Aquí teniu el que heu de saber sobre el col·lagen vegetal

Content

• S'acumula col·lagen d'origen animal?
• Com pot ser que el col·lagen sigui vegan?
• Beneficis del col·lagen vegan
• 1. Potencial menor cost per als consumidors
• 2. Menor risc d’al·lèrgies
• 3. Perfil de seguretat més elevat dels productes
• 4. Disponibilitat més barata per a procediments mèdics
• 5. Beneficis de bellesa per als vegans
• Si el col·lagen vegà no és fàcilment accessible, podeu recórrer a aquestes alternatives:
• Opcions de col·lagen vegà:

S'acumula col·lagen d'origen animal?

Probablement ja heu sentit el brunzit sobre els suplements de col·lagen i la vostra pell. Però el bombo és realment tan prometedor? Al cap i a la fi, la investigació ha assenyalat tant els avantatges com els inconvenients dels suplements de col·lagen, i per a moltes persones conscients de la bellesa, el col·lagen no és vegan.

Això és degut a què el col·lagen, una proteïna que es troba principalment en els cabells, la pell, les ungles, els ossos i els lligaments, prové principalment de fonts animals, com ara carn o peix.

Però la ciència ha descobert una manera de fer col·lagen vegan. Estem aquí per respondre exactament com funciona i com competeix.

Com pot ser que el col·lagen sigui vegan?

En lloc de procedir d’animals, ara es pot produir col·lagen mitjançant bacteris i llevats modificats genèticament.

Els investigadors han descobert que el bacteri P. pastoris, en particular, és el més eficaç i utilitzat habitualment per a enginyeria genètica de col·lagen de gran qualitat.

Per produir col·lagen s’afegeixen quatre gens humans que codifiquen el col·lagen a l’estructura genètica dels microbis. Una vegada que els gens estan al seu lloc, el llevat o els bacteris comencen a produir blocs de col·lagen humà.

La pepsina, un enzim digestiu, s’afegeix per ajudar a estructurar els blocs de construcció en molècules de col·lagen amb l’estructura exacta del col·lagen humà.

Un cop finalitzat aquest procés, teniu col·lagen vegan!

Beneficis del col·lagen vegan

La capacitat de produir col·lagen barat i segur que prové de microbis en lloc d’animals té moltes aplicacions prometedores per a la salut humana.

1. Potencial menor cost per als consumidors

L’ús de llevats o bacteris per produir col·lagen és rendible i molt escalable en un entorn de laboratori. Tot i que encara no s'ha publicat com a producte produït en massa, això pot reduir el cost del col·lagen per a tots els consumidors i fer-lo àmpliament disponible per a diversos usos, des de tractaments mèdics fins a complements.

2. Menor risc d’al·lèrgies

Si bé el major benefici és que no es perjudiquen animals, hi ha altres avantatges sobre el col·lagen vegan, especialment per a persones que poden tenir al·lèrgies.

Per exemple, hi ha una certa preocupació pel risc de transmissió de malalties a través de col·lagen d'origen animal. El col·lagen a través dels microbis eliminaria aquest problema potencial perquè es produeix en un entorn controlat on es poden eliminar al·lèrgens comuns o altres substàncies nocives.

3. Perfil de seguretat més elevat dels productes

La configuració controlada per laboratori permet als fabricants la possibilitat de millorar el perfil de seguretat. Si la font és fàcilment traçable, el converteix en un producte més segur per a tots els consumidors.

4. Disponibilitat més barata per a procediments mèdics

Hi ha molts beneficis mèdics potencials per a aquesta tecnologia, ja que s’utilitza col·lagen per a molt més que només complements dietètics.

La capacitat per enginyar genèticament el col·lagen pot ser efectiva per a molts procediments mèdics. El col·lagen s’utilitza habitualment:

• en dermatologia per sutures
• per estimular el creixement de la pell i dels teixits
• per afavorir la curació de ferides

També pot servir de vehicle per al lliurament de fàrmacs o per a certs tractaments tumorals.

5. Beneficis de bellesa per als vegans

La majoria dels suplements de col·lagen que hi ha al mercat són basats en animals, cosa que significa que les persones que viuen un estil de vida ecològic o vegan no poden accedir a aquests productes.

Amb les opcions veganes disponibles, ara poden prendre col·lagen per ajudar a reduir l’aparició d’arrugues i estimular el seu cos a produir més col·lagen de forma natural, així com per ajudar a la salut articular i digestiva.

No obstant això, la ciència encara s'està construint al voltant d'aquests productes i aplicacions, per la qual cosa a hores d'ara, la majoria de les promeses al voltant dels suplements encara es poden considerar de moda.

Si el col·lagen vegà no és fàcilment accessible, podeu recórrer a aquestes alternatives:

Actualment, és difícil trobar-se el col·lagen vegà. La majoria de les empreses venen “suplements de col·lagen” com a suplements.

Aquests impulsors contenen diverses vitamines i minerals, com la vitamina C i el zinc que el cos necessita per produir col·lagen.

Alguns també poden incloure extractes de plantes i herbes que també es troben que ajuden a estimular la producció de col·lagen.

Podeu afegir aquestes vitamines i minerals a través de la vostra dieta, en lloc d’un suplement, per ajudar-vos a satisfer les vostres necessitats d’aminoàcids. Els aminoàcids més abundants en col·lagen són la glicina, la lisina i la prolina.

Els aliments vegetals rics en els tres aminoàcids inclouen:

• productes de soja: proteïna, tofu i soja
• fesols negres
• fesols
• molts altres llegums
• llavors: especialment carbassa, carbassa, gira-sol i chía
• fruits secs: pistatxo, cacauet i anacard

Una altra manera d’obtenir els beneficis del col·lagen com a vegà és prendre suplements d’aminoàcids individuals. Això és el que venen moltes empreses amigues veganes en lloc dels suplements de col·lagen pur.

Opcions de col·lagen vegà:

• myKind Organics Plant Colagen Builder de Garden of Life inclou: biotina, sílice, antioxidants i diverses vitamines i minerals. Preu: 27,19 dòlars
• Reservage Vegan, constructor de col·lagen basat en plantes, inclou: vitamina C, aminoàcids i extracte de te blanc. Preu: 39,99 dòlars
• Col·lagen líquid Genius d’Algenist, crema facial que conté col·lagen vegan i microalgues. Preu; 115 $

El veritable col·lagen vegana encara és un camí que segueix, però, com la “hamburguesa impossible”, sentim que sortirà a les botigues properes a nosaltres, més ràpidament del que ens pensem.

Ana Reisdorf té 11 anys d’experiència com a dietista registrada. Té una passió per compartir informació nutricional basada en proves a gran escala a través de la seva redacció. Quan no està a la seva ordinador portàtil, se la pot trobar lluitant amb els seus nois molestos i estimant la seva vida a Nashville, Tennessee.