Per què el molibdè és un nutrient essencial

Content

• Què és el molibdè?
• Actua com a cofactor per a enzims importants
• Molt poques persones són deficients
• La deficiència de cofactor de molibdè provoca símptomes greus que apareixen en la infància
• Massa pot provocar efectes secundaris greus
• Símptomes de gota
• Pobre salut dels ossos
• Disminució de la fertilitat
• El molibdè es pot utilitzar com a tractament per a algunes malalties
• Quant necessites?
• Nens
• Adults
• Dones embarassades o en període de lactància
• La línia de fons

És possible que no hagueu sentit a parlar del rastreig de molibdè mineral, però és essencial per a la vostra salut.

Tot i que el seu cos només necessita quantitats minúscules, és un component clau de moltes funcions vitals. Sense ella, els sulfits i les toxines mortals es acumularien al vostre cos.

El molibdè és àmpliament disponible a la dieta, però els suplements continuen sent molt populars. Com en molts suplements, les dosis altes poden ser problemàtiques.

Aquest article tracta tot el que necessiteu saber sobre aquest mineral poc conegut.

Què és el molibdè?

El molibdè és un mineral essencial al cos, igual que el ferro i el magnesi.

És present al sòl i es transfereix a la dieta quan consumeix plantes, així com animals que s’alimenten d’aquestes plantes.

Hi ha molt poques dades sobre el contingut específic de molibdè de certs aliments, ja que depèn del contingut del sòl.

Tot i que les quantitats varien, les fonts més riques solen ser mongetes, llenties, grans i carns d’òrgans, particularment fetge i ronyó.Les fonts més pobres inclouen altres productes animals, fruites i moltes verdures (1).

Els estudis han demostrat que el cos no l’absorbeix bé de certs aliments, especialment dels productes de soja. Tot i això, no es considera un problema ja que altres aliments són tan rics en ell (2).

Com que el cos només en necessita traces i és abundant en molts aliments, la deficiència de molibdè és rara. Per aquesta raó, les persones no solen necessitar complements, excepte per alguns motius específics mèdics.

Resum: El molibdè es troba en molts aliments, com ara llegums, grans i carns d’òrgans. El cos només ho requereix en quantitats rastrejades, de manera que la deficiència és extremadament rara.

Actua com a cofactor per a enzims importants

El molibdè és vital per a molts processos del cos.

Un cop menjat, s'absorbeix a la sang des de l'estómac i l'intestí, després es transporta al fetge, els ronyons i altres zones.

Una part d’aquest mineral s’emmagatzema al fetge i als ronyons, però la majoria es converteix en un cofactor de molibdè. A continuació, es passa qualsevol excés de molibdè en orina (3).

El cofactor de molibdè activa quatre enzims essencials, que són molècules biològiques que impulsen les reaccions químiques al cos. A continuació es mostren els quatre enzims:

• Sulfite oxidasa: Converteix el sulfit en sulfat, evitant la acumulació perillosa de sulfit al cos (4).
• Aldehid oxidasa: Desglossa els aldehids, que poden ser tòxics per al cos. També ajuda el fetge a descompondre l’alcohol i alguns medicaments, com els que s’utilitzen en la teràpia contra el càncer (5, 6, 7).
• Xantina oxidasa: Converteix xantina en àcid úric. Aquesta reacció ajuda a descompondre els nucleòtids, els blocs de construcció de l'ADN, quan ja no els cal. Es poden excretar a l’orina (8).
• Component reductor d'amidoxime mitocondrial (mARC): La funció d’aquesta enzima no s’entén del tot, però es pensa que elimina els subproductes tòxics del metabolisme (9).

El paper del molibdè en la descomposició de sulfit és especialment important.

Els sulfits es troben de forma natural en els aliments i, a vegades, s’afegeixen com a conservant. Si s’acumulen al cos, poden desencadenar una reacció al·lèrgica que pot incloure diarrea, problemes de la pell o fins i tot dificultats respiratòries (10).

Resum: El molibdè actua com a cofactor de quatre enzims. Aquests enzims participen en el processament de sulfit i en descomposar els residus i les toxines del cos.

Molt poques persones són deficients

Tot i que els suplements són àmpliament disponibles, la deficiència de molibdè és molt rara en persones sanes.

La ingesta mitjana diària de molibdè estimada als EUA és de 76 micrograms diaris per dones i 109 micrograms diaris en homes.

Això excedeix la quantitat dietètica recomanada (RDA) per a adults, que és de 45 micrograms al dia (11).

