Què és i és saludable la llet de festuc?

Content

• Quina salut té la llet de festuc?
• Llet de pistatxo vs altres llets alternatives
• Llet de festuc contra llet de vaca
• Per tant, heu d’afegir llet de festuc a la vostra dieta?
• Revisió de

Segons el nombre de "llets" obscures sense lactis als prestatges de les botigues de queviures d'avui (mirant-te, llet de cànem i llet de plàtan), sembla que qualsevol cosa es pot convertir en una llet amb l'onada d'una vareta de llet mística. .

I ara, els festucs reben el tractament ✨ màgic ✨. Al novembre, la marca de llet de festuc Táche va llançar, llançant la seva nova beguda vegetal i sense lactis, composta principalment d'aigua i festucs, en varietats ensucrades i sense sucre. Tot i que Táche és l’única llet alt exclusiva de pistatxos del mercat, Three Trees, una marca de llet de fruita seca i llavor orgànica, també ven una llet no dolça feta d’una barreja de festucs i ametlles.

Però, la llet de festuc és digna d’un lloc a la nevera? Això és el que heu de saber sobre beure la nou verda.

Quina salut té la llet de festuc?

Abans de barrejar-los i embotellar-los en forma de llet, els festucs són potents nutricionals. Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, en una porció d’una unça (aproximadament 49 fruits secs) de festucs crus, obtindreu aproximadament 6 g de proteïna i 3 g de fibra. Gràcies a aquests nutrients d'ompliment, no tindràs gana una hora després de berenar. A més, una porció de festucs conté el 30% de la quantitat diària de calci recomanada, un mineral que ajuda el cos a construir i mantenir ossos forts, coagular sang i enviar i rebre senyals nerviosos, segons la Biblioteca Nacional de Medicina.

Un cop transformats en una beguda suau, els festucs no empaqueten gaire el mateix cop. Un got d'una tassa i 50 calories de llet de festuc sense sucre de Táche, per exemple, conté només 1 g de fibra i 2 g de proteïna, un terç del que obtindríeu en una porció de fruits secs crus, i el calci de la beguda només cobrirà 2% del vostre RDA.

També és important tenir en compte: un got de 80 calories de llet de festuc endolcida de la marca conté 6 g de sucre afegit. "No és una quantitat terrible de sucre, però pregunteu-vos: cal?" diu Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietista i Forma Membre de Brain Trust. "És una cosa a tenir en compte, ja que hi ha altres llets que pots obtenir sense aquest sucre afegit". L’USDA recomana limitar les calories dels sucres afegits al 10% de la ingesta calòrica total (o 50 g per a la dona mitjana), de manera que hi ha espai per gaudir d’un got dolç de llet de festuc si això és el que desitgeu.Assegureu-vos de tenir en compte on podeu afegir sucre durant tot el dia per no passar per alt aquest suggeriment, explica Gans.

Les tarifes de la llet de festuc de Three Trees són cada vegada més lleugeres que les de Táche, amb 2 g de fibra, 4 g de proteïnes i un 4 per cent del vostre RDA de calci per tassa. Però hi ha un problema: aquesta llet de festuc de 100 calories per ració també conté ametlles, que poden ser responsables d'aquests petits augments de nutrients específics i de les seves 50 calories addicionals, diu Gans. (Relacionat: receptes de llet d'ametlles per satisfer tots els desitjos cremosos)

Tot i que aquestes llets de festuc no són necessàriament la crème de la crème de les begudes saludables, no aixequen cap bandera vermella important i no hi ha cap raó per a què no hauria afegiu-los a la vostra rotació de llet alternativa, explica Gans. "No són necessàriament un substitut de la nutrició de la femella sencera al 100%", diu. “Però per als que busquen una alternativa, almenys aquestes llets t'estan donant alguns nutrients, no res ”.

Llet de pistatxo vs altres llets alternatives

Calories: És possible que aquestes llets de pistatxo no tinguin cap avantatge per a la salut ~excepcionals, però sí que tenen un avantatge en algunes llets alternatives de la categoria de calories, diu Gans. Una tassa de llet de civada original d’Oatly conté 120 calories, més del doble que la de pistatxo sense sucre de Táche, mentre que una tassa de llet de soja sense sucre de Silk té 80 calories. D'altra banda, la llet d'ametlles sense sucre de Silk té només 30 calories per tassa. (P.S. voldreu mantenir aquestes llets de fruits secs al radar).

