Rambutan: una fruita gustosa amb beneficis per a la salut

Content

• Ric en nutrients i antioxidants
• Promou una digestió saludable
• Pot ajudar la pèrdua de pes
• Pot ajudar a combatre la infecció
• Altres beneficis potencials
• Rambutan vs Lychee i Longan Fruits
• Com menjar-los
• Riscos potencials
• La línia de fons

Rambutan (Nephelium lappaceum) és una fruita originària del sud-est asiàtic.

Creix en un arbre que pot arribar fins als 27 metres d'alçada i prospera millor en climes tropicals, com a Malàisia i Indonèsia.

Rambutan va obtenir el seu nom de la paraula malai per als cabells, ja que la fruita de la mida de la bola de golf té una closca peluda i verda. El seu aspecte inconfusible es compara sovint amb el d’un eriçó marí (1).

La fruita està relacionada amb el líquid i els fruits llargs i té un aspecte similar quan es pela. La seva carn blanca translúcida té un sabor dolç però cremós i conté una llavor al mig.

Rambutan és molt nutritiu i pot oferir beneficis per a la salut que van des de la pèrdua de pes i una millor digestió fins a una major resistència a les infeccions.

A continuació es presenten alguns dels principals beneficis per a la salut de rambutan i com menjar-lo.

Ric en nutrients i antioxidants

La fruita rambutan és rica en moltes vitamines, minerals i compostos beneficiosos per a plantes.

La seva carn proporciona al voltant d’1,3-2 grams de fibra total per cada 3,5 unces (100 grams), similar a la que trobaríeu en la mateixa quantitat de pomes, taronges o peres (2).

També és ric en vitamina C, un nutrient que ajuda al cos a absorbir el ferro dietètic amb més facilitat. Aquesta vitamina també actua com a antioxidant, protegint les cèl·lules del cos contra els danys. Menjar 5-6 fruites de rambutan satisfarà el 50% de les vostres necessitats diàries de vitamina C. (3, 4).

Rambutan també conté una bona quantitat de coure, que té un paper en el creixement i manteniment adequats de diverses cèl·lules, incloses les dels teus ossos, cervell i cor.

Ofereix quantitats menors de manganès, fòsfor, potassi, magnesi, ferro i zinc. Menjar 3,5 ouces (100 grams), o aproximadament quatre fruites, satisfarà el 20% de les vostres necessitats diàries de coure i el 2-6% de la quantitat diària recomanada dels altres nutrients (3).

Es creu que la pell i les llavors de rambutan són fonts riques de nutrients, antioxidants i altres compostos beneficiosos. Tot i que algunes persones se les mengen, actualment tampoc es consideren comestibles (5, 6, 7, 8, 9).

De fet, semblen contenir certs compostos que poden ser tòxics per als humans (10, 11).

Torrar les llavors pot reduir aquests efectes i sembla que els individus d'algunes cultures els consumeixen d'aquesta manera. Tanmateix, actualment no hi ha informació fiable sobre el procediment adequat de la torrefacció.

Fins que no se sàpiga més, pot ser més segur evitar menjar les llavors del tot.

Resum Rambutan és ric en fibra, vitamina C i coure i conté quantitats més petites d’altres nutrients. La seva pela i llavor també estan plenes de nutrients, però generalment es consideren com a no comestibles.

Promou una digestió saludable

Rambutan pot contribuir a una digestió sana pel seu contingut en fibra.

Aproximadament la meitat de la fibra de la seva carn és insoluble, cosa que significa que passa pel seu intestí no digerit.

La fibra insoluble afegeix granel a la femta i ajuda a accelerar el trànsit intestinal, reduint la possibilitat de restrenyiment (2).

L’altra meitat de la fibra és soluble. La fibra soluble proporciona aliments per als vostres bacteris beneficiosos intestinals. Al seu torn, aquests bacteris simpàtics produeixen àcids grassos de cadena curta, com acetat, propionat i butirat, que alimenten les cèl·lules del seu intestí.

Aquests àcids grassos de cadena curta també poden reduir la inflamació i millorar els símptomes dels trastorns intestinals, com ara la síndrome de l’intestí irritable (SII), la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa (12, 13, 14).

Resum Rambutan és una bona font de fibra soluble i insoluble, que pot prevenir el restrenyiment i millorar els símptomes de certs trastorns intestinals.

Pot ajudar la pèrdua de pes

Igual que la majoria de fruites, el rambutan pot evitar l’augment de pes i afavorir la pèrdua de pes amb el pas del temps (15, 16, 17, 18).

Al voltant de 75 calories i 1,3-2 graus de fibra per cada unça (100 grams), és relativament baix en calories per la quantitat de fibra que proporciona (2).

Això pot ajudar-vos a mantenir-vos més complet durant més temps, cosa que pot reduir la probabilitat de sobreeixir i promoure la pèrdua de pes amb el pas del temps (19, 20).

A més, la fibra soluble de rambutan es pot dissoldre en aigua i formar una substància similar al gel al budell que ajuda a disminuir la digestió i l’absorció de nutrients. També pot provocar una gana reduïda i majors sensacions de plenitud (21, 22, 23).

A més, el rambutan conté una bona quantitat d’aigua i pot ajudar a mantenir-te hidratat, cosa que pot evitar encara més el sobreeiximent i ajuden a la pèrdua de pes (24).

Resum Rambutan és baix en calories, però és ric en aigua i fibra. Aquesta combinació pot evitar que es faci excessiu i es mantingui més plena durant més temps, ambdós poden conduir a una pèrdua de pes amb el pas del temps.

