Nutella és saludable? Ingredients, nutrició i molt més

Content

• Què és Nutella?
• Ingredients i nutrició
• Nutella és saludable?
• Carregat de sucre
• Alt en greixos i calories
• És més "natural" que alguns productes similars
• No l’utilitzeu com a substitut de la mantega de fruits secs
• Heu de menjar Nutella?
• El resultat final

La nutella és un postre molt popular.

De fet, és tan popular que el lloc web Nutella afirma que podríeu encerclar la terra 1,8 vegades amb els pots de Nutella que es produeixen en només un any.

Des de còctels inspirats en Nutella fins a gelats amb gust de Nutella, aquesta confecció amb xocolata ha aparegut als menús dels restaurants de tot el món i és un aliment bàsic per a molts.

Tot i que Nutella és, sens dubte, deliciosa, molta gent creu que és saludable perquè conté avellanes i alguns fins i tot l’utilitzen com a substitut de les mantegues de fruits secs.

Aquest article fa una ullada al valor nutricional i als ingredients de Nutella per descobrir si pot formar part d’una dieta saludable.

Què és Nutella?

Nutella és un pa de cacau endolcit elaborat per Ferrero, una empresa italiana que és el tercer productor de xocolata més gran del món.

Es va crear originalment a Itàlia durant la Segona Guerra Mundial quan el forner Pietro Ferrero va afegir avellanes mòltes a una crema de xocolata per compensar l'escassetat de cacau al país.

Avui dia, la gent de tot el món consumeix Nutella i continua creixent en popularitat.

Aquesta crema de xocolata i avellana es consumeix de moltes maneres i s’utilitza habitualment com a cobertura per a pa torrat, creps i neules per esmorzar.

Tot i que Nutella actualment es classifica com a cobertor de postres, Ferrero ha estat pressionant perquè es reclassifiqui la crema com a cobertor d’esmorzar, similar a la melmelada.

Pot ser que aquest canvi no sembli important, però podria tenir un impacte important en la manera com els consumidors perceben el seu valor nutricional.

Aquest canvi de classificació reduiria la mida de la porció requerida a l’etiqueta nutricional de Nutella de 2 cullerades (37 grams) a 1 cullerada (18,5 grams).

Si això passa, els clients que no llegeixin atentament la informació nutricional poden percebre que Nutella és relativament baixa en calories, sucre i greixos, quan aquestes xifres serien baixes a causa de la porció petita.

Els anuncis de Nutella se centren en la publicitat de la difusió com una opció ràpida i saludable per esmorzar, especialment per als nens. No obstant això, a causa de la seva gran quantitat de sucre, pot ser que no sigui la millor manera de començar el dia.

La nutella és un cacau endolcit amb avellana que es consumeix popularment en esmorzars i postres de tot el món.

Ingredients i nutrició

Ferrero s’enorgulleix dels components senzills que formen Nutella.

Per exemple, la companyia ha fet un esforç per utilitzar ingredients més sostenibles, inclòs l’oli de palma i el cacau sostenibles certificats.

Nutella conté els ingredients següents:

• Sucre: Ja sigui remolatxa o sucre de canya refinat, segons on es produeixi. El sucre és el seu component més important.
• Oli de palma: Un tipus d’oli vegetal que prové del fruit de la palmera oliera. L’oli de palma confereix al producte la seva textura cremosa i la seva extensió.
• Avellanes: Pasta d’avellana 100% pura. Cada pot conté l’equivalent a uns 50 d’aquests fruits secs dolços.
• Cacau: La majoria dels grans de cacau que s’utilitzen a Nutella provenen de l’Àfrica occidental. Es processen en pols fina i es barregen amb els altres ingredients per donar un gust de xocolata.
• Llet desnatada en pols: Elaborat traient aigua de la llet pasteuritzada sense greix. La llet en pols té una vida útil molt més llarga que la llet normal i no necessita ser refrigerada.
• Lecitina de soja: La lecitina de soja és un emulsionant, és a dir, ajuda a evitar la separació dels ingredients, mantenint la textura suau i uniforme de la propagació. És una substància grassa derivada de la soja i un additiu alimentari comú.
• Vanil·lina: Un component aromàtic que es troba de forma natural en l’extracte de mongeta de vainilla. Nutella conté una forma sintètica de vanil·lina.

