Les dietes líquides són una bona idea per a la pèrdua de pes?

Content

• Tipus de dietes líquides
• Substitucions de menjar
• Detox Dietes i Netejes
• Dietes líquides prescrites mèdicament
• Les dietes líquides són sovint molt baixes en calories
• De vegades es prescriuen abans o després de certes cirurgies
• La substitució d'alguns menjars per líquids pot ajudar a la pèrdua de pes
• Algunes dietes líquides probablement no siguin bones estratègies de pèrdua de pes
• Les dietes líquides no són per a tothom
• Seguretat i efectes secundaris de les dietes líquides
• La línia de fons

Perdre pes és un objectiu molt comú.

Tant per salut com per aparença, molts busquen el programa ideal per baixar de pes.

Una de les dietes de pèrdua de pes destaca el consum de líquids en lloc d'aliments sòlids.

Alguns programes simplement substitueixen certs àpats per líquids, mentre que altres substitueixen tots els aliments sòlids per líquids.

Aquest article tracta diversos tipus de dietes líquides i si es recomana per a la pèrdua de pes.

Tipus de dietes líquides

Les dietes líquides són programes nutricionals que requereixen que obteniu algunes, la majoria o totes les vostres calories diàries de líquids, en lloc d'aliments sòlids.

Tot i que hi ha moltes dietes líquides, la majoria es poden agrupar en una de les categories següents.

Substitucions de menjar

Algunes dietes líquides inclouen batuts de reemplaçament de menjars, que es consumeixen en lloc d'aliments sòlids. Nombroses empreses venen aquests batuts amb finalitats de pèrdua de pes.

Els batuts de reemplaçament de menja solen tenir una menor quantitat de calories que els àpats típics. Poden substituir un o diversos àpats cada dia (1).

Estan dissenyats per contenir tots els nutrients que el seu cos necessita per funcionar, inclosos els macronutrients (proteïnes, hidrats de carboni i greixos) i els micronutrients (vitamines i minerals) (2).

Alguns programes de pèrdua de pes utilitzen aquests batuts per donar compte de tota la seva aportació calòrica fins a diversos mesos (3).

Detox Dietes i Netejes

Altres dietes líquides inclouen dietes detox o netejades, que requereixen el consum de determinats sucs o begudes que suposadament eliminen substàncies tòxiques del seu cos (4).

Exemples d’aquestes dietes són el Master Cleanse, el dejuni d’aigua a llarg termini i diversos programes de sucre.

A diferència dels batuts de reemplaçament dels àpats, aquests programes es basen normalment en alguns ingredients naturals, com sucs de determinades fruites i verdures i altres ingredients botànics.

Per això, aquestes dietes poden no contenir tots els nutrients que el seu cos necessita.

Dietes líquides prescrites mèdicament

Són exemples de dietes que es prescriuen mèdicament per raons específiques de salut, que són dietes netes líquides i completes.

Com el seu nom indica, les dietes líquides clares només permeten el consum de líquids clars, com ara aigua, suc de poma, te, certes begudes esportives i brous (5).

Aquestes dietes poden ser prescrites abans o després de determinades cirurgies o si teniu problemes digestius.

Les dietes líquides completes es prescriuen per raons similars, però són menys restrictives que les dietes líquides clares.

Permeten la majoria de begudes, així com els aliments que es converteixen en líquids a temperatura ambient, com ara les llonganisses, les Jell-O, els budells, els xarops i alguns batuts (6).

Resum Les dietes líquides substitueixen algun o tot menjar per begudes. Hi ha diversos tipus, incloent-hi programes de substitució d’àpats, neteja i dietes líquides prescrites mèdicament.

Les dietes líquides són sovint molt baixes en calories

Les dietes líquides sovint contenen menys calories que les dietes que consisteixen en aliments sòlids.

Per a una dieta de reemplaçament de menjars líquids, el nombre total de calories diàries pot oscil·lar entre 500 i 1.500 (7, 8).

Tot i això, aquestes dietes solen ser una fase d’un programa global de pèrdua de pes.

