Es pot menjar tonyina durant l’embaràs?

Content

• La tonyina conté nutrients importants per a un embaràs saludable
• Per què la tonyina pot ser perillosa durant l’embaràs?
• Quina tonyina es considera segura durant l'embaràs?
• La conclusió

La tonyina es considera una gran font de nutrients, molts dels quals són especialment importants durant l’embaràs.

Per exemple, és habitualment elogiat pel seu contingut en àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA), dos greixos omega-3 de cadena llarga que tenen un paper crucial en el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del vostre nadó ().

No obstant això, la majoria dels tipus de tonyina també contenen alts nivells de mercuri, un compost relacionat amb diversos problemes de salut i desenvolupament en els nadons. Per aquest motiu, sovint s’adverteix a les dones que limiten la quantitat de tonyina que mengen durant l’embaràs.

Aquest article examina si és segur menjar tonyina durant l’embaràs i, en cas afirmatiu, en quines quantitats.

La tonyina conté nutrients importants per a un embaràs saludable

La tonyina és rica en diversos nutrients, molts dels quals són importants durant l’embaràs. Els presents en les quantitats més grans inclouen ():

• Proteïna. Aquest nutrient és important per a tots els aspectes del creixement. Menjar massa poques proteïnes durant l’embaràs pot provocar avortament involuntari, restriccions de creixement intrauterí i baix pes al naixement. Dit això, l'excés de proteïna pot tenir efectes negatius similars ().
• EPA i DHA. Aquests omega-3 de cadena llarga són crucials per al desenvolupament de l’ull i el cervell del nadó. Els omega-3 de cadena llarga també poden reduir el risc de part prematur, un baix creixement fetal, depressió materna i al·lèrgies infantils (,,, 6).
• Vitamina D. La tonyina conté petites quantitats de vitamina D, que és important per a la immunitat i la salut òssia. Els nivells adequats també poden reduir el risc d'avortament involuntari i preeclampsia, una complicació marcada per la pressió arterial alta durant l'embaràs (, 8,,).
• Ferro. Aquest mineral és important per al desenvolupament saludable del cervell i del sistema nerviós del vostre nadó. Els nivells adequats durant l’embaràs també poden reduir el risc de baix pes al naixement, part prematura i mortalitat materna (, 12).
• Vitamina B12. Aquest nutrient ajuda a optimitzar la funció del sistema nerviós i a produir glòbuls vermells transportadors de proteïnes i oxigen. Els nivells baixos durant l’embaràs poden augmentar el risc d’avortament involuntari, part prematur, defectes congènits i altres complicacions de l’embaràs (12,).

Una porció de 100 grams de tonyina en conserva lleugera proporciona aproximadament el 32% de la ingesta diària de referència (IDR) de proteïnes, el 9% del valor diari (VD) per al ferro i el 107% de la DV per a la vitamina B12 (, 12, 15, 16).

Aquesta porció també conté al voltant de 25 mg d'EPA i 197 mg de DHA, que equival al 63-100% de la quantitat diària que la majoria dels experts recomanen que les dones embarassades consumeixin (,,).

Les dones embarassades que no mengen tonyina a causa d’al·lèrgies als aliments, així com per motius religiosos o ètics, haurien d’assegurar-se d’obtenir prou d’aquests nutrients d’altres fonts.

També es poden beneficiar de prendre un suplement diari que proporcioni com a mínim 200 mg de DHA o 250 mg d'EPA més DHA al dia ().

La tonyina és una font convenient de proteïnes, omega-3 de cadena llarga, vitamina D, ferro i vitamina B12. Obtenir prou d’aquests nutrients durant l’embaràs pot reduir el risc de complicacions de l’embaràs i millorar els resultats del naixement.

Per què la tonyina pot ser perillosa durant l’embaràs?

La majoria dels professionals de la salut recomanen que les dones que normalment mengen tonyina continuïn fent-ho durant l’embaràs. Dit això, a causa del seu contingut en mercuri, adverteixen les dones embarassades per evitar que en mengin massa.

Tot i que és un compost natural, la major part del mercuri que es troba en el peix és el resultat de la contaminació industrial i els seus nivells en peixos semblen augmentar cada any ().

