Comparació de llets: ametlla, lactis, soja, arròs i coco

Content

• Alternatives de llet i llet
• Alternatives de llet i llet: comparació nutricional per 8 unces líquides
• Llet de vaca
• Pros de la llet de vaca
• Cons de la llet de vaca
• Llet d'ametlles
• Pros de llet d'ametlles
• Cons de llet d’ametlles
• Llet de soja
• Pros de la llet de soja
• Cons de la llet de soja
• Llet d’arròs
• Pros de la llet d’arròs
• Cons de llet d’arròs
• Llet de coco
• Pros de la llet de coco
• Cons de llet de coco

Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.

Alternatives de llet i llet

No fa massa, l’únic que podríeu esperar per ofegar el vostre cereal era la llet sencera de vaca. Ara, la llet de vaca arriba en tota mena de varietats: llet sencera, 2%, 1 per cent, desnatada (sense greixos) i fins i tot llet sense lactosa.

Per a persones amb problemes dietètics o d’al·lèrgia, també hi ha alternatives a la llet de vaca. L’ametlla, la soja, l’arròs i la “llet” de coco són alternatives populars de llet basades en plantes. S’estan fent encara més disponibles a les botigues dels Estats Units.

Hi ha altres alternatives de llet de vaca com la llet de cabra o civada que pot ser una altra bona opció per a algunes persones.

Cada tipus de llet té els seus avantatges i desavantatges, segons la dieta, la salut, les necessitats nutricionals o les preferències del gust personal d’una persona.

Per exemple, algunes persones poden ser intolerants a la llet lactia i poden necessitar triar una alternativa vegetal.

Alternativament, aquells que poden necessitar augmentar la seva aportació de calories i nutrients poden optar per la llet sencera, que és una font concentrada de proteïnes, greixos i calories.

No obstant això, la llet com la llet lactia sencera i la llet completa de greix de coco són riques en greixos i calories, cosa que s’ha de tenir en compte si cerqueu una beguda menor en calories. La llet de vaca sencera conté més calories i greixos saturats que qualsevol altra llet, a part de la llet de cabra.

Mireu les diferències d’aquests tipus de llet més populars per determinar quina s’adapta millor a les vostres necessitats. Amb totes les varietats, tria les versions sense sucre. Les alternatives de llet i llet poden duplicar la quantitat de sucre si s’ensucren amb sucres afegits.

Alternatives de llet i llet: comparació nutricional per 8 unces líquides

Llet de vaca

La llet sencera té el contingut més gran de greixos de tot tipus de llet. Una tassa conté aproximadament:

• 150 calories
• 12 grams de carbohidrats en forma de lactosa (sucre a la llet)
• 8 grams de greix
• 8 grams de proteïna

Cap dels components naturals de la llet no s’elimina. Com podeu veure, la llet sencera té un gran contingut en proteïnes naturals, greixos i calci. La llet venuda als Estats Units normalment es fortifica també amb vitamina A i vitamina D.

Compreu aquí llet sencera de vaca.

La llet d’altres vaces té la mateixa quantitat d’hidrats de carboni i proteïnes, amb una part o tot el greix eliminat. Mentre que la llet sencera té 150 calories en una tassa, l’1 per cent la llet té 110 calories, i la llet desnatada en té només 80 calories.

La llet sense greixos és significativament menor en calories que la llet sencera. Tanmateix, l’eliminació de greixos disminueix la quantitat de certs nutrients a la llet, incloses les vitamines E i K.

La llet sense lactosa es processa per descompondre la lactosa, un sucre natural que es troba en els productes lactis.

La llet sense lactosa també és una bona font de proteïnes, calci, vitamines i minerals. El contingut de greixos totals i saturats de la llet sense lactosa varia, ja que es presenta en un 2%, 1 per cent i varietats sense greixos.

Compreu llet sense lactosa aquí.

Pros de la llet de vaca

• La llet sencera pot proporcionar proteïnes essencials, calories addicionals dels greixos, així com vitamines i minerals.
• Hi ha versions sense lactosa per a persones amb intolerància a la lactosa.
• La llet de vaca, incloses les opcions pasteuritzades alimentades amb herba i a baix calor, està àmpliament disponible a les botigues de queviures i botigues de conveniència.

Cons de la llet de vaca

• La llet sencera és rica en calories i greixos.
• Moltes persones són intolerants a la lactosa, un sucre que es troba a la llet.
• Algunes persones tenen preocupacions ètiques sobre les pràctiques modernes de connexió de lactis.

Llet d'ametlles

La llet d'ametlles es fa amb ametlles mòltes i aigua filtrada. També pot contenir midons i espessidors per millorar la seva consistència i vida útil.

Les persones al·lèrgiques a les ametlles o fruits secs han d’evitar la llet d’ametlles.

La llet d'ametlles té una quantitat menor de calories que la resta de la llet, sempre que no sigui dolça. També està lliure de greixos saturats i, naturalment, no conté lactosa.