Tot i que Nutella s’anuncia com a crema d’avellana, el sucre apareix primer a l’etiqueta dels ingredients. Això es deu al fet que el sucre és el seu ingredient principal, que representa el 57% del seu pes.

Dues cullerades (37 grams) de Nutella contenen (1):

• Calories: 200
• Greixos: 12 grams
• Sucre: 21 grams
• Proteïna: 2 grams
• Calci: 4% de la R + D + I
• Ferro: Un 4% de la R + D + I

Tot i que Nutella conté una petita quantitat de calci i ferro, no és molt nutritiu i té un alt contingut en sucre, calories i greixos.

Nutella conté sucre, oli de palma, avellanes, cacau, llet en pols, lecitina i vanil·lina sintètica. És ric en calories, sucre i greixos.

Nutella és saludable?

Sovint s’anuncia Nutella com una forma senzilla i ràpida de fer un esmorzar saborós i apte per a nens.

Els anuncis publicitaris destaquen els seus ingredients "senzills" i "de qualitat", com ara les avellanes i la llet desnatada, però mai no esmenten els ingredients que constitueixen la majoria de les unitats (sucre i greix).

Tot i que no hi ha dubte que Nutella té un bon gust, no s’ha de considerar un ingredient saludable.

Carregat de sucre

El sucre és el component principal de Nutella, donant a la crema un gust dolç.

Una porció de 2 cullerades (37 grams) conté 21 grams de sucre, o unes 5 culleradetes.

Sorprenentment, una porció de Nutella conté més sucre que la mateixa mida de porció de gelada rica i cremosa de xocolata amb llet Betty Crocker, que conté 17 grams de sucre (2).

Limitar els aliments rics en sucre afegit és fonamental per a la vostra salut.

De fet, l’American Heart Association recomana que les dones i els nens no consumeixin més de 6 culleradetes (25 grams) de sucre afegit al dia, mentre que els homes haurien de limitar la seva ingesta a 9 culleradetes (38 grams) (3).

Mitjançant aquesta regla, una dona o un nen estarien a prop del límit afegit de sucre durant tot el dia després de consumir només 2 cullerades (37 grams) de Nutella.

El consum excessiu de sucre afegit s’ha relacionat amb diverses malalties i afeccions cròniques, com ara l’obesitat, la diabetis, les malalties del cor, les malalties del fetge, el deteriorament cognitiu i fins i tot alguns tipus de càncer, inclòs el càncer d’esòfag (

A més, el sucre afegit pot ser un dels factors impulsors de l’augment de l’obesitat infantil ().

Per aquests motius, els aliments amb una elevada quantitat de sucre afegit, com Nutella, s’han de reduir al mínim.

Alt en greixos i calories

Tot i que la mida de la porció recomanada és petita, 2 cullerades (37 grams) de Nutella encara contenen 200 calories.

Com que Nutella és dolça i cremosa, pot ser que algunes persones siguin difícils d’adherir-se a la mida de la porció, cosa que facilita el consum d’un nombre excessiu de calories de Nutella.

Menjar-ne una o dues racions cada dia pot comportar un augment de pes amb el pas del temps, especialment per a un nen.

El que fa que Nutella sigui tan densa en calories és la gran quantitat de greix que conté. Després del sucre, l’oli de palma és el segon ingredient més abundant de Nutella.

Tot i que els greixos són beneficiosos per a la salut de moltes maneres, consumir massa greix pot conduir a l’augment de pes.

Tenir sobrepès o obesitat augmenta el risc de moltes malalties cròniques, incloses malalties del cor, diabetis i certs càncers ().

És més "natural" que alguns productes similars

Ferrero anuncia Nutella com un producte que conté ingredients senzills i de qualitat.

Tot i que conté vanil·lina, una forma sintètica de sabor a vainilla, la resta dels seus ingredients són naturals.

Es podria argumentar que els ingredients limitats que es troben a Nutella la converteixen en una opció millor que altres untats de postres més processats.

Per exemple, Nutella conté molts menys ingredients que la majoria de glaçades i glaçades.

