Quina diferència hi ha entre l’oli MCT i l’oli de coco?

Content

• Què són els MCT?
• Oli de MCT vs oli de coco
• Petroli MCT
• Oli de coco
• L’oli MCT és millor per a la producció de cetones i la pèrdua de pes
• L’oli de coco és millor per cuinar, a més de la bellesa i la cura de la pell
• Cuinant
• Cures de bellesa i pell
• Riscos i consideracions
• La línia de fons

L’oli de triglicèrids de cadena mitjana (MCT) i l’oli de coco són greixos que han augmentat en popularitat al costat de la dieta cetogènica o ceto.

Si bé les seves característiques es superposen, els dos olis es componen de compostos diferents, de manera que cadascun té beneficis i usos únics.

Aquest article explica les similituds i diferències entre l’oli MCT i l’oli de coco i si és millor per assolir objectius específics.

Què són els MCT?

Els MCT o triglicèrids de cadena mitjana són un tipus de greix saturat.

Són un component natural de molts aliments, incloent-hi l’oli de coco i el nucli de palma, i també de productes lactis com la llet, el iogurt i el formatge (1).

Un triglicèrid consta de tres àcids grassos i una molècula de glicerol. Aquests àcids grassos estan formats per àtoms de carboni units entre si en cadenes que varien de longitud.

La majoria dels àcids grassos dels triglicèrids dietètics són de cadena llarga, cosa que significa que contenen més de 12 àtoms de carboni (2).

En canvi, els àcids grassos en MCTs tenen una longitud mitjana, que conté 6–12 àtoms de carboni (3).

Aquesta diferència en la longitud de la cadena d’àcids grassos fa que les MCT siguin úniques. En canvi, la majoria de fonts dietètiques de greix, com el peix, l’alvocat, els fruits secs, les llavors i l’oli d’oliva, es componen de triglicèrids de cadena llarga (LCT).

La longitud de cadena mitjana dels MCT no requereix els enzims ni els àcids biliars per a la digestió i l’absorció que necessiten els LCT (4).

Això permet que els MCT vagin directament al seu fetge, on es digereixen i s’absorbeixen ràpidament i s’utilitzen per a energia immediata o es converteixen en cetones.

Les cetones són compostos produïts quan el fetge descompon una gran quantitat de greixos. El teu cos pot utilitzar-los per obtenir energia en lloc de glucosa o sucre.

A més, és menys probable que els MCT siguin emmagatzemats en greixos i puguin afavorir la pèrdua de pes millor que altres àcids grassos (5).

A continuació, es detallen els quatre tipus de MCT, en ordre de la longitud de la cadena d’àcids grassos, de la més curta a la més llarga (6):

• àcid caproic - 6 àtoms de carboni
• àcid caprílic - 8 àtoms de carboni
• àcid càstric - 10 àtoms de carboni
• àcid làuric - 12 àtoms de carboni

Alguns experts defineixen els àcids grassos MCT com aquells que tenen una longitud de 6-10 àtoms de carboni en lloc de 12. Això és degut a que l’àcid lauric sovint es classifica com a LCT perquè és digerit i absorbit molt més lent que els altres MCT (7, 8).

Els MCT són un tipus de greix saturat que és digerit i absorbit ràpidament pel cos.

Oli de MCT vs oli de coco

Si bé són similars, els olis MCT i de coco tenen moltes diferències, és a dir, la proporció i tipus de molècules MCT que contenen.

Petroli MCT

L’oli MCT conté 100% MCT, convertint-lo en una font concentrada.

Es fa refinant l’oli cru de coco o de palma per eliminar altres compostos i concentrar els MCT que es troben naturalment als olis (9).

Els olis MCT generalment contenen un 50-80% d’àcid caprílic i un 20-50% d’àcid caproic (7).

Oli de coco

L’oli de coco està elaborat amb copra, el nucli o carn de coco.

És la font natural més rica de MCT, que inclouen el 54% del greix de copra.

L’oli de coco conté naturalment MCTs, és a dir, un 42% d’àcid làuric, un 7% d’àcid càlric i un 5% d’àcid càcric (10).

A més dels MCT, l’oli de coco conté LCT i greixos insaturats.

L’àcid làuric es comporta més com un LCT quant a la seva lenta digestió i absorció. Així, els experts suggereixen que l’oli de coco no es pot considerar un oli ric en MCT, com es reivindica àmpliament, atès que té un alt contingut en àcid lauric (7).

L'oli MCT és una font concentrada d'MCT a partir d'oli de coco o nucli de palma. L’oli MCT conté 100% MCT, en comparació amb el 54% en l’oli de coco.

