8 Grans Suplents de nou moscada
Content
- 1. Maça
- 2. Garam masala
- 3. Allspice
- 4. Canyella
- 5. Especia de pastís de carbassa
- 6. Especia de pastís de poma
- 7. Gingebre
- 8. Cloves
- La línia de fons
La nou moscada és una espècia popular utilitzada arreu del món.
Es realitza a partir de les llavors de l’arbre perenne Myristica fragrans, que és indígena a les Moluques d'Indonèsia & NoBreak; - també coneguda com a Spice Islands (1).
La popularitat de la nou moscada deriva dels seus nombrosos usos en la cuina. El seu sabor dolç i dolç proporciona plats salats i dolços per igual, incloent cassoles, sopes, eggnog, lattes i pastissos.
Si utilitzeu aquesta espècia o no us agrada el sabor, us podeu preguntar quines altres espècies podeu utilitzar al seu lloc.
Aquest article ofereix 8 excel·lents substituts de la nou moscada.
1. Maça
La maça és la millor opció si busqueu un reemplaçament de nou moscada, ja que les dues espècies provenen de la Myristica fragrans arbre.
Mentre que la nou moscada és originària de les llavors de la planta, la maça és la coberta exterior de la llavor coneguda com a aril (1).
Podeu substituir la nou moscada per la maça a una proporció 1: 1.
ResumLa maça és la cobertura exterior de la llavor de nou moscada i té un sabor similar al de nou moscada. Podeu canviar fàcilment de maça amb quantitats iguals.
2. Garam masala
El Garam masala és una popular barreja d’espècies que s’utilitza en les cuines de l’Índia i altres del sud d’Àsia.
Tot i que els seus ingredients varien en funció de la regió geogràfica, la barreja sol contenir nou moscada, maça, grans, canyella, cardamom i pebre negre. També pot contenir comí, cúrcuma, safrà, fenugreek, anís estrellat o altres espècies regionals (2).
Com que la majoria de les espècies utilitzades al garam masala tenen un sabor similar a la nou moscada, aquesta barreja és una excel·lent alternativa.
Aquesta espècia també es pot canviar en una proporció 1: 1.
ResumEl Garam masala és una popular espècia índia que inclou nou moscada i altres espècies similars. A la recepta, substituïu la nou moscada per parts iguals garam masala.
3. Allspice
Allspice prové de les baies de l’arbre perenne Pimenta dioica. També es coneix com a pimento o pebre jamaicà (3).
El seu sabor sovint es descriu com una combinació de nou moscada, pebre, baies de ginebre i canyella. Tot i això, l’autèntica pessic s’obté de les baies soles i no d’una barreja d’altres espècies.
Allspice es troba habitualment en els rebosts de cuina, cosa que la converteix en una alternativa còmoda a la nou moscada.
Podeu substituir la nou moscada per una quantitat igual de pessic a les vostres receptes.
ResumAllspice està elaborat amb baies de mòlta Pimenta dioica arbre. El seu sabor és similar al de la nou moscada i es pot substituir en una proporció 1: 1.
4. Canyella
La canyella és una de les espècies més conegudes i es troba a la majoria de cuines.
Prové de l 'escorça dels arbres pertanyents a la Terra Canela gènere. La majoria de canyella és en forma de pols, que és ideal per utilitzar-la per substituir la nou moscada (4).
A més, és assequible i es troba a gairebé totes les botigues de queviures.
La canyella té un sabor fort, i sovint només necessiteu petites quantitats. Degut a la seva punxència, intenteu utilitzar la meitat de la quantitat de nou moscada que es demana a la recepta.
ResumLa canyella és una espècia popular que la majoria de la gent té a mà. Si bé pot substituir fàcilment la nou moscada en la majoria de receptes, comenceu a utilitzar només la meitat de la quantitat recomanada de nou moscada a causa del seu sabor fort.
5. Especia de pastís de carbassa
Les espècies de pastissos de carbassa no estan reservades només a pastissos.
Malgrat el seu nom, no té el gust de la carbassa. Aquesta barreja d’espècies s’utilitza habitualment amb nou moscada, canyella, espècies aromàtiques i gingebre. També pot contenir claus.
Com que conté nou moscada i altres espècies similars, podeu reemplaçar fàcilment la nou moscada per espècies de pastissos de carbassa en quantitats iguals en la majoria de les receptes.
ResumL’espècia de pastissos de carbassa és una barreja d’espècies elaborada amb nou moscada, canyella, pessic i gingebre. Té un sabor similar al de nou moscada i es pot canviar en una proporció 1: 1.
6. Especia de pastís de poma
L’espècia de pastís de poma s’utilitza habitualment en postres a base de poma.
Conté majoritàriament canyella i petites quantitats de nou moscada, picant, cardamom i gingebre. Com a tal, agafa un fort sabor de canyella.
Podeu utilitzar espècies de pastís de poma en la majoria de receptes que demanen nou moscada. No obstant això, assegureu-vos d’utilitzar la meitat de la quantitat d’espècies de poma per evitar un excés de gust de canyella.
ResumL’espècia de pastís de poma és una barreja d’espècies basada en canyella que també conté petites quantitats de nou moscada, pessic de moro, cardamom i gingebre. Mesureu la meitat de la quantitat suggerida de nou moscada quan feu servir espècies de pastissos de poma per evitar massa canyella.
7. Gingebre
El gingebre és una planta amb flors Zingiberaceae família. La seva arrel (arrel de gingebre) s’anomena sovint com a gingebre i s’utilitza més sovint en la cuina (5).
Té un sabor més picant i menys dolç que la nou moscada i s’utilitza sovint en plats salats. Moltes persones utilitzen el gingebre sec i mòlt en lloc del gingebre fresc i complet.
Si voleu substituir la nou moscada per plats salats, el gingebre és una gran alternativa que serveix bé en plats a base de carn i verdures. Tot i així, pot no ser adequat per a plats més dolços com les postres.
Utilitzeu una quantitat igual de gingebre en les receptes que demanin nou moscada.
ResumEl gingebre és una espècia que pot substituir fàcilment la nou moscada en els plats salats. Tot i així, pot no funcionar bé en postres pel seu sabor fort i picant. Es pot substituir a una proporció 1: 1.
8. Cloves
Cloves, que provenen de la Syzygium aromaticum arbre, són una espècia molt utilitzada originària d’Indonèsia (6).
El seu sabor se sol descriure com a dolç amb un sabor de pebre similar al de la nou moscada. De fet, moltes receptes demanen grans de nou moscada i de terra.
Tot i que podeu comprar grans sencers, és més fàcil comprar grans de terra, ja que es barreja millor en la majoria de les receptes.
Si la recepta només sol·licita nou moscada, utilitzeu la meitat de la quantitat recomanada per reemplaçar-la per grans de terra. Tanmateix, si la recepta demana tant grans de nou moscada com de terra, potser voldreu fer servir una altra espècia per evitar que els grans sobreeixin el vostre plat.
ResumEls grans de terra tenen un sabor dolç i pebrot similar al de la nou moscada. Utilitzeu la meitat de la quantitat recomanada quan substituïu la nou moscada amb els grans de terra.
La línia de fons
La nou moscada és una espècia popular utilitzada tant en plats dolços com salats.
Tanmateix, si no teniu cap mà o voleu condimentar les coses, hi ha molts bons substituts.
La majoria d’espècies es poden utilitzar amb una proporció 1: 1, però el millor és afegir menys al principi i més segons sigui necessari per evitar que l’espècie de reemplaçament superi el poder del vostre plat.
Va Aparèixer Avui
Qui té més risc de patir càncer de mama
