Com ordenar de manera segura el menjar per emportar i el lliurament d'aliments durant el coronavirus

Content

• Minimització del contacte humà
• Manipuleu els envasos amb cura
• Tingueu en compte els problemes de seguretat alimentària
• Penseu en la nutrició
• Minimitzar els residus d'aliments i envasos
• Revisió de

Toby Amidor, R.D., és dietista registrat i expert en seguretat alimentària. Ha ensenyat seguretat alimentària a l'escola culinària The Art Institute de la ciutat de Nova York des del 1999 i al Teachers College de la Universitat de Columbia durant una dècada.

Necessites fer un descans de la cuina casolana o vols donar suport als restaurants locals? Aquests són només dos dels motius pels quals la gent ha fet la comanda durant la pandèmia de la COVID-19. Abans que COVID-19 arribés, demanar menjar per emportar i lliurament de menjar semblava tan fàcil com obrir una aplicació, però les coses certament han canviat.

Ara, hi ha diverses coses a tenir en compte quan poseu aquest ordre, com ara el contacte humà, la seguretat alimentària, la nutrició i el malbaratament d'aliments. A continuació us indiquem unes directrius senzilles que cal seguir la propera vegada que feu la comanda, tant si es tracta de recollida com de lliurament. (I aquí teniu tot el que necessiteu saber sobre la seguretat dels vostres queviures durant el coronavirus.)

Minimització del contacte humà

COVID-19 és no una malaltia transmesa pels aliments, que significa que el virus no es transmet ni transmet per aliments ni envasos d'aliments, segons la Food and Drug Administration (FDA). Tanmateix, es transmet de contacte entre humans quan les persones estan en contacte estret entre si (a menys de sis peus) i mitjançant gotes respiratòries que s’alliberen quan una persona infectada esternuda o tos. Aquestes gotes poden aterrar a la boca, als ulls o al nas de les persones que estan a prop o s’han inhalat als pulmons. (Més informació aquí: Com es transmet COVID-19?)

Quan obtingueu la vostra entrega o lliurament, podreu tenir contacte humà quan recolliu i signeu la vostra comanda o quan el repartidor us la lliuri.

Si esteu recollint menjar per emportar: Pregunteu al restaurant quin és el seu procediment per a la recollida a la vorera. Alguns establiments us demanen que espereu la vostra comanda dins del cotxe fins que estigui a punt en lloc d’esperar a la línia. La majoria de restaurants també us permeten pagar amb targeta de crèdit en línia, ja que no voleu lliurar diners en efectiu directament a una altra persona. I la signatura del rebut s’hauria de fer amb el vostre propi bolígraf (per tant, guardeu-ne algun al cotxe) en lloc d’utilitzar-ne un que us passi i el facin servir altres persones.

Si demaneu el lliurament: Aplicacions com Uber Eats, Seamless, Postmates i GrubHub us permeten deixar un consell en línia perquè no hàgiu d’entrar en contacte amb el repartidor; moltes d’aquestes aplicacions també ofereixen un "lliurament sense contacte" ara. És a dir, quan feu la comanda, el repartidor trucarà, trucarà o trucarà, i després deixarà la bossa davant de la vostra porta. Abans que tingueu l'oportunitat de respondre a la porta, és probable que ja tornin al cotxe (creieu-me, tampoc no volen tenir contacte amb vosaltres).

Manipuleu els envasos amb cura

Tot i que no se sap que els envasos d'aliments portin el virus, segons l'Institut de fabricants d'aliments (FMI), hi ha la possibilitat de contreure el virus tocant una superfície o objecte que tingui el virus i després tocant-se el nas, la boca o ulls. Però, de nou, aquesta no és la manera més probable de propagar el virus. Actualment, els investigadors estan explorant quant de temps pot sobreviure el virus a les superfícies, i es creu que podria ser d'unes poques hores a uns quants dies, segons la Fundació del Consell Internacional d'Informació Alimentaria (IFIC).