Tots els peixos contenen mercuri, però com més gran, vell i més alt és un peix a la cadena alimentària, més probablement conté mercuri. La tonyina és un peix depredador que pot fer-se gran i vell. Per tant, la majoria dels tipus acumulen quantitats significatives de mercuri a la seva carn ().

Una ingesta elevada de mercuri durant l’embaràs pot perjudicar el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del vostre nadó. Això pot donar lloc a una sèrie de problemes, els més comuns dels quals inclouen (,,):

• dificultats d’aprenentatge
• retard en el desenvolupament de les habilitats motores
• dèficit de parla, memòria i atenció
• pobres habilitats visual-espacials
• quocients d'intel·ligència més baixos (QI)
• hipertensió arterial o problemes cardíacs en l'edat adulta

En casos greus, la ingesta elevada de mercuri durant l’embaràs de vegades provoca pèrdues d’olor, visió o audició en el lactant, així com defectes congènits, convulsions, coma i fins i tot mort infantil ().

Curiosament, algunes investigacions suggereixen que l'exposició al mercuri al començament de l'embaràs pot no tenir efectes negatius sobre el comportament, el desenvolupament o la funció cerebral d'un nen, sempre que la mare mengés peix durant l'embaràs ().

Això suggereix que certs compostos del peix poden compensar els efectes negatius del mercuri. Tanmateix, cal fer més investigacions abans de poder arribar a conclusions contundents.

A més, les dones embarassades han d’evitar menjar tonyina crua per minimitzar el risc d’infecció amb Listeria monocytogenes, un bacteri que pot tenir efectes devastadors sobre el creixement i el desenvolupament d’un nadó ().

La tonyina és un peix que sovint conté alts nivells de mercuri. La ingesta d’excés de mercuri durant l’embaràs pot perjudicar el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del vostre bebè, provocant en última instància una sèrie de problemes de salut i desenvolupament.

Quina tonyina es considera segura durant l'embaràs?

El risc de mercuri és acumulatiu i els diferents tipus de peixos contenen diferents quantitats de mercuri.

Com a tal, la Food and Drug Administration (FDA) suggereix que les dones embarassades consumeixen de 8 a 12 unces (225-340 grams) de peix i marisc a la setmana, incloent no més que cap dels següents ():

• 340 grams de tonyina lleugera en conserva o altres peixos amb poc mercuri, com anxoves, bacallà, tilàpia o truita

o bé

• 4 unces (112 grams) de tonyina alba groga, blanca, de tonalitat negra o altres peixos de mercuri mitjà, com ara peixos blaus, fletans, mahi-mahi, peixos de rajoles o pardons

A més, es recomana a les dones embarassades que evitin completament la tonyina grossa i altres peixos amb alt contingut de mercuri, com el peix espasa, el tauró, el marlin, el taronger, el verat i el peix rajola.

Moltes autoritats internacionals d'aliments també han emès recomanacions sobre el consum de tonyina durant l'embaràs. Molts són molt similars a les directrius de la FDA, tot i que el tipus de tonyina considerada segura per al consum varia segons els països ().

La quantitat de tonyina que es considera segura durant l'embaràs varia segons el país. Als Estats Units, es recomana a les dones que no mengin més de 340 grams de tonyina lleugera en conserva ni menys de 112 grams de tonyina groga o albacora a la setmana.

La conclusió

La tonyina és una font convenient de nutrients, molts dels quals són especialment importants durant l’embaràs.

Tot i això, certes varietats de tonyina poden contenir alts nivells de mercuri, un compost que pot perjudicar la salut del vostre nadó i provocar una sèrie de problemes de desenvolupament. A més, menjar tonyina crua pot augmentar el risc de patir Listeria infecció.

Per maximitzar els beneficis de menjar tonyina i minimitzar els riscos, es recomana a les dones embarassades que evitin menjar tonyina crua. També haurien d’afavorir els tipus de tonyina i altres peixos amb poc mercuri evitant els que tinguin nivells elevats de mercuri.

Les dones que s’eviten menjar tonyina a causa d’al·lèrgies o motius religiosos o ètics probablement es beneficiarien de l’addició d’un suplement d’omega-3 de cadena llarga a la seva dieta.