Per exemple, un estudi de pèrdua de pes en 24 persones obeses va involucrar un període de 30 dies en què els participants van consumir 700 calories al dia per part de les reposicions d’àpats, però sense aliments sòlids (9).

Durant els propers 150 dies, els aliments sòlids s’han reintroduït gradualment. La ingesta de calories diàries va augmentar gradualment de 700 a 1.200 calories.

Aquest programa va ser eficaç per a la pèrdua de pes i la reducció del greix corporal del 33% al 26%.

En els estudis sobre dietes de reemplaçament de menjars líquids, és habitual utilitzar aquest patró de reintroducció d'aliments sòlids després que s'hagi seguit una dieta líquida durant un o tres mesos (3, 9).

Les investigacions han demostrat que tant les dietes baixes en calories (1.200-11.500 calories diàries) com les molt baixes en calories (500 calories al dia) que utilitzen substituts de menjars líquids poden ser efectives per a la pèrdua de pes.

Si bé les dietes molt baixes en calories poden conduir a una major pèrdua de pes, també poden comportar majors riscos, com ara un augment del risc de càlculs biliars en alguns individus (7).

És important tenir en compte que les persones que participen en estudis sobre dietes líquides de baix contingut en calories són normalment controlades de prop per part de personal mèdic.

A més, molts d'aquests programes no s'han de seguir a llarg termini.

Algunes dietes líquides no permeten aliments sòlids i, per tant, poden no contenir tots els nutrients beneficiosos que es troben en aliments sencers, com ara fruites i verdures (10).

Tanmateix, substituir només un o dos àpats al dia per una sacsejada de reemplaçament de menjars baix en calories pot ser una estratègia pràctica a llarg termini com a complement per menjar aliments sòlids i saludables.

Resum Algunes dietes líquides consisteixen en reemplaçaments de menjars preembalats, que proporcionen 500-100 calories per dia. Aquestes dietes solen ser una fase d’un programa global de pèrdua de pes que reintrodueixen gradualment aliments sòlids.

De vegades es prescriuen abans o després de certes cirurgies

Tot i que les dietes líquides solen estar associades a programes de pèrdua de pes, hi ha altres raons per les quals en podeu seguir.

Per exemple, els líquids nítids són normalment fàcils de digerir i no deixen gaire material no digerit als intestins (11).

Com a resultat, el seu metge pot prescriure una dieta líquida clara abans de determinades cirurgies, com ara colonoscòpies i cirurgia bariàtrica.

També es poden prescriure després de certes cirurgies, com ara l’eliminació de la vesícula biliar i la cirurgia bariàtrica (12).

A més, s’aconsella una dieta líquida per a aquells que tinguin problemes digestius, incloses la diarrea i els vòmits.

Tot i això, algunes evidències suggereixen que les dietes d’aliments sòlids que deixen materials mínims no digerits poden ser superiors a les dietes líquides (13).

Resum Les dietes líquides s’utilitzen per a més que una pèrdua de pes. El seu metge pot prescriure una dieta líquida abans o després de determinats procediments quirúrgics o si té problemes digestius particulars.

La substitució d'alguns menjars per líquids pot ajudar a la pèrdua de pes

S’han realitzat molts estudis sobre programes que substitueixen alguns o tots els àpats per reemplaçaments de menjars líquids (2, 3, 14).

Un estudi de vuit anys que va incloure més de 8.000 persones obeses va estudiar si els reemplaçaments de menjars líquids van promoure la pèrdua de pes i el manteniment de pes (3).

El programa va consistir en un període de 12 setmanes durant el qual els participants van consumir només 800 calories al dia de reemplaçaments de menjars líquids.

Després del període de pèrdua de pes, als participants se'ls va prescriure un programa de manteniment de pes que va reintroduir gradualment aliments sòlids.

Al cap d’un any, les dones van perdre 43 lliures (19,6 kg) de mitjana, mentre que els homes van perdre 57 lliures (26 kg).

Si bé aquests resultats són impressionants, és important recordar que els participants van completar un programa molt intens sota supervisió mèdica.

Un altre estudi, que inclou més de 9.000 adults amb sobrepès i obesitat, va examinar els efectes d'una fórmula líquida de 500 calories en la pèrdua de pes (14).

