Teniu diabetis? Proveu aquest pla de menjars resistent al cruixent de sucre

Content

• 4 coses que necessita el dinar resistent als accidents
• Els avantatges d’una digestió més lenta
• Recepta d’una amanida de tonyina de calç i cigró
• Ingredients
• Instruccions
• Per què us va bé?

Tots hi hem estat Tant si esteu asseguts al vostre escriptori a la feina, perseguint els nens a casa, com si sortiu o no ... cap a les 14 o les 15 hores. Aquesta sensació d’enfonsament, necessito una altra tassa de cafè, si m’ho passo per fer-ho a través del dia. Què causa això? I com ho evitem?

Creieu o no, és força senzill.

Els nivells d’energia al llarg del dia estan directament relacionats amb els nivells de glucosa en sang. Com que algú que viu amb diabetis tipus 1 des dels cinc anys, ho sé massa bé.

De vegades, aquell xoc de tarda se sent bastant semblant a un episodi baix de sucre en sang o hipoglicèmia. És possible que aquesta sigui la causa, però és més probable que sigui una combinació de la cafeïna matinal que usi balanceigs ascendents i ascendents (o canvis ràpids) en el sucre en la sang, que faran que sentis que necessites una migdiada.

La clau per evitar el xoc de mitja tarda rau en el que mengeu per dinar.

Un dinar equilibrat amb els aliments adequats menjats a una plenitud satisfactòria, no farcida, pot ajudar a prevenir el xoc.

Però, ho aconsegueixo. No sempre tenim temps per preparar i gaudir d’un dinar gourmet. De vegades (llegeix: la majoria de les vegades), necessitem menjar ràpid i fàcil.

4 coses que necessita el dinar resistent als accidents

Un dinar resistent als accidents i diabètic que sigui fàcil de menjar durant el viatge, hauria d’incloure sempre aquests quatre elements:

1. una font proteica de gran qualitat
2. una bona font de greix vegetal i antiinflamatori
3. hidrats de carboni complexos en lloc de carbohidrats refinats, que significa bàsicament fibra
4. verdures nutritives que et poden ajudar a sentir-se més ràpid

Tots aquests tipus d’aliments actuen com a “tampons” per al sucre en sang del cos després de menjar. Dit d'una altra manera, eviten les punxes de sucre en la sang i l'inevitable xoc resultant. Les fibres i les verdures també ajuden a mantenir-se sensació plena i saciada durant un període de temps més llarg. Però, com fan això?

Els avantatges d’una digestió més lenta

Després de dinar, el menjar ens va als estómacs i sol estar allà entre una i quatre hores. Els hidrats de carboni simples (hidrats de carboni sense molta fibra) aconsegueixen processar el més ràpidament. Això inclou qualsevol cosa edulcorada. Si no estem atents, poden produir canvis intensos i ràpids de sucre en sang.

Quan afegim proteïnes, greixos, fibra, verdures o tots quatre a un menjar, la velocitat amb què el nostre cos digereix el menjar s’alenteix, cosa que és bona! Una digestió més lenta significa que ens mantenim plens i energitzats durant diverses hores. També significa que les cèl·lules i músculs del nostre cos reben un subministrament constant d’energia constant, en lloc d’aconseguir-ho tot d’una.

Com a dietista registrat, ajudo els meus clients a crear menjars estabilitzadors d’energia (llegiu: estabilitzant el sucre en sang) perquè puguin preocupar-se de coses més importants i no es deixin arrossegar pels baixos nivells d’energia durant tot el dia. I ajuda que tinc diabetis també i pugui empatitzar amb la sensació de sentir-se.

Vegem com a exemple la recepta següent.

Recepta d’una amanida de tonyina de calç i cigró

Si esteu buscant una recepta fàcil de dinar que no us deixarà a l’estiu a mitja tarda, aquesta amanida de tonyina de calzes i cigrons és un lloc nutritiu garantit per proporcionar-vos el combustible que necessiteu per aconseguir el descans. del teu dia. Tant si es tracta d’un dia de feina a l’oficina com d’un dia boig a casa amb els nens, us sentireu plens, satisfets i preparats per afrontar la tarda.

Comença per acabar: 5 minuts

Rendiment: 3 tasses

Mida de la porció: 1-2 tasses

Ingredients

• 1 5 oz. llauna de tonyina
• 1 lla de cigrons sense afegir sal, esbandida i drenada
• 2 tasses de fulles de col picada
• 1/4 tassa de maionesa d’oli d’alvocat

Instruccions

1. Combina tots els ingredients en un bol petit i barreja-ho. Assegureu-vos de recobrir bé la kale, els cigrons i la tonyina amb la maionesa.
2. Dividiu l’amanida de tonyina en 2-3 plats que serveixen.

Podeu gaudir-ne immediatament o guardar-lo en un recipient tancat a la nevera fins a 48 hores. N’hi ha prou amb combinar-los amb unes galetes de gra integral o amb la teva fruita preferida, i estàs bé d’anar-hi.

Per què us va bé?

Kale ha estat en el punt de mira des de fa molts anys, i amb raó! Hi ha vitamines i minerals, com les vitamines A i C, ferro i àcid fòlic, per citar-ne alguns. És també una bona font de proteïnes i fibra, que poden ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang després dels àpats.

Els cigrons ofereixen proteïnes vegetals i hidrats de carboni complexos estabilitzadors del sucre en sang (hola, fibra!). La tonyina en conserva és una font ràpida i senzilla de proteïnes que us ajudarà a mantenir-vos centrat i ple. Recomano les marques que envasin la tonyina en aigua i que no aportin sal. Alguns dels meus preferits inclouen Wild Planet Foods i Safe Catch.

I no podem oblidar-nos d’aquesta maionesa. Una font de greix vegetal de qualitat com l’oli d’alvocat ajuda a l’absorció de vitamines solubles en greixos, com la vitamina A que es troba a la kale. També pot afegir una altra capa de protecció contra les punxes o gotes de sucre en sang després de l’àpat. El meu preferit és la maionesa d’oli d’alvocat d’all negre d’all, escollit per aliments escollits.

Combina tots aquests elements perquè aquesta amanida mantingui els nivells d’energia i els nivells de sucre en sang estables. També us ajudarà a evitar aquest xoc energètic a mitja tarda.

El dinar pot ser un àpat ideal per a la tarda quan es refereix al seu estat d’ànim o a la productivitat. Per evitar un potencial potencial d’energia quan ho necessiteu, recordeu sempre les quatre claus d’un dinar saludable: proteïnes, greixos vegetals, hortalisses i hidrats de carboni complexos. Combina tot això per fer una recepta saludable com la de dalt i aprofitar al màxim les teves tardes.

Mary Ellen Phipps és la nutricionista dietista registrada darrere de Milk & Honey Nutrition. També és una dona, una mare, diabètica de tipus 1 i desenvolupadora de receptes. Examineu el seu lloc web per obtenir receptes delicioses per a la diabetis i consells nutricionals útils. S'esforça per fer una alimentació saludable fàcil, realista i el més important ... divertida! Té experiència en planificació de menjars familiars, benestar corporatiu, gestió del pes per a adults, gestió de la diabetis per a adults i síndrome metabòlica. Doneu-li un cop d'ull a Instagram.