Per tassa, la llet d'ametlles sense sucre té:

• unes 30 a 60 calories
• 1 gram d’hidrats de carboni (les varietats endolcides en tenen més)
• 3 grams de greix
• 1 gram de proteïna

Tot i que les ametlles són una bona font de proteïnes, la llet d'ametlles no ho és. La llet d'ametlles tampoc és una bona font de calci. Tot i això, moltes marques de llet d'ametlles es complementen amb calci, vitamina A i vitamina D.

Compreu llet d’ametlles aquí.

Pros de llet d'ametlles

• És baix en calories.
• Normalment es fortifica per ser una bona font de calci, vitamina A i vitamina D.
• És vegana i naturalment sense lactosa.

Cons de llet d’ametlles

• No és una bona font de proteïnes.
• Pot contenir carragènia, que pot provocar problemes digestius en algunes persones.
• Hi ha algunes preocupacions mediambientals sobre la quantitat d’aigua que s’utilitza per al cultiu d’ametlles.

Llet de soja

La llet de soja s’elabora a base de soja i aigua filtrada. Igual que altres alternatives de llet vegetal, pot contenir espessidors per millorar la consistència i la vida útil.

Una tassa de llet de soja sense sucre té:

• aproximadament de 80 a 100 calories
• 4 grams d’hidrats de carboni (les varietats endolcides en tenen més)
• 4 grams de greix
• 7 grams de proteïna

Com que prové de les plantes, la llet de soja és naturalment lliure de colesterol i baixa en greixos saturats. Tampoc conté lactosa.

La soja i la llet de soja són una bona font de proteïnes, calci (quan s’enforteix) i potassi.

Aquí teniu una selecció de llet de soja per provar.

Pros de la llet de soja

• És una bona font de potassi i es pot enfortir amb vitamines A, B-12 i D, així com calci.
• Conté tanta proteïna com llet de vaca, però és menor en calories que la llet sencera i aproximadament igual a les calories en un 1 per cent o 2 per cent de llet.
• Conté greixos molt poc saturats.

Cons de la llet de soja

• La soja és un al·lergen comú tant per a adults com per a nens.
• La major part de la soja produïda als Estats Units prové de plantes modificades genèticament, cosa que preocupa alguns.

Llet d’arròs

La llet d’arròs es fa amb aigua i arròs fresats. Com passa amb altres llets alternatius, sovint conté additius per millorar la consistència i l’estabilitat de la prestatgeria.

És el menys probable que tots els productes lactis causin al·lèrgies. Això fa que sigui una bona elecció per a persones amb intolerància a la lactosa o al·lèrgies a la llet, soja o fruits secs.

La llet d’arròs conté la majoria de hidrats de carboni per tassa, aportant aproximadament:

• 120 calories
• 22 grams d’hidrats de carboni
• 2 grams de greix
• poca proteïna (menys d'1 gram)

Si bé la llet d’arròs es pot enfortir amb calci i vitamina D, tampoc és una font natural, com la llet de soja i ametlla. També s'ha demostrat que l'arròs té nivells més alts d'arsènic inorgànic.

L’Administració d’aliments i drogues (FDA) recomana no confiar només en productes d’arròs i arròs, especialment per a nadons, nens i dones embarassades.

L'Acadèmia Americana de Pediatria adopta una posició similar, cosa que suggereix centrar-se en una varietat d'aliments i evitar depenent només d'arròs o productes d'arròs.

Compra llet d’arròs en línia.

Pros de la llet d’arròs

• És la alternativa menys al·lèrgica a la llet.
• Es pot enfortir per ser una bona font de calci, vitamina A i vitamina D.
• La llet d’arròs és naturalment més dolça que altres alternatives de llet.

Cons de llet d’arròs

• És un contingut elevat en hidrats de carboni i és l’elecció menys desitjable per a les persones amb diabetis.
• No és una bona font de proteïnes.
• Menjar massa un producte d’arròs pot suposar un risc per a la salut de nadons i nens a causa dels nivells d’arsènic inorgànic.

Llet de coco

La llet de coco es fa amb aigua filtrada i crema de coco, que es fa amb carn de coco madura ratllada. Malgrat el seu nom, el coco no és realment una nous, per la qual cosa les persones amb al·lèrgia a fruits secs haurien de tenir-ne seguretat.

La llet de coco es denomina amb més precisió "beguda de llet de coco" perquè és un producte més diluït que el tipus de llet de coco que s'utilitza en la cuina, que normalment es ven en llaunes.

Com passa amb altres alternatives de llet vegetal, la llet de coco sovint conté espessidors afegits i altres ingredients.

La llet de coco conté més greix que les altres alternatives de llet. Cada tassa de beguda de llet de coco sense sucre conté:

• unes 50 calories
• 2 grams d’hidrats de carboni
• 5 grams de greix
• 0 grams de proteïna

La beguda amb llet de coco no conté naturalment calci, vitamina A o vitamina D. No obstant això, es pot enriquir amb aquests nutrients.

Compreu llet de coco aquí.

Pros de la llet de coco

• La llet de coco és segura per a la majoria de les persones amb al·lèrgies a nous.
• Es pot enfortir per ser una bona font de calci, vitamina A i vitamina D.

Cons de llet de coco

• No és una bona font de proteïnes.
• Pot contenir carragènia, que pot provocar problemes digestius en algunes persones.