Repenseu un clàssic italià amb aquest plat d’espaguetis de carbassa i mandonguilles

Content

• Mandonguilles amb pasta d'espaguetis de carbassa
• Revisió de

Qui va dir que un sopar saludable no podia incloure mandonguilles i formatge probablement ho està fent tot malament. No hi ha res com una gran recepta italiana clàssica, i recordeu que no tot està fet amb crema de llet i cansalada (us estem mirant fettuccine carbonara). Hi ha moltes maneres de fer plats de pasta més lleugers i també d’utilitzar alternatives a la pasta com el carbassó i la carbassa. Amb aquesta recepta d’espaguetis de carbassa i mandonguilles, podeu satisfer les vostres ganes de menjar italià abundant, mantenint els ingredients saludables, nets i lleugers.

Tot el que necessiteu són alguns ingredients bàsics, molts dels quals probablement ja teniu a la cuina, i esteu preparats per a un sopar saborós (amb restes de recanvi per al dia següent). Condimentareu les vostres mandonguilles amb herbes seques com el julivert i l’orenga i lligueu-ho tot junt amb una barreja d’ou i molles de galetes abans d’enrotllar-les en boletes i fer-les saltar a la graella durant 20 minuts. Feu microones una carbassa d’espaguetis dividida per la meitat i feu una simple salsa de tomàquet escalfant tomàquets frescos amb vinagre i oli d’oliva. Traieu els brins de carabassa dolça, poseu-hi les mandonguilles per sobre, cobriu-ho tot amb la salsa i espolseu-hi parmesà per acabar-ho. No us culparem per entrar-hi uns segons.

Consulteu el Dona forma al teu repte de plats per obtenir el pla complet de set dies de menjar de desintoxicació i receptes, a més, trobareu idees per esmorzars i dinars saludables (i més sopars) durant tot el mes.

Mandonguilles amb pasta d'espaguetis de carbassa

Fa 1 porció (amb mandonguilles addicionals per a les restes)

Ingredients

1 ou, batut

1/4 tassa de llet d'ametlles sense sucre

12 galetes d'arròs integral, aixafades amb textura de pa ratllat

8 unces de carn mòlta magra

1/4 tassa de julivert fresc

1 culleradeta d'orenga sec

1/4 culleradeta de sal marina

1/4 culleradeta de pebre negre

1 carbassa d’espaguetis petita

1 tassa de tomàquets, picats

2 culleradetes de vinagre balsàmic

1 culleradeta d'oli d'oliva

3 cullerades de formatge parmesà triturat

Indicacions

1. Preescalfar la graella. Barregeu les molles d'ou, llet i galetes de pa i deixeu-les reposar uns minuts.
2. Afegiu la carn picada, el julivert, l'orenga, la sal, el pebre a la barreja d'ou i barregeu-ho fins que estigui ben combinat.
3. Formeu la barreja de carn en 10 mandonguilles petites, col·loqueu-les a la planxa per coure i rostiu-les durant uns 20 minuts, fins que les mandonguilles estiguin a 160 ° F.
4. Talleu la carbassa per la meitat, traieu les llavors i col·loqueu-la en un plat apte per a microones, talleu-la cap avall, amb 1 polzada d’aigua. Microones durant 12 minuts fins que estiguin tendres. Arrossegueu la forquilla sobre la carn de carbassa per obtenir fils semblants a espaguetis.
5. Escalfeu els tomàquets en una olla petita durant 5 minuts fins que estiguin sucosos i afegiu-hi el vinagre i l'oli d'oliva. Deixeu 5 mandonguilles per al dinar de demà. Tapeu la carbassa i les mandonguilles restants amb la barreja de tomàquet i el formatge parmesà.

Revisió de