Quina diferència hi ha entre les dietes paleo i keto?

Content

• Què és la dieta paleo?
• Què és la dieta ceto?
• Aquestes dietes tenen molt en comú
• Tots dos destaquen els aliments sencers
• Tots dos eliminen els grans i els llegums
• Tots dos eliminen el sucre afegit
• Tots dos destaquen els greixos saludables
• Tots dos poden ser efectius per perdre pes
• Paleo se centra més en la ideologia mentre que el ceto se centra en els macronutrients
• Paleo permet carbohidrats integrals
• Keto permet lactis i alguns aliments amb soja
• Quin és més sa?
• La conclusió

Avui us costaria llegir una revista de salut o entrar a qualsevol gimnàs sense escoltar res sobre les dietes paleo i cetogèniques.

Moltes persones segueixen aquestes dietes perquè volen aprimar-se o millorar la seva salut general. Tot i que, com que ambdues dietes són tan populars, us podeu preguntar en què es diferencien.

Aquí hi ha una comparació detallada de la dieta paleo i ceto, inclosa la millor.

Què és la dieta paleo?

La dieta paleo, de vegades anomenada "la dieta dels homes de les cavernes", es basa en el principi que menjar aliments que estaven disponibles per als primers éssers humans afavoriran una salut òptima.

Una de les teories fonamentals darrere de la dieta paleo és que els sistemes alimentaris moderns, les tècniques de producció i processament perjudiquen la salut humana.

Per tant, si ajusteu el vostre estil de menjar per imitar el dels caçadors-recol·lectors paleolítics, millorareu la funció biològica natural del vostre cos, millorant la digestió i la salut.

Paleo elimina els grans, els llegums, el sucre processat i la majoria de les fonts làctiques.

Els principals aliments permesos a la dieta paleo inclouen:

• Carn i peix
• Ous
• Fruits secs i llavors
• Fruites
• Verdures - excepte el blat de moro, que és un gra
• Greixos i olis seleccionats, com ara oli de coco, oli d’oliva, oli d’alvocat, llard de porc, sèu, ghee / mantega
• Edulcorants mínimament processats, inclosa mel crua, xarop d’auró, sucre de coco, estèvia crua

Per a la majoria, paleo és més que una dieta.

També es posa un gran focus en les pràctiques d’estil de vida, l’impacte ambiental de les opcions alimentàries i el benestar corporal total en el marc de la filosofia paleo.

La dieta paleo és un pla alimentari que posa èmfasi en els aliments integrals i elimina els grans, els llegums i la majoria dels aliments processats per tal de millorar la salut. La dieta també té un component d’estil de vida que se centra en pràctiques de benestar i exercici.

Què és la dieta ceto?

La majoria dels teixits del cos humà prefereixen utilitzar la glucosa dels hidrats de carboni per obtenir energia.

La cetosi és l’estat metabòlic en què el cos utilitza calories dels greixos, en lloc dels carbohidrats, per crear l’energia necessària per dur a terme les seves funcions normals ().

La dieta ceto, o cetogènica, té com a objectiu induir la cetosi mitjançant l’ajust calculat dels macronutrients de la dieta, és a dir, carbohidrats, proteïnes i greixos.

El desglossament dels macronutrients de la dieta keto té un aspecte semblant a aquest:

• Greixos: 65-90%
• Proteïna: 10-30%
• Hidrats de carboni: menys del 5%

En comparació amb una dieta "estàndard", la distribució de macronutrients de la dieta ceto es canvia significativament a favor del greix, amb proteïnes moderades i molt pocs carbohidrats.

El propòsit d’aconseguir cetosi amb aquest pla de dieta és induir la degradació metabòlica del greix al cos. Per tant, és imprescindible que la ingesta de macronutrients estigui estretament controlada, ja que en cas contrari es corre el risc de llançar el metabolisme de la cetosi.

Una de les principals raons per les quals la dieta ceto ha guanyat popularitat recent és pel seu potencial per ajudar a perdre pes i millorar el control del sucre en la sang ().

La dieta ceto és un pla d’alimentació que se centra a controlar la distribució dels macronutrients dels àpats per tal de canviar la dependència del cos dels carbohidrats als greixos per obtenir energia.

Aquestes dietes tenen molt en comú

Tot i que són diferents, les dietes paleo i ceto comparteixen moltes característiques. A continuació es mostren algunes de les idees principals que tenen aquestes dietes en comú.

Tots dos destaquen els aliments sencers

Fonamentalment, els plans de dieta paleo i ceto estan destinats a dependre de fonts de nutrients integrals.

Un aliment sencer és un aliment que ha sofert una quantitat mínima de processament quan arriba al plat.

Tant les dietes ceto com les paleo fomenten fermament l'eliminació de tots els aliments ultraprocessats i la seva substitució per aliments sencers com verdures fresques, carn, peix i fruits secs.

Això és especialment evident amb l'exclusió de greixos, olis i edulcorants processats en els "llibres de normes" paleo i ceto.

Tots dos eliminen els grans i els llegums

Tot i que per diferents motius, les dietes paleo i ceto desaconsellen fortament menjar grans i llegums.

