Clavar el temps en verdures perfectament rostides amb aquesta infografia
Content
- Per obtenir més informació, seguiu aquests 5 passos per obtenir delicioses verdures rostides
- 1. Preescalfeu el forn a 218 ° C (425 ° F)
- 2. Doneu sabor a les verdures
- 3. Penseu en el moment de torrar combos
- 4. Remeneu
- 5. Cuini fins que tinguin la raó correcta
Tota la informació que necessiteu per preparar, condimentar i rostir.
Per molt que sabem que aconseguir una gran quantitat de verdures a la nostra dieta és bo per a la nostra salut, de vegades no sentim que un munt de plantes arribi al lloc.
Per a moltes verdures, bullir, cuinar al microones o fins i tot cuinar-les al vapor pot deixar-les suaus i poc apetitoses. Si alguna vegada heu tingut el bròquil bullit de l’àvia, ja sabeu a què ens referim.
El rostit, en canvi, és una manera excel·lent d’ajudar a les verdures a brillar per obtenir delícies saludables i satisfactòries que realment són.
El procés de caramel·lització que es produeix a altes temperatures provoca una saborosa dolçor i un agradable cruixit que junts són irresistibles.
Per començar ara i rostir les verdures durant el temps perfecte, sol o com a combinació, seguiu aquesta guia:
Per obtenir més informació, seguiu aquests 5 passos per obtenir delicioses verdures rostides
1. Preescalfeu el forn a 218 ° C (425 ° F)
Tot i que les verdures es poden rostir a diverses temperatures, mantenir una temperatura estable ajuda a racionalitzar el procés si voleu rostir diverses verdures juntes.
2. Doneu sabor a les verdures
Renteu i prepareu les verdures. A continuació, regueu-les o tireu-les amb oli d’oliva i salpebreu-les amb sal, pebre i altres aromes. Aquests són alguns dels nostres favorits:
| Vegetals | Preparació | Condiments suggerits |
|---|---|---|
| Espàrrecs | Retalleu els fons llenyosos de les llances. | All, suc de llimona, flocs de pebrot vermell, parmesà |
| Bròquil | Tallar-los a floretes. | Salsa de soja, suc de llimona, vinagre balsàmic, gingebre |
| cols de Brussel · les | Làmines per la meitat. | Vinagre de sidra de poma, all, farigola |
| Carabassa Butternut | Peleu, traieu les llavors i talleu-les a trossos d’1 1/2 polzada. | Comí, coriandre, farigola, romaní |
| Pastanagues | Peleu-lo, reduïu-lo a la meitat al llarg de la longitud i talleu-lo en pals de 2 per 1/2 polzada. | Anet, farigola, romaní, julivert, alls, nous |
| Coliflor | Tallar a floretes. | Comí, curri en pols, julivert, mostassa de Dijon, parmesà |
| Mongetes verdes | Extrems de retallada. | Ametlles, suc de llimona, flocs de pebrot vermell, sàlvia |
| Ceba vermella i blanca | Peleu-los i talleu-los a rodanxes en tascons de 1/2 polzada. | All, romaní, vinagre balsàmic |
| Xirivia | Peleu-los, reduïu-los a la meitat i talleu-los a rodanxes en pals de 2 per 1/2 polzada. | Farigola, julivert, nou moscada, orenga, cibulet |
| Patates | Peleu i talleu a trossos d’1 polzada. | Pebre vermell, romaní, all, ceba en pols |
| Carabassa d’estiu | Retalleu els extrems i talleu-los a trossos d’1 polzada. | Alfàbrega, orenga, parmesà, farigola, julivert |
| Patates dolces | Peleu i talleu a trossos d’1 polzada. | Sàlvia, mel, canyella, espècies |
3. Penseu en el moment de torrar combos
Esteneu-los en una sola capa sobre un paper de forn. Comenceu per aquells que cuinen més temps i afegiu-ne d'altres que cuinin menys temps després.
4. Remeneu
Poseu la safata al forn per escalfar-la. Per obtenir els millors resultats, no oblideu remenar almenys una vegada durant la cocció.
5. Cuini fins que tinguin la raó correcta
Per comprovar la seva cocció, busqueu taques de color daurat i una textura que quedi cruixent per fora i que estigui suau a l’interior. Gaudiu-ne!
Sarah Garone, NDTR, és nutricionista, escriptora de salut independent i bloguera de menjar. Viu amb el seu marit i els seus tres fills a Mesa, Arizona. Trobeu-la compartint informació sobre la salut i la nutrició de la terra i (sobretot) receptes saludables a Una carta d’amor al menjar.
Interessant
"Vaig néixer amb una patates fregides a la boca"