La informació sobre la ingesta de molibdè en altres països varia, però sol estar molt per sobre dels requisits (11).

Hi ha hagut alguns casos excepcionals de deficiència de molibdè, que s’han relacionat amb condicions de salut adverses.

En una situació, un pacient hospitalari rebia una nutrició artificial a través d’un tub i no li donava molibdè. Això va donar lloc a símptomes severs, com ara freqüència cardíaca ràpida i respiració, vòmits, desorientació i, eventualment, coma (12).

S'ha observat una deficiència de molibdè a llarg termini en algunes poblacions i està relacionada amb un augment del risc de càncer d'esòfag.

En una petita regió de la Xina, el càncer d'esòfag és 100 vegades més comú que als Estats Units. S’ha descobert que el sòl d’aquesta zona conté nivells molt baixos de molibdè, amb la qual cosa es produeix una aportació dietètica baixa a llarg termini (13).

A més, en altres zones amb un alt risc de càncer d’esòfag, com ara parts del nord de l’Iran i Sud-àfrica, s’han trobat nivells baixos de molibdè en mostres de pèl i ungles (14, 15).

És important tenir en compte que es tracta de casos en poblacions individuals, i la deficiència no és un problema per a la majoria de les persones.

Resum: En pocs casos, el baix contingut de molibdè al sòl s’ha relacionat amb un càncer d’esòfag. No obstant això, atès que la ingesta mitjana diària de molibdè als Estats Units supera la RDA, la deficiència és extremadament rara.

La deficiència de cofactor de molibdè provoca símptomes greus que apareixen en la infància

La deficiència de cofactor de molibdè és una malaltia genètica molt rara en la qual els nadons neixen sense la capacitat de fer cofactor de molibdè.

Per tant, són incapaços d’activar els quatre importants enzims esmentats anteriorment.

És causada per una mutació genètica recessiva, hereditària, de manera que un nen hauria d’heretar el gen afectat dels dos pares per desenvolupar-lo.

Els nadons amb aquesta condició semblen normals al néixer, però es posen malament en una setmana i experimenten convulsions que no milloren amb el tractament.

A la sang s’acumulen nivells tòxics de sulfit, ja que no són capaços de convertir-lo en sulfat. Això comporta anomalies cerebrals i retards importants en el desenvolupament.

Malauradament, els nadons afectats no sobreviuen a la primera infància.

Afortunadament, aquesta condició és extremadament rara. Abans del 2010, només hi havia uns 100 casos denunciats a nivell mundial (16, 17).

Resum: La deficiència de cofactor de molibdè provoca anormalitats cerebrals, retards en el desenvolupament i mort de la infància. Afortunadament, és extremadament rar.

Massa pot provocar efectes secundaris greus

Com passa amb la majoria de vitamines i minerals, no hi ha avantatge en prendre més que la quantitat recomanada de molibdè.

De fet, fer-ho pot perjudicar la vostra salut.

El nivell d’ingesta superior tolerable (UL) és la ingesta diària més elevada d’un nutrient que és poc probable que causi mal a gairebé totes les persones. No es recomana sobrepassar-lo regularment.

La UL per molibdè és de 2.000 micrograms (mcg) al dia (18).

La toxicitat per molibdè és escassa i els estudis en humans són limitats. Tot i això, en animals, nivells molt elevats s’han relacionat amb un creixement reduït, insuficiència renal, infertilitat i diarrea (19).

En rares ocasions, els suplements de molibdè han causat greus efectes secundaris en humans, fins i tot quan les dosis estaven ben dins de la UL.

En un cas, un home va consumir 300-800 mcg diaris durant 18 dies. Va desenvolupar convulsions, al·lucinacions i dany cerebral permanent (20).

També s’ha relacionat una ingesta elevada de molibdè amb altres condicions.

Símptomes de gota

Massa molibdè pot provocar una acumulació d’àcid úric a causa de l’acció de l’enzim xantina oxidasa.

Un grup d'armenis que cada any va consumir 10.000-15.000 mcg al dia, que és de 5 a 7 vegades el de UL, van denunciar símptomes semblants a la gota (19).

La gota es produeix quan hi ha nivells elevats d’àcid úric a la sang, cosa que fa que es formin minúsculs cristalls al voltant de les articulacions, provocant dolor i inflor.

Pobre salut dels ossos

Els estudis han demostrat que una ingesta elevada de molibdè podria causar disminució del creixement ossi i densitat mineral òssia (BMD).

Actualment, no hi ha estudis controlats en humans. Tot i això, un estudi observacional de 1.496 persones va trobar resultats interessants.

