Te Pu-erh: Beneficis, dosificació, efectes secundaris i molt més
Content
- Què és el te de pu-erh?
- Beneficis i usos
- Pot afavorir la pèrdua de pes
- Millora el colesterol
- Inhibeix el creixement del càncer
- Pot augmentar la salut hepàtica
- Efectes secundaris i precaucions
- Dosi i com elaborar-lo
- Com elaborar un te de pu-erh
- Què necessites
- Passos
- Aturada i desistiment
- Sobredosi
- Interaccions
- Emmagatzematge i manipulació
- Embaràs i lactància
- Ús en poblacions específiques
- Alternatives
- Preguntes més freqüents (FAQ)
- Què és el gust del te de pu-erh?
- Què és el te cru de pu-erh?
- Quins són els sabors més populars del te pu-erh?
- Quantes calories hi ha en el te de pu-erh?
- Podeu beure te de pu-erh cada dia?
Què és el te de pu-erh?
El te Pu-erh, o te de pu, és un tipus únic de te fermentat que es fa tradicionalment a la província de Yunnan, a la Xina. Està format a partir de les fulles d'un arbre conegut com "arbre vell salvatge", que creix a la regió.
Tot i que hi ha altres tipus de te fermentat com el kombucha, el te de pu-erh és diferent perquè les fulles mateixes són fermentades en lloc del te elaborat.
Pu-erh es ven generalment en “pastissos” comprimits de fulles de te, però es pot vendre com a te solt.
Molta gent beu te pot-erh perquè no només proporciona els beneficis per a la salut del te, sinó també els dels aliments fermentats.
Beneficis i usos
Pot afavorir la pèrdua de pes
Hi ha algunes evidències limitades per donar suport a l’ús del te Pu-erh per a la pèrdua de pes.
Estudis en animals i tubs d’assaig han demostrat que el te Pu-erh pot ajudar a sintetitzar menys greixos nous mentre crema més greixos corporals emmagatzemats, cosa que pot provocar pèrdua de pes (1, 2).
No obstant això, davant la manca d'estudis humans sobre el tema, és necessària una investigació més gran.
A més, el te pu-erh està fermentat, de manera que també pot introduir probiòtics saludables - o bacteris intestinals beneficiosos - al cos.
Aquests probiòtics poden ajudar a millorar el control del sucre en la sang, que té un paper clau en la gestió del pes i la fam (3, 4, 5).
Un únic estudi realitzat en 36 persones amb sobrepès va comprovar que el consum de 333 mg d'extracte de te de pu-erh 3 vegades al dia durant 12 setmanes va donar lloc a un pes corporal millorat significativament, índex de massa corporal (IMC) i mesures de greixos abdominals, en comparació amb un grup control ( 6).
Tot i així, aquesta investigació no demostra que el consum de te pot fer pot ajudar a perdre pes. Aquests estudis utilitzaven extractes altament concentrats, que contenien els ingredients actius del te Pu-erh en dosis molt més elevades que els que obtindríeu per beure'l.
Millora el colesterol
Diversos estudis sobre animals han observat que complementar amb extractes de te de pu-erh beneficia els nivells de greix en sang (7, 8, 9).
Els extractes de te de Pu-erh poden ajudar a reduir els nivells de colesterol de dues maneres (10).
En primer lloc, el te de pu-erh augmenta la quantitat d’àcid biliar relacionat amb greixos dietètics que s’excreta en les femtes, i així s’evita que el greix s’absorbi al flux sanguini (10).
En segon lloc, en estudis amb animals, el te de pu-erh també disminueix l’acumulació de greix. En conjunt, aquests efectes poden disminuir el risc de malaltia cardíaca (11, 12).
Tanmateix, els estudis realitzats en animals amb extractes concentrats no demostren que el consum de te pot-erh tindrà els mateixos efectes en els humans.
Inhibeix el creixement del càncer
En estudis amb tubs d’assaig, els extractes de te de pu-erh han matat càncer de mama, càncer oral i cèl·lules de còlon (13, 14, 15).
Tot i que aquestes troballes ofereixen un prometedor punt de partida per a futures investigacions, el te Pu-erh no s’ha d’utilitzar com a tractament contra el càncer.
