Els aliments sorprenents que et fan malalt

Content

• Pomes
• Pernil i cansalada
• Fruits secs
• Vi negre
• Xucrut i Kimchee
• Revisió de

El vostre millor amic no ha tingut gluten, un altre evita els lactis i el vostre company de feina va jurar soja fa anys. Gràcies a l'augment de les taxes de diagnòstic, la hiperconsciència de les al·lèrgies, intoleràncies i sensibilitats alimentàries està ara a l'altura de la febre.

Això és bo per a qualsevol persona afectada per mals de cap, problemes digestius o fatiga provocats per l’al·lèrgia alimentària. Però, tot i que la solució sembla senzilla, tot el que heu de fer és eliminar el delinqüent, ja sigui gluten, soja o lactis, no és tan senzill.

"A mesura que mengem més aliments processats, sense saber-ho, estem consumint tot tipus d'ingredients, cosa que fa que sigui més difícil identificar què us molesta", diu la dietista de Nova York Tamara Freuman, R.D., especialitzada en teràpia nutricional mèdica per a trastorns digestius. Per tant, si l’eliminació del gluten, la soja i els lactis no us ha alleujat els problemes d’estómac, penseu a suprimir un dels aliments següents que podria ser l’autèntic culpable d’aquest divertit sentiment a l’intestí.

Pomes

Thinkstock

Si teniu al·lèrgies estacionals o us irriten els al·lèrgens ambientals com el pol·len, les fruites i les verdures, incloses les pomes, els préssecs, les peres, el fonoll, el julivert, l’api i les pastanagues, també poden causar problemes. "Els pol·lens tenen proteïnes molt similars a alguns aliments vegetals", diu Freuman. "Quan el teu cos els menja en forma de fruita, es confon i creu que s'està trobant amb l'al·lèrgen ambiental". Aquest problema, anomenat síndrome d’al·lèrgia oral, afecta al voltant del 70 per cent dels que pateixen al·lèrgies al pol·len. Si patiu aquesta malaltia, no heu de renunciar completament a aquests aliments. En lloc d'això, mengeu-los cuits, ja que les seves proteïnes que causen al·lèrgies són sensibles a la calor.

Pernil i cansalada

Thinkstock

Pot ser que no sigui el pa del teu sandvitx que et faci sentir divertit, podria ser la carn. [Tweet aquest fet!] Els fumats, com el pernil i la cansalada, són rics en histamines, compostos naturals que poden provocar una embestida de símptomes semblants a l’al·lèrgia en persones el cos no els pot processar adequadament, diu Clifford Bassett, MD, director mèdic. d’Al·lèrgia i Cures d’Asma de Nova York. Això pot significar mals de cap, un nas tapat, molèsties estomacals i problemes de pell. Segons un estudi recent, les histamines poden provocar erupcions, picor, èczema, acne i fins i tot rosàcia. Per veure si ets sensible, mira com et sents després de canviar a carns fresques en lloc de varietats envellides o fumades.

Fruits secs

Thinkstock

Per evitar la decoloració natural i mantenir vives les seves tonalitats, algunes fruites seques es tracten amb diòxid de sofre, un conservant que atura l’enfosquiment natural. Però el compost, que també apareix en melassa sulfurada i en la majoria de vins (busqueu "conté sulfits" a la contraetiqueta), pot provocar molèsties. "Menjar diòxid de sofre pot fer que algunes persones tinguin mal de cap i nàusees", diu Freuman. "I si teniu asma, pot provocar un atac greu". Fins i tot si vau passar tota la vostra infància fent fruites seques, no és estrany que les intoleràncies als sulfits es desenvolupin més tard a la vida, fins als quaranta o cinquanta anys, segons un article de 2011 publicat per investigadors de la Universitat de Florida.

Vi negre

Getty Images

Un pols accelerat, enrogiment de la cara o picor a la pell després d'un got de merlot o cabernet poden ser signes que ets sensible a la proteïna de transferència de lípids (LTP), que es troba a la pell del raïm. En un estudi alemany realitzat amb 4.000 adults, gairebé el 10% va informar que experimentava símptomes semblants a l’al·lèrgia, com ara falta d’aire, picor, inflor i rampes estomacals després de beure un got de vi. Sostingueu-vos al llevataps, però: el vi blanc, fet sense pells de raïm, no conté LTP.

Xucrut i Kimchee

Getty Images

Els aliments envellits o fermentats com la xucrut i el kimchi tenen un alt contingut en l’enzim tiramina. Segons un estudi de 2013 publicat a la revista Cefalàlgia, la tiramina pot ser un culpable de la migranya per a persones que no són capaces de metabolitzar-la adequadament. "Com més envelleix un aliment, més es descomponen les seves proteïnes. I com més proteïnes es descomponen, més tiramina es forma", diu Keri Gans, R.D., autora de La dieta del petit canvi. Canvieu l'espatlla de col fresca per un "kraut" envellit per veure si el vostre cap reacciona millor.

Revisió de