La fórmula líquida va ser l’única font de calories durant 6-10 setmanes, seguida d’un període de manteniment de la pèrdua de pes de 9 mesos.

Al cap d’un any, els que utilitzaven la fórmula líquida van perdre 25 lliures (11,4 kg), que era més que els que menjaven aliments sòlids. No obstant això, això era probable perquè menjaven menys calories que el grup d’aliments sòlids.

Una investigació comparant directament les dietes baixes en calories que consisteixen en aliments o líquids ha trobat que ambdues dietes són igual d’efectives quan contenen el mateix nombre de calories (15).

Resum La substitució d'alguns o tots els àpats per reemplaçaments de menjar líquid pot afavorir la pèrdua de pes. Tanmateix, això es deu a una ingesta de calories reduïda. Tant les dietes basades en aliments com les líquides són igualment efectives quan contenen el mateix nombre de calories.

Algunes dietes líquides probablement no siguin bones estratègies de pèrdua de pes

Les dietes líquides que només permeten prendre certs sucs, tes o altres begudes no són bones estratègies de pèrdua de pes a llarg termini.

Els aliments sòlids contenen molts nutrients necessaris. Per tant, no es recomana mantenir-se en una dieta formada per líquids sols a llarg termini.

Fins i tot en estudis que mostren resultats impressionants de la substitució de menjars líquids, els aliments sòlids es van reintroduir després de diverses setmanes o mesos (3, 14).

Les dietes líquides medicament prescrites, com la dieta líquida neta o la dieta líquida completa, no han de seguir-se a llarg termini.

De la mateixa manera, els programes de neteja i desintoxicació poden comportar períodes durant els quals només es consumeixen determinades barreges de suc durant dies o setmanes.

Per exemple, Master Cleanse consisteix en un consum de 3-4 dies només per consumir una beguda especial feta amb suc de llimona, xarop d’auró, pebre de caiena i aigua (4).

Beure aquesta beguda en lloc de menjar aliments reduirà la ingesta de calories, però entre 3 i 10 dies d’administració baixa en calories farà molt poc en termes de pèrdua de pes a llarg termini si simplement tornes a la dieta normal després.

Les dietes a curt termini i baixes en calories poden causar pèrdua de pes corporal ràpidament a causa de la pèrdua d’hidrats de carboni i aigua, tots dos normalment emmagatzemats al fetge i als músculs (16).

A més, els programes Master Cleanse i similars recomanen l’ús de laxants, cosa que podria contribuir encara més a la pèrdua de pes temporal (4).

Així, gran part del pes que perds durant aquestes dietes líquides a curt termini pot no ser deguda a una pèrdua de greix (17).

Un cop reprengueu una dieta normal, probablement recupereu la major part del pes que vareu perdre a mesura que reompliu els vostres hidrats de carboni i aigua (18).

Les dietes de crac a curt termini no solen provocar pèrdues de pes duradores, ja que no fan res per canviar els seus hàbits alimentaris permanents (19).

Per aquestes raons, generalment no es recomanen dietes excessivament restrictives que no permetin cap aliment sòlid.

Un objectiu més adequat és incorporar estratègies simples que podeu utilitzar cada dia durant un llarg període de temps, en lloc de solucions ràpides a curt termini que no compleixin les seves promeses (19).

Resum Les dietes que contenen exclusivament sucs o begudes especials no són bones estratègies a llarg termini. Aquests programes poden comportar una pèrdua de pes ràpida, però probablement no conduiran a una pèrdua de greix duradora. Centrar-se en canvis dietètics sostenibles a llarg termini és una estratègia millor.

Les dietes líquides no són per a tothom

Si bé és possible trobar èxit amb algunes dietes líquides, com ara els que utilitzen substituts d’àpats, aquests programes no són ideals per a tothom.

Algunes persones poden trobar que substituir alguns aliments sòlids per substitucions de menjars líquids és una forma pràctica de reduir la seva aportació calòrica (2).

Tot i això, d’altres troben que aquest patró de menjar és difícil.