Pot ajudar a combatre la infecció

El fruit rambutan pot contribuir a un sistema immune més fort de diverses maneres.

Per començar, és ric en vitamina C, que pot afavorir la producció de glòbuls blancs que el cos necessita per combatre la infecció (25).

El fet d’aportar massa vitamina C a la dieta pot debilitar el sistema immune, deixant-vos més propens a infeccions (26).

A més, la pell de rambutan s'ha utilitzat durant segles per combatre les infeccions. Els estudis sobre tubs d’assaig demostren que conté compostos que poden protegir el teu cos contra virus i infeccions bacterianes (27, 28, 29).

No obstant això, tot i que algunes persones mengen la pela, generalment es considera com a no comestible.

Resum Diversos compostos que es troben en la pell i la pell de rambutan poden reforçar el seu sistema immune i ajudar a combatre les infeccions.

Altres beneficis potencials

Rambutan pot oferir beneficis addicionals per a la salut. Els millors investigats inclouen:

• Pot reduir el risc de càncer: Alguns estudis sobre cèl·lules i animals van trobar que els compostos de rambutan poden ajudar a prevenir el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses (30, 31).
• Pot protegir-se contra les malalties del cor: Un estudi realitzat en animals va demostrar que els extractes elaborats amb pell de rambutan reduïen els nivells de colesterol total i triglicèrids en ratolins diabètics (32).
• Pot protegir-se contra la diabetis: Els estudis sobre cèl·lules i animals reporten que l’extracte de pell de rambutan pot augmentar la sensibilitat a la insulina i reduir els nivells de sucre en sang i la resistència a la insulina (32, 33, 34, 35).

Tot i que prometedors, aquests tres beneficis addicionals estan generalment relacionats amb compostos que es troben en la pela o les llavors de rambutan, tots dos que no solen ser consumits per humans.

A més, la majoria d’aquests beneficis només s’han observat en investigacions sobre cèl·lules i animals. Calen més estudis en humans.

Resum Els compostos que es troben a la pell i les llavors de rambutan poden oferir una certa protecció contra el càncer, la diabetis i les malalties del cor. Tot i això, calen més estudis humans.

Rambutan vs Lychee i Longan Fruits

Un cop pelat, el fruit rambutan és molt semblant al litee i al fruit longan.

Les tres pertanyen a la mateixa família Sapindaceae (o sabó), creixen en arbres originaris del sud d’Àsia i tenen carn blanca translúcida amb una llavor al mig. Els seus perfils nutricionals també són molt similars (36, 37).

Tanmateix, el seu aspecte exterior difereix. Rambutan és el més gran dels tres i porta una pell de color verd vermellós.

El líquid és lleugerament més petit i té una pell dura i textura i vermella, mentre que el longan té una pell exterior marró i llisa coberta de pèls minúsculs.

Els seus sabors també varien lleugerament. El Rambutan sovint es descriu com a dolç i cremós, mentre que el fruit de litx ofereix un sabor més cru i una mica menys dolç. Els longans són els menys dolços dels tres i són distintivament delicats.

Resum La fruita del rambutan està relacionada amb el litee i els fruits longan. Malgrat els seus diferents sabors i aparences exteriors, la seva carn és similar al color i al perfil nutritiu.

Com menjar-los

Rambutan es pot adquirir a la fresca, en conserva, com a suc o com a melmelada.

Per assegurar-vos que la fruita està madura, mireu el color de les seves punxes. Com més vermells siguin, més fruites seran.

Haureu de treure la pell abans de menjar-la. Per fer-ho, talleu la meitat de la pell exterior amb un ganivet i, després, tireu-la dels costats oposats del tall. La fruita blanca hauria d'estar lliure.

La carn dolça, translúcida, conté una gran llavor al mig, que generalment es considera com a no comestible. Es pot treure la llavor amb un ganivet o esqueixar-se després de menjar la carn.

La carn pot afegir un sabor dolç a una gran varietat de receptes, que van des d’amanides i curry fins a budinxes i gelats.

Resum Rambutan es pot consumir cru a partir de fruita fresca o en conserva. La seva carn es pot utilitzar per fer suc o melmelada i pot afegir un pop de dolçor a moltes receptes.

Riscos potencials

La carn del fruit rambutan es considera segura per al consum humà.

D'altra banda, la seva pell i llavor es consideren generalment no comestibles.

Tot i que actualment falten estudis humans, estudis sobre animals denuncien que la pell pot ser tòxica quan es menja regularment i en quantitats molt grans (10).

Especialment quan es consumeix cru, la llavor sembla tenir efectes estupefaents i analgèsics, que poden causar símptomes com somnolència, coma i fins i tot la mort (9).

Actualment, el rostit és l’única manera coneguda de contrarestar les propietats estupefaents naturals de la llavor crua. Tot i això, no hi ha directrius clares sobre com rostir-lo millor per aconseguir que sigui segur pel consum humà.

Pot ser millor evitar evitar les llavors completament fins que la investigació digui el contrari.

Resum La carn de la fruita rambutana es pot menjar. No obstant això, la seva pell i llavors poden ser tòxics quan es mengen crus o en quantitats molt grans.

La línia de fons

El rambutan és un fruit de Sud-Àsia, amb una closca peluda i una carn comestible dolça i amb sabor a la crema.

És nutritiu però baix en calories i pot ajudar a la seva digestió, sistema immune i pèrdua de pes.

Tot i que algunes persones mengen pell i llavor, generalment es consideren com a no comestibles.

Tanmateix, la carn pot afegir un sabor dolç a amanides, curis i postres o es pot gaudir per ella mateixa.