Fins que no coneguem més informació, és una bona idea manipular l’envàs amb cura. No col·loqueu bosses per emportar directament als taulells; en lloc d’això, traieu els contenidors de la bossa i col·loqueu-los sobre tovallons o tovalloles de paper perquè no entrin en contacte directe amb les superfícies de casa vostra. A continuació, llenceu les bosses per portar immediatament i transferiu els aliments dels envasos al vostre plat. Si demaneu diversos àpats, no enganxeu els extra a la nevera; transferiu primer al vostre propi contenidor. Utilitzeu els vostres propis tovallons i coberts i demaneu al restaurant que no els inclogui per minimitzar els residus. I, per descomptat, desinfecteu les superfícies i les mans immediatament. (Llegiu també: Com mantenir la vostra llar neta i sana si esteu en quarantena a causa del coronavirus)

Tingueu en compte els problemes de seguretat alimentària

Un dels problemes més importants a l'hora de demanar menjar és deixar les restes fora durant massa temps. Heu de refrigerar les restes en 2 hores (o 1 hora si la temperatura és superior a 90 ° F), segons la FDA. Si les restes seuen més temps, s’han de llençar. Les restes s’han de menjar en un termini de tres a quatre dies i comprovar-les diàriament si hi ha deteriorament.

Penseu en la nutrició

Quan demaneu menjar per emportar, penseu en els grups d'aliments que necessiteu més, especialment fruites i verdures. ICYDK, el 90% dels nord-americans no compleixen la quantitat diària recomanada de verdures i el 85% no compleixen la quantitat diària recomanada de fruita, segons les directrius dietètiques del 2015-2020. I si només obteniu queviures una vegada cada dues setmanes, els vostres productes frescos probablement disminuiran. Per tant, fer una comanda és una bona oportunitat per obtenir una amanida fresca, amanida de fruites, guarnició de verdures o un menjar a base de verdures. Penseu en el color a l’hora de demanar el menjar; més varietat de color significa que està prenent una major varietat de vitamines, minerals i fitonutrients (compostos vegetals naturals que poden ajudar a prevenir i combatre malalties). Aquests nutrients també poden ajudar a mantenir fort el vostre sistema immunitari.

Demanar menjar també pot ser un plaer en aquests dies, però això no vol dir necessàriament que vulgueu demanar pizza cada possible cobertura o tacs amb tot els extres. Dediqueu un minut a revisar el menú i demaneu opcions més saludables que probablement no cuineu vosaltres mateixos. Per exemple, si desitgeu aquesta hamburguesa especial, endavant i demaneu-la, però amb una amanida lateral en lloc de patates fregides.

Tampoc no voleu menjar tot el que acabeu de demanar en una sola sessió, sobretot si heu demanat prou per a uns quants àpats. Transferir els aliments a un plat us pot ajudar amb porcions de globus ocular perquè no s’acabi acabant tot al contenidor.

Minimitzar els residus d'aliments i envasos

També voleu pensar en la quantitat de menjar que demaneu. Demaneu prou menjar per a diversos àpats, però tampoc no voleu tirar el menjar si en demaneu massa. Consulteu les aplicacions de ressenyes de fotos dels plats per tenir una millor idea de les porcions. A més, parleu amb qui us embargui i comprometeu-vos amb diversos plats que sabeu que acabareu. (I per quan cuineu, llegiu: Com s'utilitza la cuina "Arrel a la tija" per reduir els residus alimentaris)

Assegureu-vos de reciclar els contenidors per emportar possibles. Malauradament, la comanda comportarà residus addicionals, però us ajudarà a ajudar els vostres restaurants locals. Per minimitzar els residus, demaneu al restaurant que deixi de posar tovallons, vaixelles de plata o qualsevol extres que no necessiteu o que acabi tirant. (I penseu en la possibilitat d’implementar aquestes altres petites maneres de reduir els residus perquè pugueu igualar el vostre impacte.)

La informació d’aquesta història és exacta a partir del moment de la premsa. A mesura que les actualitzacions sobre el coronavirus COVID-19 continuen evolucionant, és possible que algunes informacions i recomanacions d'aquesta història hagin canviat des de la publicació inicial. Us animem a que feu la visita regularment amb recursos com CDC, l’OMS i el vostre departament de salut pública local per obtenir les dades i recomanacions més actualitzades.

Revisió de