Les persones amb diabetis poden tenir suc de canya de sucre?

Content

• Què és el suc de canya de sucre?
• Contingut de sucre
• L’hauríeu de prendre si teniu diabetis?
• La conclusió

El suc de canya de sucre és una beguda dolça i ensucrada que es consumeix habitualment en zones de l’Índia, Àfrica i Àsia.

A mesura que aquesta beguda esdevé més corrent, es comercialitza com una beguda totalment natural amb una àmplia gamma de beneficis per a la salut.

A la medicina tradicional oriental s’utilitza per tractar el fetge, els ronyons i altres malalties ().

Us sorprendrà saber que alguns creuen que fins i tot pot ser útil per a la diabetis.

En aquest article s’explica què és el suc de canya de sucre i si és una bona opció per a les persones amb diabetis o per a qualsevol persona que estigui vigilant el sucre en la sang.

Què és el suc de canya de sucre?

El suc de canya de sucre és un líquid dolç i xaropós que es premsa de canya de sucre pelada. Sovint el venen els venedors ambulants que el barregen amb llima o altres sucs i el serveixen sobre gel per prendre una beguda saborosa.

Es processa per fer sucre de canya, marró, melassa i jaggery ().

La canya de sucre també es pot fer per fer rom, i al Brasil es fermenta i es fa un licor anomenat cachaça.

El suc de canya no és sucre pur. Comprèn aproximadament un 70-75% d’aigua, un 10-15% de fibra i un 13-15% de sucre en forma de sacarosa, el mateix que el sucre de taula ().

De fet, és una font important de la major part del sucre de taula del món.

En la seva forma sense processar, també és una bona font d’antioxidants fenòlics i flavonoides. Aquests antioxidants són la principal raó per la qual algunes persones afirmen que té beneficis per a la salut (,,).

Com que no es processa com la majoria de les begudes ensucrades, el suc de canya conserva les seves vitamines i minerals.

Com que també conté electròlits, com el potassi, s’ha estudiat pels seus efectes hidratants. En un estudi realitzat en 15 atletes ciclistes, es va demostrar que el suc de canya de sucre era tan eficaç com una beguda esportiva per millorar el rendiment de l’exercici i la rehidratació ().

Tot i això, va augmentar els nivells de sucre en sang dels esportistes durant l’exercici. Els seus beneficis es van relacionar en gran mesura amb el seu contingut en carbohidrats i la seva capacitat per restaurar les reserves d’energia dels músculs després d’un entrenament ().

El suc de canya de suc es fa prement el líquid de la canya de sucre. És una font d’antioxidants i altres nutrients, però la majoria de les afirmacions sobre els seus beneficis per a la salut no són fonamentades.

Contingut de sucre

Tot i que aporta diversos nutrients, el suc de la canya de sucre segueix sent alt en sucre i carbohidrats.

Ofertes de servei de 1 tassa (240 ml) (, 6):

• Calories: 183
• Proteïna: 0 grams
• Greixos: 0 grams
• Sucre: 50 grams
• Fibra: 0-13 grams

Com podeu veure, només una tassa (240 ml) conté una enorme quantitat de 50 grams de sucre, l'equivalent a 12 culleradetes.

Això és significativament superior a les 9 culleradetes i 6 culleradetes de sucre total al dia que l’American Heart Association recomana per a homes i dones, respectivament ().

El suc de canya de sucre conté quantitats variables de fibra. Alguns productes no en mostren cap o només n’hi ha cap rastre, mentre que d’altres, inclòs el suc cru de canya de sucre de l’illa, tenen fins a 13 grams per tassa (240 ml).

Tot i així, és millor obtenir fibra d’aliments vegetals en lloc d’una beguda dolça. Si voleu una beguda amb fibra, és millor triar un suplement de fibra en pols sense sucre afegit i barrejar-lo amb aigua.

El sucre és un carbohidrat que el cos descompon en glucosa. Alguns aliments i begudes rics en carbohidrats poden augmentar el sucre en la sang excessivament, especialment si teniu diabetis o teniu un risc. Per tant, les persones amb diabetis haurien de vigilar atentament la ingesta de sucre.

Tot i que el suc de canya de sucre té un índex glucèmic baix (IG), encara té una elevada càrrega glucèmica (GL), és a dir, que tindrà un impacte excessiu en els nivells de sucre en sang (,).

Tot i que el GI mesura la rapidesa amb què un aliment o una beguda augmenta el sucre a la sang, el GL mesura la quantitat total de sucre a la sang. Per tant, GL proporciona una imatge més precisa dels efectes del suc de canya de sucre sobre el sucre en la sang.

El suc de canya de sucre és molt ric en sucre i té una elevada càrrega glucèmica tot i tenir un índex glucèmic baix. Per tant, afecta significativament el sucre en la sang.

L’hauríeu de prendre si teniu diabetis?

Igual que altres begudes riques en sucre, el suc de canya de sucre és una mala opció si teniu diabetis.

La seva quantitat massiva de sucre pot augmentar perillosament els nivells de sucre a la sang. Per tant, heu d’evitar completament aquesta beguda.

Tot i que els estudis de provetes sobre extracte de canya de sucre suggereixen que els seus antioxidants polifenols poden ajudar a les cèl·lules del pàncrees a produir més insulina (l’hormona que regula el sucre a la sang), aquesta investigació és preliminar i no la fa segura per a les persones amb diabetis ().

Si encara preferiu una beguda dolça, podeu utilitzar fruita fresca per infondre l’aigua amb dolçor natural.

Malgrat algunes investigacions de laboratori que apunten a possibles efectes contra la diabetis, el suc de canya no és una beguda adequada per a les persones amb diabetis.

La conclusió

El suc de canya de sucre és una beguda sense refinar extreta de la canya de sucre.

Tot i que aporta una dosi saludable d’antioxidants, és extremadament ric en sucre. Això fa que sigui una mala elecció per a les persones amb diabetis.

En lloc del suc de canya de sucre, trieu cafè, te o aigua sense sucre infusionats amb fruita. Aquestes begudes encara poden tenir un sabor lleuger sense posar en perill els nivells de sucre en sang.