Per a la multitud paleo, aquesta eliminació es basa en gran mesura en el fet que probablement els grans i llegums no formaven part de les primeres dietes humanes i contenen antinutrients.

Els antinutrients són compostos, com les lectines i els fitats, que es poden trobar en alguns aliments d'origen vegetal. Interfereixen en la capacitat del cos per absorbir minerals i nutrients i poden causar malestar digestiu quan es menja en grans quantitats ().

D'altra banda, la investigació suggereix que també pot haver-hi beneficis en menjar aliments amb aquests compostos ().

La dieta ceto també elimina els grans i la majoria llegums, però això es deu al seu contingut en hidrats de carboni.

Els cereals i els llegums aporten una quantitat important de carbohidrats a la dieta. Si els mengeu mentre seguiu la dieta ceto, arrisqueu a treure el cos de la cetosi.

Tots dos eliminen el sucre afegit

Les dietes ceto i paleo desaconsellen fortament la ingesta de sucres afegits.

Ambdós plans de dieta, això cau en gran mesura en el missatge compartit d’evitar els aliments molt processats en general.

No obstant això, els dietistes paleo són una mica més flexibles amb aquesta regla, ja que encara es permeten fonts de sucre sense refinar, com ara mel i xarop d’auró.

Keto, en canvi, no permet cap font de sucre afegit, refinat o no, a causa de l’alt contingut en carbohidrats d’aquests aliments.

Tots dos destaquen els greixos saludables

D’acord amb el seu objectiu compartit d’assolir una salut òptima, tant les dietes paleo com les ceto afavoreixen la ingesta de greixos sans refinats.

Ambdues dietes també recomanen quantitats moderades a liberals d’olis refinats seleccionats, com ara olis d’oliva i alvocat, així com fruits secs, llavors i peix. Es coneix que aquests aliments beneficien la salut del cor a causa del seu contingut en greixos poli i monoinsaturats ().

Ambdues dietes també desaconsellen l'ús de greixos molt processats, com els greixos trans, que perjudiquen la salut quan es consumeixen regularment ()

Keto posa un èmfasi molt fort en els greixos en general, ja que és la pedra angular de tota la dieta. Paleo, tot i que no necessàriament és una dieta rica en greixos, utilitza aquesta recomanació per donar suport a la salut general.

Tots dos poden ser efectius per perdre pes

Un dels principals motius de la popularitat de les dietes ceto i paleo és la idea que afavoriran la pèrdua de pes.

Malauradament, hi ha poca investigació disponible sobre l’eficàcia d’aquestes dietes per a la pèrdua de pes a llarg termini. No obstant això, algunes investigacions a curt termini són prometedores.

Un petit estudi sobre dones obeses postmenopàusiques que seguien la dieta paleo va mostrar una pèrdua de pes del 9% després de sis mesos i una pèrdua del 10,6% als 12 mesos. No es va observar cap canvi significatiu de pes addicional a la marca de 24 mesos ().

Una revisió de la investigació sobre dietes baixes en carbohidrats i riques en greixos (LCHF), com la dieta cetogènica, va indicar que la pèrdua de pes a curt termini es pot produir quan es canvia a aquest estil de menjar (5).

Això pot haver estat degut a que una ingesta elevada de greixos sol conduir a una disminució de la gana i a una menor quantitat de calories consumides. També pot ser que el procés de cetosi condueixi a una eliminació més eficient de les reserves de greixos del cos. El motiu exacte encara no està clar.

En última instància, es necessita més investigació per determinar una relació causal clara ().

Les dietes ceto i paleo comparteixen moltes normes i restriccions alimentàries similars, tot i que sovint per diferents motius.

Paleo se centra més en la ideologia mentre que el ceto se centra en els macronutrients

Una de les diferències clau entre les dietes paleo i ceto és el missatge ideològic, o la seva manca.

La dieta paleo posa un gran èmfasi en les opcions d’estil de vida més enllà de la dieta. Fomenta explícitament un estil específic d’exercici i atenció a les activitats diàries per acompanyar el patró dietètic.

Un dels pilars bàsics de l’estil de vida paleo és incorporar a la vostra rutina períodes curts i intensos d’exercici. Es creu que aquest estil d’activitat física redueix l’estrès que pot acompanyar els entrenaments més llargs.

Altres mètodes de reducció de l’estrès fomentats a la dieta paleo inclouen el ioga i la meditació.

Quan es combinen amb la dieta, aquestes pràctiques d’estil de vida estan destinades a donar suport al benestar total del cos i de la ment, cosa que condueix a una millor salut general.

Tot i que el règim de dieta paleo és molt específic, no posa cap èmfasi en els macronutrients. Se us permet menjar tantes proteïnes, greixos i hidrats de carboni com vulgueu, sempre que els hàgiu triat de la llista establerta d’aliments “permesos”.

Keto, en canvi, no té un component d’ideologia ni estil de vida associat. Tot i que fomenta l’elecció de fonts d’aliments saludables, el focus principal és la distribució de macronutrients.

Qualsevol altre canvi d’estil de vida implementat al costat de la dieta ceto correspon a l’individu i no forma part del règim de dieta en si.

