Les fruites i les verdures lletges arriben als aliments sencers

Content

• Revisió de

Quan pensem en uns estàndards de bellesa poc realistes, és probable que el producte no sigui el primer que ens vingui al cap. Però siguem sincers: tots jutgem els nostres productes en funció de les aparences. Per què agafar la poma deformada quan en pots trobar una de perfecta i rodona, oi?

És evident que els minoristes també pensen així: el vint per cent de les fruites i verdures que es cultiven a les granges dels Estats Units cada any no s'ajusten als estrictes estàndards cosmètics de les botigues de queviures. Per ser clar, aquestes fruites i verdures cosmèticament "imperfectes", pensen: una pastanaga corba o un tomàquet de forma estranya, tenen el mateix gust per dins (més informació aquí: 8 fruites i verdures plenes de nutrients "lletges"), encara acaben. als abocadors, contribuint a un gran problema de malbaratament d'aliments. Es calcula que es malgasten 133.000 milions de lliures d'aliments cada any, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units i l'Agència de Protecció del Medi Ambient.

Però ara, tots aquells productes deliciosos però massa petits, massa curvats o amb aspecte fastigós, tenen el seu moment en el punt de mira. Whole Foods ha anunciat un projecte pilot amb Imperfect Produce, una empresa emergent amb seu a Califòrnia que obté aquest "producte cosmèticament desafiant" de granges i lliura als clients a preus rebaixats, per provar les vendes de productes menys que perfectes en un grapat. de botigues al nord de Califòrnia a partir del mes vinent. Segons NPR, la decisió va ser motivada per la petició de Change.org de EndFoodWaste.org que pressionava Whole Foods a #GiveUglyATry.

Imperfect Produce treballa per reduir el problema del malbaratament alimentari als Estats Units, alhora que genera ingressos addicionals per als agricultors i posa a l'abast de les famílies a un preu més assequible productes que d'una altra manera serien rebutjats per motius purament cosmètics. (Parlant de residus, vegeu 8 trucs perquè els aliments saludables durin més).

Tot i que Whole Foods diu que ja utilitzen productes "lletges" en els seus aliments preparats, sucs i batuts, això segueix sent un gran pas per a una cadena nacional de queviures. L’única altra gran cadena de supermercats als Estats Units que ven productes imperfectes és Giant Eagle, que va anunciar la setmana passada que començaria a vendre fruites i verdures lletges gràcies al seu nou programa Produeix amb personalitat a cinc de les seves botigues de la zona de Pittsburgh.

"Ja sigui que els digueu excedent, excés, segons o simplement lletjos, es tracta de fruites i verdures que poden rebutjar-se perquè no es consideren d'aspecte perfecte", va dir a NPR el portaveu de l'Àguila Gegant, Daniel Donovan. "Però és el gust el que importa". Ho secundem.

I potser el més important: estem bastant segurs que podríem superar la seva aparença si es produeixin estalvis importants a la caixa registradora. Perquè els productes de qualitat no són barats. Amb sort, això pot ajudar a Whole Foods a perdre el representant de "Whole Paycheck". Fins que arribi aquest dia, assegureu-vos de llegir 6 maneres d'estalviar diners (i deixar de malgastar!) queviures.

Revisió de