Aquests estudis consisteixen en aplicar extractes altament concentrats directament a les cèl·lules canceroses, cosa que no és la interacció amb el consum de te pot-erh amb les cèl·lules canceroses del cos. És necessària més investigació per entendre com afectar el consum de te pot-erh a les cèl·lules canceroses.
Pot augmentar la salut hepàtica
Com que pot ajudar a disminuir l’acumulació de greix, el te Pu-erh pot ajudar a prevenir o revertir malalties hepàtiques grasses no alcohòliques, una malaltia en què s’acumula excés de greix al fetge. Tanmateix, això només s’ha fet constar en la investigació amb animals fins al moment (16).
Un altre estudi animal també va trobar que l'extracte de te de pu-erh pot protegir el fetge dels danys causats pel medicament de la quimioteràpia cisplatina (17).
Aquesta és una àrea prometedora d’investigació, però calen estudis humans abans que es puguin fer cap afirmació sobre el te i la funció hepàtica.
Efectes secundaris i precaucions
La majoria dels efectes secundaris del te de pu-erh provenen del seu contingut en cafeïna. Depenent de la força de la cervesa, el te Pu-erh pot contenir entre 30 i 100 mg de cafeïna per tassa (18).
La majoria de les persones poden tolerar fins a 400 mg de cafeïna diàriament, però alguns dels efectes secundaris de la cafeïna excessiva poden incloure (19):
- insomni
- mareig
- tremolant
- canvia el ritme del teu cor
- deshidratació
- diarrea o micció excessiva
Com que els aliments fermentats poden afectar les concentracions de bacteris intestinals, el te Pu-erh també pot afectar la digestió i causar alguna molèstia digestiva.
Dosi i com elaborar-lo
La majoria de les persones poden beure fins a 3 tasses (710 mL) de te pot-erh al dia, tret que també consumeixin grans quantitats d’altres begudes amb cafeïna.
Es fa una investigació sobre la quantitat de te potable que heu de beure diàriament per experimentar els seus possibles beneficis de pèrdua de pes, però 1-1 tasses (240–480 ml) al dia és un bon punt de partida.
Com elaborar un te de pu-erh
Què necessites
- te de pu-erh: una sola coca o 3-4 grams de te de fulla solta per tassa que tingueu previst fer
- aigua bullint
- una tetera amb un colador
- tasses o tasses
- extres opcionals com a nata, llet o edulcorant
Passos
- Col·loqueu el pastís de te o fulles soltes a la tetera i afegiu-hi prou aigua bullent per cobrir les fulles i, a continuació, elimineu-ne l’aigua. Repetiu aquest pas una altra vegada, assegurant-vos de descartar l’aigua. Aquest “esbandit” ajuda a garantir un te d’alta qualitat.
- Ompliu la tetera amb aigua bullent i deixeu que el te s’enrosseixi durant 2 minuts. En funció de les vostres preferències gustatives, podreu empinar durant un període més llarg o més curt.
- Aboqueu el te a les tasses i afegiu els extres segons vulgueu.
Aturada i desistiment
A no ser que estigueu tallant completament cafeïna, no haureu de tenir cap problema per deixar el te pot, i no hauríeu de tenir símptomes d’abandonament.
Tanmateix, si el te pu-erh és l’única font de cafeïna que consumíeu, o si esteu eliminant tota la cafeïna juntament amb el te pot-erh, podeu experimentar alguns símptomes de retirada de cafeïna, inclosa fatiga, mals de cap i problemes per concentrar-vos. (19).
Tot i així, la majoria dels símptomes de retirada de cafeïna només duren aproximadament una setmana (19).
Sobredosi
La sobredosi és poc probable en el te de pu-erh. Tot i així, conté cafeïna, de manera que hi ha algun risc de sobredosi de cafeïna si beus diverses tasses al dia en combinació amb altres begudes amb cafeïna.
Els símptomes de sobredosi de cafeïna, com ara batecs cardíacs irregulars, poden començar després d’ingerir 400 mg de cafeïna, que equival a 4 o més tasses (950 mL) de te Pu-erh, segons la força de la cervesa (19).
Una o dues tasses (240–480 mL) de te de pu-erh presenten poc risc de sobredosi.
