El còctel de mango congelat que podria substituir el vostre hàbit Frosé

Content

• Mangonada
• Revisió de

Una mangonada és la beguda amb fruita que voleu prendre aquest estiu. Aquest slushie tropical congelat és un aliment bàsic refrescant de la cultura alimentària mexicana i ara comença a guanyar força als Estats Units (mireu aquests altres slushies alcohòlics congelats per ajudar-vos a relaxar-vos aquest estiu.) La recepta és senzilla: mango fresc, suc de llima, gel i salsa chamoy, que es fa a partir de fruites salades i en escabetx com albercocs, prunes o mangos i condimentades amb xilis secs. Feu-lo apte per a adults completant-lo amb el vostre esperit preferit: el vodka, el rom o el tequila funcionaran bé. Les mangonades són deliciosament agredolces amb una petita puntada. Plena de mango fresc, aquesta beguda és bàsicament una superfruita en un got. Els mangos reben antioxidants i més de 20 vitamines i minerals diferents, incloses les vitamines A i C, folat, fibra, vitamina B 6 i coure. La propera nit càlida d'estiu, prepara unes mangonades i treu els beneficis del mango. (PD: Has sentit parlar de la mantega de mango?!)

Mangonada

Serveix 2 persones

Ingredients

• 1 1/2 tassa de trossos de mango frescos, dividits
• 1 tassa de gel (uns 6 glaçons)
• 2 culleradetes de suc de llima
• 2 cullerades de chamoy
• 1 1/2 unces d'esperit d'elecció (opcional)

Guarnició opcional per a la vora

• 1 culleradeta de sal escamosa
• Ratlladura de 1/2 llima
• 1/4 culleradeta de xili en pols

Per al chamoy

• 1/4 tassa de melmelada d’albercoc
• 1/4 tassa de suc de llima
• 1 pebrot ancho sec, tret les llavors i les tiges
• 1/4 culleradeta de sal

Indicacions

1. Per fer el xamoi: remullar el xili sec amb aigua calenta durant 30 a 60 minuts. A la batedora d'alta velocitat, barregeu la melmelada d'albercoc, el suc de llima, el xili i la sal fins que quedi una massa homogènia.
2. Col·loqueu 1 tassa de mango fresc al congelador durant almenys 3 a 4 hores o fins que estigui congelat. Reserveu 1/2 tassa de trossos de mango frescos.
3. A la batedora d’alta velocitat, barregeu el mango congelat, el gel, el suc de llima i el xamoi fins que quedi suau.
4. Si guarniu la vora, barregeu sal, ratlladura de llima i xili en pols en un plat petit fins que es combinin. Premeu la calç al voltant de la vora del vidre i submergiu-la a la sal de calç fins que quedi coberta. Premeu suc de llima i cullera chamoy pels costats del got per crear un remolí divertit.
5. Aboqueu la barreja de mango al got. A sobre, poseu-hi mànec fresc, un raig de xamoya i xili en pols extra.

Revisió de