Hi ha una "manera correcta" de menjar fruita?

Content

• Revisió de

La fruita és un grup d’aliments increïblement saludable i ple de vitamines, nutrients, fibra i aigua. Però hi ha hagut algunes afirmacions nutricionals que suggereixen que la fruita també pot ser perjudicial si es consumeix juntament amb altres aliments. La premissa bàsica és que les fruites altes en sucre ajuden a fermentar els altres aliments digerits en un estómac "ple", causant gasos, indigestió i altres problemes. Si bé és cert que la fruita ajuda a accelerar la fermentació en coses com els entrants de pa, la idea que podria fer-ho a l'estómac és completament falsa.

"No cal menjar cap tipus d'aliment ni cap tipus de menjar amb l'estómac buit. Aquest mite existeix des de fa molt de temps. No hi ha ciència que el recolzi tot i que els defensors fan afirmacions científiques", va dir Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, autor de Diabetis pèrdua de pes setmana a setmana, va dir a HuffPost Healthy Living per correu electrònic.

La fermentació és un procés que requereix que els bacteris, alimentats amb sucres, es colonitzin en els aliments i canviïn la seva composició (els exemples d'aliments fermentats inclouen vi, iogurt i kombucha).Però els estómacs, amb les seves altes concentracions d'àcid clorhídric, són entorns hostils que maten els bacteris molt abans que puguin colonitzar-se i reproduir-se.

"Un dels principals propòsits de l'estómac és esterilitzar els aliments barrejant-los i barrejant-los dins de l'estómac muscular que conté àcid", va dir el doctor Mark Pochapin, director del Centre Monahan per a la Salut Gastrointestinal de l'Hospital NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Centre va dir al Noticies de Nova York en un article sobre el tema.

Una afirmació similar que el cos té problemes per digerir els hidrats de carboni de la fruita en combinació amb altres aliments tampoc no és compatible amb la ciència. "El cos produeix enzims digestius per a proteïnes, greixos i hidrats de carboni i els allibera junts del pàncrees", diu Weisenberger. "Si no poguéssim digerir menjars barrejats, ni tan sols podríem digerir la majoria dels aliments, ja que la majoria dels aliments són una combinació de nutrients. Fins i tot verdures com les mongetes verdes i el bròquil són una barreja d'hidrats de carboni i proteïnes".

A més, el còlon produeix gas, no l'estómac. Així, tot i que la fruita pot causar gas en algunes persones, el contingut dels seus estómacs tindrà poca rellevància. No obstant això, els aliments arriben al còlon unes sis a deu hores després de menjar-los. Per tant, si bé la fruita no és perjudicial menjar en cap moment, és cert que passem moltes hores digerint-la de totes maneres.

En definitiva, la millor pregunta és quant, en lloc de quan, hem de menjar aliments saludables com la fruita.

"La preocupació no hauria de ser: 'He de menjar això amb l'estómac buit o amb un àpat?' Weisenberger diu: "Més aviat la preocupació hauria de ser:" Com puc menjar més d'aquest grup d'aliments que augmenten la salut? ""

Més informació sobre Huffington Post Healthy Living:

Els 25 millors trucs dietètics de tots els temps

12 maneres d'actualitzar l'entrenament

Quantes hores de son realment necessites?

Revisió de