Interaccions
El te Pu-erh és relativament segur i la majoria de les interaccions medicamentals es deuen al seu contingut en cafeïna. Alguns medicaments que poden interaccionar amb la cafeïna inclouen antibiòtics, alguns estimulants, certs medicaments per al cor i alguns medicaments per a l’asma (19).
Si teniu dubtes sobre la ingesta de cafeïna i els medicaments, heu de consultar el vostre proveïdor sanitari.
Emmagatzematge i manipulació
El te Pu-erh és un producte fermentat que continua millorant en qualitat a mesura que envelleix, de manera que, si es conserva correctament, dura gairebé indefinidament.
Mantingueu els pastissos de te pu-erh en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc com el vostre rebost.
Si sembla o fa olor o hi ha un motlle visible que hi creix, haureu de llençar-lo.
Embaràs i lactància
La cafeïna és la major preocupació pel que fa al te Pu-erh durant l’embaràs o la lactància.
Tot i que les dones embarassades no han de tallar completament la cafeïna de la seva dieta, no ho haurien de fer en excés. Els experts recomanen no més de 200 mg de cafeïna al dia durant l’embaràs (19).
Com que el te pot-erh pot tenir fins a 100 mg per tassa (240 ml), es pot afegir a la dieta d’una dona embarassada amb moderació, sempre que no consumeixi regularment cap altra beguda rica en cafeïna.
Les dones que alleten també han de limitar la seva ingesta de cafeïna a uns 300 mg diaris, ja que petites quantitats de cafeïna poden passar a la llet materna (20).
Ús en poblacions específiques
Sembla que el te Pu-erh no té cap contraindicació per a determinades poblacions.
Igual que altres tes, hauríeu d’evitar el te de pu-erh si sembla que us molesta. A causa del seu contingut en cafeïna, tampoc s'ha de beure en excés.
Les persones amb trastorns del son, migranya, problemes cardíacs, pressió arterial alta, malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD) o úlceres poden voler evitar una cafeïna excessiva (19).
Independentment, l’1-2 tasses (240-480 ml) al dia haurien d’estar bé per a la majoria de la gent.
Alternatives
Pu-erh és únic al món dels tes. Pel que fa als tes elaborats, el te negre pot ser la seva més propera alternativa. El te negre s’oxida, resultant en el seu color fosc, però no fermentat en la mateixa mesura que ho és el pu-erh.
Per obtenir una beguda similar que contingui els avantatges dels aliments fermentats, proveu kombucha, un te fermentat. Es pot fer a partir de qualsevol varietat de te, i el líquid es fermenta en contraposició a les fulles, com en el cas del te de pu-erh.
Preguntes més freqüents (FAQ)
Què és el gust del te de pu-erh?
A causa del procés de fermentació, el te de pu-erh té un gust únic punxent o "funky", però es barreja amb altres sabors, com ara dolçor, amargor i terribilitat.
Els tes Pu-erh amb altres ingredients tindran diferents sabors. A més, el gust canvia a mesura que el te continua envellint.
Què és el te cru de pu-erh?
Hi ha dues varietats principals de te pu-erh: madur i cru.
El te madur de pu-erh és la varietat menys costosa. Aquest te es fa fermentant les fulles soltes durant diversos mesos i després pressionant-les en forma (21).
El te cru de pu-erh és més car. Per fer pu-erh cru, es redueixen els passos per fer el pu-erh madur. Es pressionen primer les fulles de te fresc i després es fermenten, normalment durant anys (21).
Quins són els sabors més populars del te pu-erh?
Pu-erh és una elecció popular de te i sovint infusionada amb altres sabors. Les barreges populars inclouen el te de xocolata pu-erh, que conté cacau en pols, i el crisantem pu-erh, que conté els pètals secs de la flor del crisantem.
Aquestes addicions poden fer que el gust del te de pu-erh sigui molt millor, ja que té un gust únic que a tothom no agrada.
Quantes calories hi ha en el te de pu-erh?
Els tes de cervesa (inclòs el pu-erh) són naturalment sense calories o extremadament baixos en calories. Tot i això, afegir sucre o nata augmentarà el contingut calòric del te.
Podeu beure te de pu-erh cada dia?
Sí, no hi ha danys en beure te puré diari sempre que ho toleris bé.
Interessant Avui