Proteïna: Pel que fa a les proteïnes, aquestes llets de festuc estan en línia amb la llet de civada, ja que la llet sense sucre de Táche proporciona 2 g i la de Three Trees, de 4 g, mentre que Oatly envasa 3 g per tassa. Si la vostra prioritat és carregar proteïnes, és millor que begueu un got de llet de soja, que conté una enorme proteïna de 7 g. (FYI, això és un gram més de proteïna que un ou.)

Greix: A l'extrem més baix de l'espectre hi ha la llet d'ametlles sense sucre de Silk, que conté només 2,5 g de greix per tassa. De la mateixa manera, una tassa de llet de festuc sense sucre de Táche té només 3,5 g de greix per porció i cap d’ella és greix saturat (el tipus de greix associat a un major risc de desenvolupar malalties cardiovasculars quan es consumeix en quantitats elevades). En lloc d’això, obteniu greixos monoinsaturats i poliinsaturats, els millors per a vosaltres i que siguin saludables per al cor i que puguin ajudar a millorar el colesterol, d’aquests festucs nutritius, diu Gans. També obtindreu 7 g d'aquests greixos, més 1 g de saturats, a la versió de Three Trees.

Llet de festuc contra llet de vaca

Tot i que podria acumular-se nutricionalment contra altres llets altes, la llet de festuc es queda curta quan es tracta dels nutrients essencials que es troben a la llet de vaca OG: Calci i vitamina D. Recordatori, una tassa de 2 per cent de llet té gairebé un 31 per cent de RDA per al calci i el 18% de la seva RDA per a vitamina D, un nutrient que ajuda el cos a absorbir el primer. Com que aquests nutrients no es troben de manera natural en abundància en els fruits secs, la majoria de les llets vegetals (però no Táche o Three Trees) s’enforteixen amb elles (re: s’afegeixen a la beguda) perquè pugueu omplir-les.

"Potser estàs substituint la llet de vaca per llet de festuc perquè creus que és millor per a tu, però en realitat estàs perdent els nutrients clau més importants de la llet", diu Gans. Per tant, si la llet de festuc és l'única llet que afegireu a la vostra dieta, probablement haureu de recórrer a altres fonts de calci (com el formatge, el iogurt, la col rizada i el bròquil) i la vitamina D (com el salmó, la tonyina). , i ous) per assolir la vostra quota. (Relacionat: és dolent per a vosaltres la llet no refrigerada i estable?)

Per tant, heu d’afegir llet de festuc a la vostra dieta?

És possible que aquestes llet de festuc no es classifiquin com la primera llet alt en termes de contingut en proteïnes o calci, però encara ofereixen alguns d’aquests nutrients, és a dir, no està malament abocar-vos un got si voleu fer-ho. I al final del dia, la vostra decisió probablement vindrà a gust, diu Gans. Tant les llets Táche com Three Trees presenten un perfil de sabor lleugerament dolç i lleugerament nou, combinat amb una textura luxosa i cremosa, ideal per espumar. Per obtenir aquests avantatges, Gans suggereix que afegiu la vostra llet de festuc a lattes, begudes matcha, batuts i farina de civada, o fins i tot beure-la directament; aquí no hi ha respostes equivocades. (De debò, fins i tot podeu utilitzar-lo per fer un còctel cremós.)

Si un ingredient concret d’aquestes llets, com ara la goma gellan que espesseix i afegeix textura a les llets de Táche, us resulta una mica desagradable (tot i que és completament segur), també podeu provar de fabricar la vostra pròpia llet de festuc, diu Gans. Simplement barregeu una tassa de festucs amb closca i quatre tasses d’aigua fins que quedi ben combinada i la barreja comenci a espessir-se. Aboqueu el líquid sobre una gasa per colar els trossos i voilà: llet de pistatxo casolana.

Tant si us aprovisioneu de llet de festuc preelaborada com si feu la vostra, sàpiga que la beguda sense lactis no hauria de substituir les fruites seques. "Hi ha alguns avantatges en beure aquestes llets, però encara no és el mateix que menjar una bossa de festucs", diu Gans. "Crec que molta gent diu:" Oh, ara puc beure els meus fruits secs ", i realment no crec que sigui el mateix. No obtindreu tots els nutrients d’un got ".

Revisió de