Si trobeu que substituir els líquids de baix contingut en calories per aliments sòlids us permet menjar menys calories, encara que us sentiu satisfets, pot ser que valgui la pena una estratègia de pèrdua de pes.

Tanmateix, si us sentiu més aferrats quan consumiu reemplaçaments de menjars líquids en lloc d’un refrigeri o menjar petit, aquesta estratègia pot no ser bona per a vosaltres (20).

Per exemple, és possible que estigueu pensant a canviar el dinar normal amb un reemplaçament de menjars líquids.

Si acostumeu a menjar per dinar o si us queden restes altes en calories des del sopar d’ahir a la nit, podeu reduir la ingesta de calories substancialment mitjançant un reemplaçament de menjar.

Tanmateix, si normalment mengeu un dinar saludable i saludable, és possible que no tingueu cap avantatge en canviar a un reemplaçament de menjars líquids.

Diversos grups de persones no haurien de considerar una dieta líquida, com ara dones embarassades o lactants, nens i adolescents i aquelles persones que tenen un baix pes (21, 22).

Per no dir, hi ha consideracions financeres. Els batuts comercials de reemplaçament de menjars solen ser més cars que els aliments sòlids tradicionals.

Resum Algunes persones creuen que destaquen que els líquids són una forma fàcil de reduir la ingesta de calories, mentre que d’altres la troben difícil. Primer, plantegeu si substituir els aliments per líquids us ajudarà a reduir les calories i si és una estratègia de dieta sostenible per a vosaltres.

Seguretat i efectes secundaris de les dietes líquides

La seguretat de les dietes líquides depèn del tipus de dieta i de la durada del programa.

Les dietes que substitueixen un o diversos àpats al dia per batuts de reemplaçament dels àpats són generalment considerades segures a llarg termini (3, 14).

La majoria dels batuts de reemplaçament dels àpats estan dissenyats per contenir els nutrients que necessita el cos humà, inclosos els hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines i minerals.

Tot i això, substituint només alguns àpats per líquids garanteix que també obteniu nutrients també dels aliments sòlids.

Un dels efectes secundaris d’una dieta líquida és el restrenyiment, que pot ser degut al baix contingut de fibra de la majoria de líquids (23).

A més, les dietes molt baixes en calories (500 calories diàries) poden comportar un risc més elevat de càlculs biliars que les dietes baixes en calories (1.200–1.500 calories al dia) (7).

Tanmateix, hi ha una baixa incidència d’efectes secundaris en general en els programes de pèrdua de pes que inclouen líquids de reemplaçament de menjars baixos en calories (3, 8, 9, 14).

Mentrestant, les dietes líquides prescrites mèdicament es consideren segures per a ús a curt termini, però normalment són ordenades per un metge (5, 6).

Si aquest tipus de dieta no us ha prescrit un professional mèdic, probablement sigui innecessari.

Seguir una dieta líquida a llarg termini pot augmentar el risc de deficiències de nutrients, particularment si només consumeixes sucs o altres begudes que no continguin tots els nutrients essencials (4).

En general, probablement sigui una bona idea incloure alguns aliments sòlids saludables a la dieta, fins i tot si teniu en compte posar èmfasi en els líquids.

Resum La seguretat de les dietes líquides depèn de la dieta específica i del temps que la seguiu. És probable que a llarg termini substituïu els batuts equilibrats per a alguns aliments sòlids. Tanmateix, no es recomana consumir líquids a llarg termini.

La línia de fons

Les dietes líquides substitueixen alguns o tots els àpats per líquids.

Sovint són baixos en calories i es poden utilitzar per perdre pes.

Alguns utilitzen batuts de reemplaçament de menjars equilibrats nutricionalment, mentre que d’altres només permeten sucs o begudes amb poca quantitat de nutrients.

Els reemplaçaments de menjars líquids poden ajudar a la pèrdua de pes, però sovint són només una part d’un programa que incorpora aliments sòlids.

És més, només se’ls recomana per perdre pes si són una estratègia factible per a vosaltres.

No hi ha cap programa dietètic per a una mida única. Triar alguna cosa que s’ajusti a les vostres preferències augmentarà les vostres possibilitats d’èxit a la pèrdua de pes a llarg termini.