7 beneficis del plàtan vermell (i en què es diferencien dels grocs)

Content

• 1. Conté molts nutrients importants
• 2. Pot reduir la pressió arterial
• 3. Donar suport a la salut ocular
• 4. Rics en antioxidants
• 5. Pot donar suport al vostre sistema immunitari
• 6. Pot millorar la salut digestiva
• Conté prebiòtics
• Bona font de fibra
• 7. Deliciós i fàcil d'afegir a la vostra dieta
• Plàtans vermells contra grocs
• El resultat final

Hi ha més de 1.000 varietats diferents de plàtans a tot el món (1).

Els plàtans vermells són un subgrup de plàtans del sud-est asiàtic amb pell vermella.

Són suaus i tenen un sabor dolç quan estan madurs. Algunes persones diuen que saben a un plàtan normal, però amb un toc de dolçor de gerds.

Sovint s’utilitzen en postres, però també es combinen amb plats salats.

Els plàtans vermells proporcionen molts nutrients essencials i poden beneficiar el sistema immunitari, la salut del cor i la digestió.

Aquests són els 7 avantatges dels plàtans vermells, i en què es diferencien dels grocs.

1. Conté molts nutrients importants

Igual que els plàtans grocs, els plàtans vermells aporten nutrients essencials.

Són particularment rics en potassi, vitamina C i vitamina B6 i contenen una bona quantitat de fibra.

Un plàtan vermell petit (3,5 unces o 100 grams) proporciona ():

• Calories: 90 calories
• Carbohidrats: 21 grams
• Proteïna: 1,3 grams
• Greixos: 0,3 grams
• Fibra: 3 grams
• Potassi: 9% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Vitamina B6: 28% de la R + D + I
• Vitamina C: 9% de la R + D + I
• Magnesi: 8% de la R + D + I

Un plàtan vermell petit només té unes 90 calories i consisteix principalment en aigua i carbohidrats. Les altes quantitats de vitamina B6, magnesi i vitamina C fan que aquesta varietat de plàtan sigui particularment densa.

Resum El plàtan vermell té un gran valor nutritiu. És ric en minerals essencials, vitamina B6 i fibra.

2. Pot reduir la pressió arterial

El potassi és un mineral essencial per a la salut del cor pel seu paper en la regulació de la pressió arterial.

Els plàtans vermells són rics en potassi, amb una fruita petita que aporta el 9% de la R + D + I.

La investigació demostra que menjar més aliments rics en potassi pot ajudar a reduir la pressió arterial (,,).

Una revisió de 22 estudis controlats va trobar que menjar més potassi va reduir la pressió arterial sistòlica (el màxim nombre de lectures) en 7 mm Hg. Aquest efecte va ser més fort en persones que tenien pressió arterial alta al començament de l'estudi ().

Un altre mineral important per al control de la pressió arterial és el magnesi. Un plàtan vermell petit proporciona aproximadament el 8% de les vostres necessitats diàries d’aquest mineral.

Una revisió de 10 estudis va assenyalar que augmentar la ingesta de magnesi en 100 mg al dia pot reduir el risc de hipertensió arterial fins a un 5% ().

A més, augmentar la ingesta de magnesi i potassi pot ser més eficaç per reduir la pressió arterial que menjar més d’un dels minerals ().

Resum Els plàtans vermells són rics en potassi i magnesi. Augmentar la ingesta d’aquests dos minerals pot ajudar a reduir la pressió arterial.

3. Donar suport a la salut ocular

Els plàtans vermells contenen carotenoides: pigments que donen als fruits la seva pell vermellosa ().

La luteïna i el betacarotè són dos carotenoides dels plàtans vermells que donen suport a la salut ocular.

Per exemple, la luteïna pot ajudar a prevenir la degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE), una malaltia ocular incurable i una de les principals causes de ceguesa (,).

De fet, una revisió de 6 estudis va trobar que menjar aliments rics en luteïna podria reduir el risc de degeneració macular relacionada amb l'edat tardana en un 26% ().

El beta carotè és un altre carotenoide que afavoreix la salut dels ulls i els plàtans vermells en proporcionen més que altres varietats de plàtan ().

El beta carotè es pot convertir en vitamina A al cos, una de les vitamines més importants per a la salut ocular ().

Resum Els plàtans vermells contenen carotenoides com la luteïna i el betacarotè que afavoreixen la salut ocular i poden reduir el risc de degeneració macular.

4. Rics en antioxidants

Com la majoria d’altres fruites i verdures, els plàtans vermells contenen potents antioxidants. De fet, aporten quantitats més elevades d’alguns antioxidants que els plàtans grocs ().

Els antioxidants són compostos que prevenen el dany cel·lular causat per molècules anomenades radicals lliures. Un excés de radicals lliures al cos pot provocar un desequilibri conegut com a estrès oxidatiu, que es relaciona amb malalties del cor, diabetis i càncer (,,).

Els principals antioxidants dels plàtans vermells inclouen ():

• carotenoides
• antocianines
• vitamina C
• dopamina

Aquests antioxidants poden oferir beneficis protectors per a la salut. Per exemple, una revisió sistemàtica va trobar que la ingesta dietètica d’antocianines reduïa el risc de malalties coronàries en un 9% ().

Menjar fruites riques en antioxidants, com els plàtans vermells, pot reduir el risc d’algunes afeccions cròniques (,).

Resum Els plàtans vermells contenen molts antioxidants que poden prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures i reduir el risc de patir certes malalties.