La dieta paleo fomenta certes activitats fora de seguir la dieta, com l’exercici físic i l’atenció plena, i no posa límits als macronutrients. Keto només requereix que us mantingueu dins d’una gamma determinada de carbohidrats, proteïnes i greixos.

Paleo permet carbohidrats integrals

Tot i que el paleo restringeix algunes fonts de carbohidrats, no és necessàriament una dieta baixa en carbohidrats de la mateixa manera que el ceto.

Com que el paleo no posa èmfasi en els macronutrients, la vostra dieta teòricament podria ser molt alta en carbohidrats, en funció dels aliments que trieu menjar dins dels paràmetres especificats.

Com que no es permeten grans, sucres refinats i llegums, les fonts de carbohidrats de la dieta paleo són una mica limitades, però no s’eliminen. Paleo encara permet els carbohidrats de grups d’aliments sencers com fruites, verdures i edulcorants no refinats.

Per contra, la dieta ceto restringeix totes les fonts riques d’hidrats de carboni, incloses les verdures amb midó, la majoria fruites, grans, edulcorants i la majoria llegums.

A causa del fet que la ingesta total de carbohidrats ha de romandre per sota d’un determinat llindar per mantenir la cetosi, molts aliments rics en carbohidrats, independentment de la seva font, simplement no s’adapten a una dieta ceto.

Keto restringeix la ingesta de carbohidrats, mentre que el paleo permet moltes fonts de carbohidrats integrals, sempre que estiguin dins de les categories d’aliments permesos.

Keto permet lactis i alguns aliments amb soja

Keto permet, fins i tot anima, menjar molts aliments lactis. Els lactis rics en greixos en forma de crema de llet, mantega i iogurt sense greix sense sucre són els pilars bàsics de molts plans de dieta cetogènica.

Altres productes lactis, com el gelat o la llet, estan prohibits a la dieta ceto, però això es deu principalment a la seva baixa proporció de greixos a carbohidrats.

Els aliments de soja com el tofu, el tempeh i la soja es permeten a la dieta ceto sempre que estiguin dins de l’assignació de macronutrients especificada. La llet de soja, però, se sol desaconsellar.

Paleo, en canvi, no permet cap soja i restringeix gairebé tots els productes lactis.

La mantega alimentada amb herba és el producte làctic permès a la dieta paleo. Tanmateix, hi ha un cert desacord dins de la comunitat paleo sobre si aquest subsidi està realment en línia o no amb la ideologia paleo.

A més, paleo no permet cap producte de soja perquè pertanyen a la categoria de llegums.

Keto anima a menjar lactis rics en greixos i una mica de soja, sempre que s’adaptin a la gamma recomanada de macronutrients. Paleo no permet productes lactis ni soja, a excepció d’una mica de mantega.

Quin és més sa?

Tant les dietes paleo com les ceto poden ser opcions saludables, segons com s’implementin i per a què serveixen.

En una comparació paral·lela, la dieta paleo és una opció més saludable per a la majoria de la gent.

Paleo permet una major flexibilitat en les opcions alimentàries i més opcions per obtenir una àmplia gamma de nutrients que el seu cos necessita diàriament. També fomenta un estil de vida saludable en general.

La llibertat dins de les opcions alimentàries fa que el paleo sigui més fàcil de mantenir a llarg termini i amb menys possibilitats d’aïllament social.

El keto no és adequat per a tothom i pot ser beneficiós com a mètode de tractament per a algunes afeccions de salut.

A més, les persones haurien d’evitar menjar massa greixos saturats en una dieta rica en greixos. Els estudis suggereixen que pot augmentar el risc de patir malalties del cor ().

El keto és més difícil de mantenir a causa del compliment estricte necessari per aconseguir la cetosi. Requereix una planificació acurada i pot ser menys adaptable a situacions socials variades.

La manca de flexibilitat de Keto també pot fer que obtenir nutrients adequats sigui un repte a causa de les opcions limitades.

Tant les dietes paleo com les ceto tenen el potencial de ser saludables, però és més probable que paleo ofereixi una varietat més àmplia d’opcions nutritives. El keto pot ser difícil de mantenir i pot no ser ben tolerat per algunes persones.

La conclusió

La dieta cetogènica es caracteritza pel seu alt contingut en greixos i molt baix en carbohidrats. Pot ser eficaç per a la pèrdua de pes i el control del sucre en sang.

La dieta paleo posa l’èmfasi en menjar aliments sencers que es creia que estaven disponibles per als humans a l’era paleolítica. També fomenta l'exercici i altres pràctiques de benestar.

Ambdues dietes poden afectar positivament la vostra salut quan es planifiquen adequadament.

No obstant això, falten investigacions a llarg termini sobre la seguretat i l'eficàcia d'aquests plans de dieta i algunes de les restriccions poden ser difícils de mantenir.

Per a la majoria de la gent, la dieta paleo és una opció millor, ja que té més flexibilitat amb les opcions alimentàries que el ceto, cosa que facilita el manteniment a llarg termini.

Al final, la dieta que us funcioni a llarg termini és la millor opció.