Resposta de l'Associació de Refinadors de Blat de Moro

Content

• Revisió de

Fet: el xarop de blat de moro alt en fructosa està fet de blat de moro, un producte natural del gra. No conté ingredients artificials ni sintètics ni additius de color i compleix els requisits de l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units per utilitzar el terme "natural".

Fet: l'Associació Mèdica Americana va concloure que "el xarop ric en fructosa no sembla contribuir a l'obesitat més que altres edulcorants calòrics".

http://www.sweetsurprise.com/sites/default/files/AMARelease6-17-08.pdf

Fet: segons l'American Dietetic Association (ADA), "el xarop de blat de moro d'alta fructosa... és nutricionalment equivalent a la sacarosa. Un cop absorbits al torrent sanguini, els dos edulcorants no es poden distingir". L'ADA també va assenyalar que "tots dos edulcorants contenen el mateix nombre de calories (4 per gram) i consisteixen en parts iguals de fructosa i glucosa".

Fet: l'Associació Mèdica Americana va afirmar que "Com que la composició del xarop de blat de moro d'alta fructosa i la sacarosa són tan similars, especialment en l'absorció pel cos, sembla poc probable que el xarop de blat de moro d'alta fructosa contribueixi més a l'obesitat o a altres condicions que la sacarosa".

http://www.ama-assn.org/ama1/pub/upload/mm/443/csaph3a08-summary.pdf

Fet: el 1983, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units va incloure formalment el xarop de blat de moro d'alta fructosa com a segur per al seu ús en aliments i va reafirmar aquesta decisió el 1996.

Fet: el xarop de blat de moro d'alta fructosa s'utilitza en el subministrament d'aliments a causa dels seus molts beneficis funcionals. S’utilitza en determinades aplicacions per edulcorar i en altres aplicacions realitza funcions que tenen poc a veure amb l’edulcorant. Per exemple, reté la humitat dels cereals de segó, ajuda a mantenir els esmorzars i les barres energètiques humides, manté els sabors consistents a les begudes i manté els ingredients uniformement dispersos en els condiments. El xarop de blat de moro alt en fructosa millora els sabors d’espècies i fruites en iogurts i adobs i millora el sabor de les salses d’espaguetis reduint l’acidesa. A més de les seves excel·lents característiques d’enrossit per a pans i productes de forn, és un edulcorant nutritiu altament fermentable i perllonga la frescor del producte.

Fet: no s'utilitza cap tecnologia basada en mercuri o mercuri en la producció de xarop de blat de moro d'alta fructosa a Amèrica del Nord. Per veure una revisió independent d’un expert nacional en mercuri del Duke University Medical Center, visiteu http://duketox.mc.duke.edu/HFCS%20test%20results4.doc

Com molts dietistes estan d’acord, tots els sucres s’han de consumir amb moderació com a part d’un estil de vida equilibrat.

Els consumidors poden veure les darreres investigacions i obtenir més informació sobre el xarop de blat de moro d'alta fructosa a www.SweetSurprise.com.

Revisió de