Es va trobar que a mesura que augmentava la ingesta de molibdè, la BMD de la columna lumbar semblava disminuir en les dones majors de 50 anys (21).

Estudis controlats en animals han donat suport a aquestes troballes.

En un estudi, les rates van alimentar quantitats elevades de molibdè. A mesura que augmentava la seva ingesta, el seu creixement ossi va disminuir (22).

En un estudi similar en ànecs, es va associar una ingesta elevada de molibdè amb danys als seus ossos del peu (23).

Disminució de la fertilitat

La investigació també ha demostrat una associació entre la ingesta elevada de molibdè i les dificultats de reproducció.

Un estudi observacional que va incloure 219 homes reclutats a través de clíniques de fertilitat va mostrar una relació significativa entre l'augment de molibdè a la sang i la disminució del nombre i de la qualitat d'espermatozoides (24).

Un altre estudi també va trobar que l'augment de molibdè a la sang va estar relacionat amb la disminució dels nivells de testosterona. Quan es va combinar amb nivells baixos de zinc, es va associar amb una rebaixa de 37% en els nivells de testosterona (25).

Estudis controlats en animals també han donat suport a aquest enllaç.

A les rates, els alts consums s’han relacionat amb la disminució de la fertilitat, la fallada de creixement de la descendència i les anormalitats de l’espermatozoide (26, 27, 28).

Tot i que els estudis plantegen moltes qüestions, es necessita més investigació.

Resum: En rares ocasions, la ingesta elevada de molibdè s’ha relacionat amb convulsions i danys cerebrals. Els primers estudis també han suggerit una associació amb la gota, una mala salut dels ossos i una disminució de la fertilitat.

El molibdè es pot utilitzar com a tractament per a algunes malalties

En determinades situacions, el molibdè pot ajudar a reduir els nivells de coure al cos. Aquest procés s’està investigant com a tractament d’algunes malalties cròniques.

L’excés de molibdè dietètic s’ha demostrat que provoca una deficiència de coure en animals remugants, com ara vaques i ovelles.

A causa de l’anatomia específica dels remugants, el molibdè i el sofre es combinen per formar compostos anomenats tiomolibats. Aquests impedeixen que els remugadors absorbeixin el coure.

No es creu que això sigui una preocupació nutricional per als humans, ja que el sistema digestiu humà és diferent.

Tot i això, la mateixa reacció química s'ha utilitzat per desenvolupar un compost anomenat tetrathiomolybdate (TM).

La TM té la capacitat de reduir els nivells de coure i s’està investigant com a tractament potencial per a la malaltia de Wilson, el càncer i l’esclerosi múltiple (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Resum: S'ha demostrat que el producte d'una reacció química entre molibdè i sofre redueix els nivells de coure i s'està investigant com un tractament per a malalties cròniques com el càncer i l'esclerosi múltiple.

Quant necessites?

És clar que tant molibdè i massa poc poden ser extremadament problemàtics.

Quina quantitat necessites en realitat?

És difícil mesurar el molibdè a l’organisme, ja que els nivells de sang i orina no reflecteixen necessàriament l’estat.

Per aquesta raó, s'han utilitzat dades d'estudis controlats per estimar els requisits.

A continuació, es mostren els RDA per a molibdè per a diferents poblacions (1):

Nens

• 1-3 anys: 17 mcg per dia
• 4-8 anys: 22 mcg al dia
• 9-13 anys: 34 mcg al dia
• 14-18 anys: 43 mcg al dia

Adults

Tots els adults majors de 19 anys: 45 mcg al dia.

Dones embarassades o en període de lactància

Dones embarassades o en període de lactància: 50 mcg per dia.

Resum: S'han utilitzat estudis controlats per estimar els RDA per molibdè en adults i nens, així com en dones embarassades o en període de lactància.

La línia de fons

El molibdè és un mineral essencial que es troba en altes concentracions en llegums, grans i carns d’òrgans.

Activa enzims que ajuden a descompondre els sulfits nocius i evitar que les toxines es puguin acumular al cos.

Les situacions en què les persones obtenen massa o massa poc mineral són extremadament rares, però totes dues s’han relacionat amb efectes adversos greus.

Com que el molibdè es troba en molts aliments comuns, la ingesta mitjana diària supera els requeriments. Per aquesta raó, la majoria de les persones han d'evitar complementar-lo.

Sempre que mengeu una dieta saludable amb una gran varietat d’aliments sencers, el molibdè no és un nutrient que li preocupe.