In-N-Out Burger anuncia plans per servir carn sense antibiòtics

Content

• Revisió de

In-N-Out Burger, el que alguns poden anomenar Shake Shack de la costa oest, està a punt de fer alguns canvis al seu menú. Els grups activistes demanen a In-N-Out (que compta amb l'ús d'ingredients frescos mai congelats a les seves 300 ubicacions de Califòrnia, Nevada, Arizona, Utah, Texas i Oregon) que deixi d'utilitzar carn d'animals alimentats amb una dieta rutinària de antibiòtics.

Grups d’interès públic com el Fons d’Educació CALPIRG, Amics de la Terra i el Centre per a la Seguretat Alimentària van iniciar la seva campanya contra In-N-Out per la preocupació que l’ús excessiu d’antibiòtics contribueixi a un nombre creixent d’infeccions humanes potencialment mortals per antibiòtics. bacteris resistents, també coneguts com "superbugues", segons Reuters. (La qual cosa encara pot semblar futurista, però la resistència antimicrobiana a tot el món és una amenaça seriosa ara mateix, segons l'Organització Mundial de la Salut.)

"La nostra empresa està compromesa amb la carn que no s'obté amb antibiòtics importants per a la medicina humana i hem demanat als nostres proveïdors que accelerin el seu progrés cap a l'establiment d'alternatives d'antibiòtics", va dir Keith Brazeau, vicepresident de qualitat d'In-N-Out. declaració enviada a Reuters. Tot i això, l’empresa no va donar cap cronologia per al canvi.

Això passa després que altres restaurants i fabricants d'aliments prometin fabricar els seus aliments sense antibiòtics; Chipotle, Panera Bread i Shake Shack ja serveixen carn criada sense ús d’antibiòtics. I fa un any, McDonalds va anunciar que eliminaria gradualment l’ús d’antibiòtics humans al pollastre el 2017. Poc després, Tyson Foods (el major productor d’aviram del país) va seguir el mateix.

Què podria estar pensant: deixar d'utilitzar antibiòtics fa que la nostra carn sigui menys segura? Els antibiòtics s’utilitzen en la ramaderia per tractar, prevenir o controlar malalties i per promoure el creixement, va dir Dawn Jackson Blatner, R.D., consultor de nutrició a Chicago. Forma. El seu ús excessiu en animals pot contribuir a que tant els animals com els humans siguin més resistents als antibiòtics, és a dir, el medicament serà menys eficaç quan estem malalts.

Esperem que In-N-Out pugi al tren de menjar sense drogues i ràpid (perquè realment no volem una altra raó per sentir que hauríem de resistir aquesta hamburguesa). Però no us penseu que tota la responsabilitat està en mans de les corporacions: podeu fer la vostra part per frenar els "superbacteris" només utilitzant antibiòtics quan sigui absolutament necessari i quan ho prescrigui un metge, prenent la vostra recepta completa (encara que comenceu a fer-ho). sentir-se millor) i no compartir mai les receptes sobrants amb els altres, segons l'OMS.

Revisió de