L'oli d'oliva és millor del que mai pensàvem?

Content

• Revisió de

En aquest moment, estic segur que coneixeu bé els avantatges per a la salut de l'oli, especialment l'oli d'oliva, però resulta que aquest saborós greix és bo per a més que per a la salut del cor. Sabíeu que les olives i l’oli d’oliva són una bona font de vitamina E i contenen vitamines A i K, ferro, calci, magnesi i potassi? També són una gran font d'aminoàcids! Gràcies a totes les vitamines i minerals, les olives i el seu oli són excel·lents per a la salut dels ulls, la pell, els ossos i les cèl·lules, així com la funció immune.

Seguiu llegint per conèixer algunes dades divertides sobre les olives i l’oli d’oliva i una mica més sobre com consumir aquests bons aliments pot millorar la vostra salut segons la investigació elaborada pel International Olive Council. A més, roba les meves formes preferides d’utilitzar els ingredients saludables que apareixen a continuació.

Beneficis de l’oli d’oliva i dades divertides

• L'oliva es compon d'entre un 18 i un 28 per cent d'oli
• Aproximadament el 75 per cent d’aquest oli és àcid gras monoinsaturat saludable per al cor (MUFA)
• L'oli d'oliva facilita la digestió general i l'absorció de nutrients, incloses les vitamines solubles en greixos crucials (una de les raons per les quals els amaniments d'amanides sense greix fan realment un mal servei al vostre cos)
• L'oli d'oliva és naturalment lliure de colesterol, sodi i carbohidrats
• Tot i que la majoria de la gent pensa que l’oli d’oliva de color verd intens indica una qualitat superior, el color no és un factor. Els olis més verds provenen de les olives verdes (les olives negres donen oli pàl·lid)
• Malgrat les creences habituals, el punt de fum de l'oli d'oliva (410 graus Fahrenheit) és prou alt com per suportar el sofregit. L'oli d'oliva normal, no verge extra, és el millor per fregir gràcies al seu alt contingut en àcid oleic (un MUFA)
• El 98 per cent de la producció mundial d’oli d’oliva prové de només 17 països
• En medicina popular, l'oli d'oliva s'ha utilitzat per a qualsevol cosa, des de la reducció de dolors musculars i ressaca, fins a utilitzar-lo com afrodisíac, laxant i sedant.
• Les capes d’oli d’oliva en lloc de penetrar, de manera que els aliments fregits en oli d’oliva són menys greixosos que els aliments secs en altres varietats d’oli.
• Quan es guarda en un lloc fresc i fosc, l'oli d'oliva es pot conservar durant dos anys o més

Usos increïbles per a oli d’oliva (i olives). Segur que podeu fer el vostre propi aderezo, però hi ha molt més!

• Talleu el colesterol a les vostres receptes preferides substituint una clara d’ou més una culleradeta d’oli d’oliva per un ou sencer
• Amplieu la vida dels vostres pastissos utilitzant oli d'oliva. Gràcies a la vitamina E, l'oli d'oliva amplia la frescor dels productes de forn
• Salteu els crostons i els trossos de cansalada a l'amanida i utilitzeu olives com a cobertura salada per reduir les calories buides i obtenir un augment de fibra
• Salsa de salses tàrriques i salses carregades de calories i peix o pollastre superior amb una tapenada d’oliva senzilla
• Adéu mantega. Utilitzeu oli d’oliva a les torrades del matí, en patates al forn o puré, o regueu-les amb blat de moro a la panotxa en lloc de mantega

Revisió de