5. Pot donar suport al vostre sistema immunitari

Els plàtans vermells són rics en vitamines C i B6. Aquests nutrients són essencials per a un sistema immunitari saludable ().

Un plàtan vermell petit proporciona un 9% i un 28% de les IDR de les vitamines C i B6, respectivament.

La vitamina C augmenta la immunitat enfortint les cèl·lules del sistema immunitari. En conseqüència, algunes investigacions suggereixen que fins i tot una deficiència marginal de vitamina C es pot associar a un major risc d'infecció (,).

Tot i que la deficiència de vitamina C és relativament rara als Estats Units (afecta al voltant del 7% dels adults), és important garantir una ingesta adequada ().

La vitamina B6 dels plàtans vermells també té un paper important en el suport del vostre sistema immunitari.

De fet, una deficiència de vitamina B6 pot reduir la producció de glòbuls blancs i anticossos immuns del cos, que combaten la infecció ().

Resum Els plàtans vermells són una bona font de vitamina C i vitamina B6, que són vitamines que donen suport a un fort sistema immunitari i lluiten contra les infeccions.

6. Pot millorar la salut digestiva

Els plàtans vermells donen suport al vostre sistema digestiu de moltes maneres.

Conté prebiòtics

Els prebiòtics són un tipus de fibra que alimenta els bacteris intestinals beneficiosos. Igual que els plàtans grocs, els plàtans vermells són una gran font de fibra prebiòtica.

Els fructooligosacàrids són el principal tipus de fibra prebiòtica dels plàtans, però també en contenen una altra anomenada inulina ().

Els prebiòtics en els plàtans poden reduir la inflor, augmentar la diversitat de bacteris intestinals amigables i reduir el restrenyiment (,).

Un estudi va trobar que prendre 8 grams de fructooligosacàrids al dia durant 2 setmanes va augmentar la població de bacteris intestinals beneficiosos en 10 vegades ().

Bona font de fibra

Un plàtan vermell petit proporciona 3 grams de fibra, aproximadament el 10% de l’R + D + I d’aquest nutrient.

La fibra dietètica beneficia el vostre sistema digestiu mitjançant (,):

• afavorint moviments intestinals regulars
• reduir la inflamació a l’intestí
• estimulant el creixement de bacteris intestinals amigables

A més, una dieta rica en fibra pot reduir el risc de patir una malaltia inflamatòria intestinal (MII).

Un estudi realitzat en 170.776 dones va trobar que una dieta rica en fibra, en comparació amb una dieta baixa en fibra, s’associava amb un 40% de risc reduït de malaltia de Crohn ().

Resum Els plàtans vermells són rics en prebiòtics i fibra, que afavoreixen una digestió òptima i poden reduir el risc de MII.

7. Deliciós i fàcil d'afegir a la vostra dieta

A més dels seus beneficis per a la salut, els plàtans vermells són deliciosos i fàcils de menjar.

Són un berenar extremadament còmode i portàtil. A causa del seu sabor dolç, els plàtans vermells també ofereixen una manera saludable d’endolcir naturalment una recepta.

Aquí teniu algunes maneres d’afegir plàtans vermells a la vostra dieta:

• Tirar-los en un batut.
• Talleu-les a rodanxes i feu-les servir com a cobertura per a la farina de civada.
• Congelar i barrejar els plàtans vermells amb un gelat casolà.
• Maridatge amb mantega de cacauet per un berenar farcit.

Els plàtans vermells també són una gran addició a les receptes de magdalenes, panellets i pa casolà.

Resum Els plàtans vermells són un gran aperitiu portàtil. El seu sabor dolç també els converteix en una gran addició a diverses receptes.

Plàtans vermells contra grocs

Els plàtans vermells són força similars als seus homòlegs grocs.

Tots dos són bones fonts de fibra dietètica i proporcionen un contingut similar en calories i carbohidrats.

Tot i això, les dues varietats presenten algunes diferències. Per exemple, en comparació amb els plàtans grocs, els plàtans vermells (,):

• són més petites i més denses
• tenen un sabor lleugerament més dolç
• contenen més vitamina C
• són més elevats en alguns antioxidants
• tenen una puntuació d’índex glucèmic (IG) inferior

Tot i que els plàtans vermells són més dolços, tenen una puntuació GI inferior als plàtans grocs. La IG és una escala de 0 a 100 que mesura la rapidesa amb què els aliments augmenten els nivells de sucre en sang.

Les puntuacions GI més baixes indiquen una absorció més lenta a la sang. Els plàtans grocs tenen una puntuació GI mitjana de 51, mentre que els plàtans vermells obtenen una puntuació inferior a l’escala aproximadament de 45.

Seguir una dieta baixa en IG pot afavorir un control saludable del sucre en la sang i reduir els nivells de colesterol (,,,).

Resum Els plàtans vermells són més petits i dolços que els plàtans grocs. Tenen més nutrients en certs nutrients, com ara antioxidants i vitamina C, però tenen una puntuació GI inferior.

El resultat final

Els plàtans vermells són una fruita única que proporciona molts beneficis per a la salut.

Són rics en antioxidants, vitamina C i vitamina B6. Ofereixen una addició baixa en calories però amb molta fibra a menjars, aperitius i postres nutritives.

Entre altres coses, els nutrients dels plàtans vermells poden contribuir a millorar la salut del cor i de la digestió quan es mengen com a part d’una dieta sana i general.