, això inclou paquets que contenen entre 200 i 300 vegades el RACC dels aliments, segons la FDA. Traducció: és més probable que vegeu la nova etiqueta apareixent en aquesta petita bossa de patates fregides que una pa de pa. (Relacionat: Per què les etiquetes dels aliments que especifiquen quant exercici es necessita per cremar calories són una mala idea)

Els aliments * tots * tindran noves etiquetes nutricionals?

La FDA va demanar als fabricants d'aliments que guanyen 10 milions de dòlars o més a l'any per començar a utilitzar les noves etiquetes abans de l'1 de gener de 2020. Els fabricants que guanyen menys tindran fins al 2021 per fer el canvi.

Tanmateix, alguns aliments estaran exempts del format de dues columnes, independentment de la quantitat de diners que guanyi el fabricant. Per exemple, els paquets que no permetin espai per a la columna addicional (per exemple, una barra de caramel gran) o aliments com la barreja de panellets (que inclouen una columna addicional "preparada" a les etiquetes nutricionals) no hauran d'adoptar l'etiqueta , segons la FDA.

ICYMI, la FDA també va incloure altres canvis a les seves noves directrius sobre l'etiqueta nutricional.

És possible que ja hagis notat que fins i tot les etiquetes nutricionals d'una sola columna semblen diferents en aquests dies. Les calories i les mides de la porció van rebre un tipus més gran i negreta. Per què? "Vam pensar que era important ressaltar millor aquestes xifres perquè gairebé el 40 per cent dels adults nord-americans són obesos i l'obesitat s'associa amb malalties del cor, accidents cerebrovasculars, certs càncers i diabetis", va escriure la FDA en un comunicat.

A més, la vitamina D i el potassi guanyaven taques a la nova etiqueta nutricional, ja que els nord-americans no sempre obtenen les quantitats recomanades d’aquests nutrients (en comparació amb les vitamines A i C, que abans es requerien a l’etiqueta), segons la FDA. (Per això, és important que sigueu conscients del vostre consumtot d'aquests nutrients, fins i tot si no apareixen a l'etiqueta nutricional).

Finalment, la nova etiqueta enumera els sucres afegits a més del sucre total. És una distinció útil, ja que els sucres afegits no tenen valor nutritiu, mentre que els sucres naturals poden contenir fibra, potassi i altres nutrients. (Relacionat: el sucre afegit hauria d'aparèixer a les etiquetes d'aliments?)

Les mides de les porcions eren molt més fàcils de passar per alt, i fins i tot de malinterpretar-les, en llegir les antigues etiquetes de nutrició en comparació amb els nous dissenys. La mida de la porció en negreta i l'adopció de les columnes dobles ajudaran, sens dubte, qualsevol persona que no conegui la mida de la porció en comparació amb les porcions per envàs.

Revisió de