L’oli MCT és millor per a la producció de cetones i la pèrdua de pes

L’oli MCT és popular entre els que segueixen una dieta ceto, molt baixa en hidrats de carboni, moderada en proteïnes i rica en greixos.

L’alta ingesta de greixos i la poca ingesta de hidrats de carboni posa al cos un estat de cetosi nutritiva, en què crema greix en lloc de glucosa per combustible.

En comparació amb l’oli de coco, l’oli MCT és millor per a la producció de cetones i per mantenir la cetosi. Els àcids grassos que promouen la formació de cetones s’anomenen cetogènics.

Un estudi en humans va trobar que l’àcid caprílic era tres vegades més cetogènic que l’àcid capric i unes sis vegades més cetogènic que l’àcid làuric (11).

L’oli MCT té proporcions molt més grans de més MCTs cetogènics que l’oli de coco, que conté la major concentració d’àcid lauric, la MCT menys cetogènica.

A més, els MCT poden disminuir el temps que es requereix per assolir la cetosi nutricional i els seus símptomes associats, com ara irritabilitat i fatiga, en comparació amb els LCT (12).

Diversos estudis també han demostrat que l'oli MCT pot ajudar a la pèrdua de greix augmentant el metabolisme i promovent sensacions de plenitud en comparació amb l'oli de coco i els LCT (13, 14, 15, 16).

L'oli MCT conté una proporció més gran de MCTs cetogènics que l'oli de coco. L’oli MCT també s’ha demostrat que potencia el metabolisme i promou la plenitud en una major mesura que l’oli de coco.

L’oli de coco és millor per cuinar, a més de la bellesa i la cura de la pell

Si bé l’oli de coco no s’ha demostrat de forma constant que proporciona les mateixes propietats cetogèniques o de pèrdua de pes que l’oli pur MCT, té altres usos i beneficis (17, 18).

Cuinant

L’oli de coco és un oli de cuina ideal per sofregir i fregir pel seu punt elevat de fum, superior al de l’oli MCT.

El punt de fum és la temperatura en què el greix comença a oxidar-se, afectant negativament el gust i el contingut nutritiu de l’oli (19).

L’oli de coco té un punt de fum de 350 ° F (177 ° C) en comparació amb 302 ° F (150 ° C) per a l’oli MCT (6, 20).

Cures de bellesa i pell

L’elevat percentatge d’àcid làuric d’oli de coco el fa beneficiós per a la bellesa i la cura de la pell (21).

Per exemple, l’àcid làuric té fortes propietats antibacterianes que s’han demostrat que ajuden a tractar l’acne a les cèl·lules humanes (22, 23).

L’oli de coco també s’ha demostrat que millora els símptomes de la dermatitis atòpica (èczema), com enrogiment i picor, quan s’aplica a les zones afectades (24, 25).

Les propietats hidratants de la pell de l’oli de coco també la fan útil per alleujar la xerosi, un estat de pell comú caracteritzat per la pell seca i picor (26).

L’oli de coco té un punt de fum més elevat que l’oli MCT, el que el fa més adequat per cuinar. Les propietats antibacterianes i hidratants de l’oli de coco també el fan beneficiós per a la bellesa i la cura de la pell.

Riscos i consideracions

L’oli MCT i l’oli de coco són generalment ben tolerats i segurs quan es consumeixen en quantitats moderades (27).

La ingesta excessiva de MCT o oli de coco s’ha associat a molèsties d’estómac, rampes, inflor i diarrea (6).

Si trieu suplementar amb oli MCT per les seves propietats cetogèniques i de pèrdua de pes, comenceu a prendre 1 cullerada (15 ml) al dia i augmenteu com tolerit fins a la dosi màxima diària de 4-7 cullerades (60–100 ml) (6) .

Podeu barrejar oli MCT fàcilment en una varietat d’aliments i begudes, inclosos cereals calents, sopes, salses, batuts, cafè i te.

La MCT i l'oli de coco són generalment segurs, però poden produir molèsties gastrointestinals si es consumeixen en excés. La dosi màxima recomanada és de 4-7 cullerades (60–100 ml) al dia.

La línia de fons

L'oli de MCT i l'oli de coco poden ser beneficiosos, però per a usos diferents.

L’oli MCT és una font concentrada de 100% de MCT més eficaç per augmentar la pèrdua de pes i la producció d’energia, especialment si seguiu una dieta ceto - que l’oli de coco.

Mentrestant, l’oli de coco té un contingut en MCT al voltant del 54%. S'utilitza millor com a oli per a la cuina i pot ser beneficiós per a diverses aplicacions de bellesa i afeccions de la pell, com ara acne, èczema i sequedat de la pell.