Les crispetes de microones causen càncer: fet o ficció?

Content

• Quin vincle hi ha entre les crispetes de microones i el càncer?
• Les crispetes de microones causen càncer?
• Les crispetes de microones estan relacionades amb altres problemes de salut?
• Com es pot reduir el risc?
• Proveu crispetes de blat de moro
• Feu crispetes de cuina de cuina
• Afegiu els vostres propis sabors
• La conclusió

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Quin vincle hi ha entre les crispetes de microones i el càncer?

Les crispetes són una part ritual de veure pel·lícules. No cal anar al teatre per gaudir d’una galleda de crispetes. Simplement poseu una bossa al microones i espereu un minut més o menys perquè s’obrin aquests esponjosos cabdells.

Les crispetes de blat de moro també són baixes en greixos i riques en fibra.

Tot i això, un parell de productes químics de les crispetes de microones i els seus envasos s’han relacionat amb efectes negatius sobre la salut, inclosos el càncer i una malaltia pulmonar perillosa.

Seguiu llegint per conèixer la història real de les afirmacions sobre les crispetes de microones i la vostra salut.

Les crispetes de microones causen càncer?

El possible vincle entre les crispetes de microones i el càncer no prové de les crispetes, sinó de productes químics anomenats compostos perfluorats (PFC) que hi ha a les bosses. Els PFC resisteixen el greix, cosa que els fa ideals per evitar que es filtri oli a través de bosses de crispetes.

Els PFC també s'han utilitzat en:

• caixes de pizza
• embolcalls de sandvitx
• Paelles de tefló
• altres tipus d’envasos d’aliments

El problema amb els PFC és que es descomponen en àcid perfluorooctanoic (PFOA), un producte químic que se sospita que causa càncer.

Aquests productes químics s’obren pas a les crispetes quan els escalfeu. Quan mengeu crispetes de blat de moro, entren al vostre torrent sanguini i poden romandre al cos durant molt de temps.

Els PFC s’han utilitzat tan àmpliament que gairebé entre els nord-americans ja tenen aquesta substància química a la sang. Per això, els experts en salut han estat intentant esbrinar si els PFC estan relacionats amb el càncer o altres malalties.

Per esbrinar com aquests productes químics poden afectar les persones, un grup d’investigadors conegut com a C8 Science Panel els efectes de l’exposició al PFOA sobre els residents que vivien a prop de la planta de fabricació Washington Works de DuPont, a Virgínia Occidental.

La planta havia alliberat PFOA al medi ambient des dels anys cinquanta.

Després de diversos anys d'investigació, els investigadors del C8 han investigat l'exposició al PFOA a diverses afeccions de salut en humans, inclosos el càncer de ronyó i el càncer testicular.

L’Administració d’Aliments i Drogues dels Estats Units (FDA) va dur a terme el seu propi PFOA a partir de diverses fonts, incloses bosses de crispetes de microones i paelles antiadherents. Es va trobar que les crispetes de microones podrien representar més del 20 per cent dels nivells mitjans de PFOA a la sang dels nord-americans.

Com a resultat de la investigació, els fabricants d’aliments van deixar d’utilitzar voluntàriament PFOA a les bosses de productes el 2011. Cinc anys després, la FDA va anar encara més enllà, l’ús d’altres tres PFC en envasos d’aliments. Això significa que les crispetes que compreu avui no haurien de contenir aquests productes químics.

Tot i això, des de la revisió de la FDA, s’han introduït desenes de nous productes químics per a l’embalatge. Segons el Grup de Treball Ambiental, se sap poc sobre la seguretat d’aquests productes químics.

Les crispetes de microones estan relacionades amb altres problemes de salut?

Les crispetes de microones també s’han relacionat amb una greu malaltia pulmonar anomenada pulmó de crispetes. El diacetil, un producte químic que s’utilitza per donar a les crispetes de microones el seu sabor i aroma mantecós, està relacionat amb un dany pulmonar greu i irreversible quan s’inhala en grans quantitats.

El pulmó de crispetes de blat de moro fa que les petites vies respiratòries dels pulmons (bronquiols) quedin cicatritzades i estretes fins al punt que no puguin deixar entrar prou aire. La malaltia causa falta d'alè, sibilàncies i altres símptomes similars als de la malaltia pulmonar obstructiva crònica (MPOC).

Fa dues dècades, el pulmó de les crispetes de blat de moro era principalment entre els treballadors de les plantes de crispetes de microones o d’altres plantes de fabricació que respiraven grans quantitats de diacetil durant llargs períodes de temps. Es va diagnosticar aquesta malaltia a centenars de treballadors i molts van morir.

L’Institut Nacional de Seguretat i Salut Laboral va estudiar els efectes de l’exposició al diacetil en sis plantes de crispetes de microones. Els investigadors van trobar una exposició a llarg termini i un dany pulmonar.

El pulmó de crispetes de blat de moro no es considerava un risc per als consumidors de crispetes de microones. Tot i això, un home de Colorado es va desenvolupar després de menjar dues bosses de crispetes de microones al dia durant deu anys.

El 2007, els principals fabricants de crispetes de blat de moro van eliminar el diacetil dels seus productes.

Com es pot reduir el risc?

Els productes químics relacionats amb el càncer i el pulmó de crispetes de blat de moro s’han eliminat dels crispetes de microones en els darrers anys. Tot i que alguns productes químics que queden a l’envàs d’aquests productes poden ser qüestionables, menjar crispetes de blat de moro de tant en tant no hauria de suposar cap risc per a la salut.

Però si encara us preocupa o consumeix moltes crispetes, no cal renunciar-hi a berenar.

Proveu crispetes de blat de moro

Invertiu en un air popper, com aquest, i creeu la vostra pròpia versió de crispetes de cinema. Tres tasses de crispetes de blat de moro amb aire només contenen 90 calories i menys d’un gram de greix.

Feu crispetes de cuina de cuina

Feu crispetes a la cuina amb una olla amb tapa i una mica d’oli d’oliva, coco o alvocat. Utilitzeu unes 2 cullerades d’oli per cada mitja tassa de gra de crispetes.

Afegiu els vostres propis sabors

Afegiu el vostre sabor a les crispetes de blat de moro que surten a l’aire o sense fogons, sense productes químics potencialment perjudicials ni amb excés de sal afegint els vostres propis ingredients. Ruixeu-lo amb oli d’oliva o formatge parmesà acabat de ratllar. Experimenteu amb diferents condiments, com ara canyella, orenga o romaní.

La conclusió

Un parell de productes químics que antigament eren a crispetes de microones i els seus envasos s’han relacionat amb el càncer i les malalties pulmonars. Però aquests ingredients s’han eliminat de la majoria de marques comercials.

Si encara us preocupen els productes químics de les crispetes de microones, feu les vostres pròpies crispetes a casa utilitzant els fogons o un aparell d’aire.