No conté xarop de blat de moro ric en fructosa, olis hidrogenats ni colorants alimentaris artificials, que són ingredients que preocupen els consumidors conscients de la salut.

Això pot fer que Nutella sigui més atractiva per als compradors que intenten evitar productes fets amb molts ingredients artificials o altament processats.

Nutella és rica en calories, sucre i greixos, cosa que pot provocar problemes de salut al llarg del temps si es consumeix en quantitats elevades. Conté més ingredients naturals que alguns productes similars, que poden resultar atractius per als consumidors.

No l’utilitzeu com a substitut de la mantega de fruits secs

La nutella s’associa a les mantegues de fruita seca perquè sovint se l’anomena untar d’avellana.

Tot i que Nutella conté una petita quantitat de pasta d’avellana, no s’ha d’utilitzar com a substitut de la mantega de fruits secs.

Les mantegues de fruits secs, inclosa la mantega de cacauet, la d’ametlla i la d’anacard, també són riques en calories i greixos. No obstant això, les mantegues naturals ofereixen molts més beneficis nutricionals que Nutella.

Tot i que algunes mantegues contenen olis i sucres afegits, les mantegues naturals només contenen fruits secs i, de vegades, sal.

Per exemple, una porció de 2 cullerades (32 grams) de mantega d’ametlla natural conté (8):

• Calories: 200
• Greixos: 19 grams
• Proteïna: 5 grams
• Sucres: Menys d’1 gram
• Manganès: 38% de la R + D + I
• Magnesi: 24% de la R + D + I
• Fòsfor: 16% de la R + D + I
• Coure: 14% de l’R + D + I
• Riboflavina (vitamina B2): 12% de l’R + D + I
• Calci: 8% de la R + D + I
• Folat: 6% de la R + D + I
• Ferro: 6% de la R + D + I
• Potassi: 6% de la R + D + I
• Zinc: 6% de la R + D + I

Com podeu veure, la mantega d’ametlla natural proporciona molts nutrients importants que el cos necessita per funcionar i prosperar.

És més, la majoria de les mantegues naturals contenen menys d’un gram de sucre per porció, cosa que suposa una diferència important respecte de les 5 culleradetes (21 grams) de sucre que es troben en una porció de Nutella.

En comparació amb Nutella, les mantegues naturals són una opció molt més sana.

Les mantegues naturals són molt més nutritives que Nutella, ja que aporten més proteïnes, menys sucre i molts nutrients importants.

Heu de menjar Nutella?

Com qualsevol aliment amb molt de sucre, Nutella s’ha de considerar com una delícia. El problema és que la gent l’utilitza sovint més com a esmorzar que com a postres.

El consum de Nutella cada dia augmentarà la quantitat de sucre afegit a la dieta i la majoria de la gent ja consumeix molt més sucre afegit del que es recomana.

Per exemple, l’adult americà mitjà consumeix 19,5 culleradetes (82 grams) de sucre afegit al dia, mentre que els nens consumeixen al voltant de 19 cullerades (78 grams) al dia (,).

Heu de limitar la quantitat de sucre a la vostra dieta sempre que sigui possible ingerint aliments menys ensucrats i reduint la quantitat de begudes edulcorades de la vostra dieta.

Tot i que Nutella es comercialitza com a menjar per esmorzar, la forma més intel·ligent d’utilitzar-lo és amb moderació com a postres.

Si sou fan de Nutella, de tant en tant en podeu gaudir una petita quantitat.

Tanmateix, no us deixeu enganyar pensant que és un complement saludable a la vostra dieta o al pa torrat o entrepà del vostre fill, independentment dels anuncis que puguin suggerir.

Com que Nutella és rica en sucre i calories, s’hauria d’utilitzar més com a postres que com a un esmorzar. Si el mengeu, mengeu-lo amb moderació.

El resultat final

La deliciosa combinació de xocolata i avellana de Nutella pot ser massa bona per resistir-la.

Tot i això, és important saber que Nutella conté grans quantitats de sucre, greixos i calories afegides.

Tot i que pot ser temptador afegir Nutella al vostre esmorzar diari, el millor és considerar aquesta crema de xocolata com a postres. Igual que amb altres productes rics en sucre, assegureu-vos de moderar la ingesta.