Llimones 101: fets nutricionals i beneficis per a la salut
Content
- Dades nutricionals
- Carbohidrats
- Fibra
- Vitamines i minerals
- Altres compostos vegetals
- Beneficis per a la salut de les llimones
- Salut del cor
- Prevenció de càlculs renals
- Prevenció de l’anèmia
- Càncer
- Aigua de llimona
- Efectes adversos
- La línia de fons
Llimones (Citron limon) es troben entre els cítrics més populars del món.
Creixen sobre llimoners i són un híbrid del citron i la calç originals.
Hi ha moltes maneres de gaudir de les llimones, però tenen un sabor molt amarg i no solen menjar-se sols o com a fruita sencera.
En canvi, solen guarnir-se amb els àpats i el suc s'utilitza sovint per proporcionar un sabor agre. Són un ingredient clau en la llimonada.
Una gran font de vitamina C i fibra, les llimones contenen molts compostos vegetals, minerals i olis essencials.
Aquests fruits grocs també tenen molts beneficis potencials per a la salut. Menjar llimones pot disminuir el risc de patir malalties del cor, càncer i càlculs renals.
Aquest article us explica tot el que heu de saber sobre les llimones.
Dades nutricionals
Les llimones contenen molt poc greix i proteïnes. Estan constituïts principalment per hidrats de carboni (10%) i aigua (88-89%).
Una llimona mitjana aporta només unes 20 calories.
Els nutrients en 1/2 tassa (100 grams) de llimona crua pelada són (1):
- Calories: 29
- Aigua: 89%
- Proteïna: 1,1 grams
- Hidrats de carboni: 9,3 grams
- Sucre: 2,5 grams
- Fibra: 2,8 grams
- Greix: 0,3 grams
Carbohidrats
Els hidrats de carboni de les llimones estan compostos principalment per fibres i sucres simples, com ara glucosa, fructosa i sacarosa (2).
Fibra
La fibra principal de les llimones és la pectina.
Les fibres solubles com la pectina poden disminuir els nivells de sucre en sang alentir la digestió de sucre i midó (3).
Les fibres dietètiques són una part important d’una dieta saludable i vinculades a nombrosos beneficis per a la salut (3, 4).
RESUM Les llimones contenen aproximadament un 10% de carbohidrats, que són majoritàriament fibres solubles i sucres simples. La seva fibra principal és la pectina, que pot ajudar a disminuir els nivells de sucre en sang.Vitamines i minerals
Les llimones aporten diverses vitamines i minerals.
- Vitamina C. Vitamina i antioxidant essencial, la vitamina C és important per a la funció immune i la salut de la pell (5, 6).
- Potassi. Una dieta rica en potassi pot disminuir els nivells de pressió arterial i tenir efectes positius sobre la salut del cor (7).
- Vitamina B6. Un grup de vitamines relacionades, B6, participa en la transformació d'aliments en energia.
Altres compostos vegetals
Els compostos vegetals són substàncies bioactives naturals que es troben a les plantes, algunes de les quals presenten poderosos beneficis per a la salut.
Els compostos vegetals en llimones i altres cítrics poden tenir efectes beneficiosos sobre el càncer, les malalties cardiovasculars i la inflamació (8, 9, 10).
Aquests són els principals compostos vegetals de les llimones:
- Àcid cítric. L’àcid orgànic més abundant en llimones, l’àcid cítric pot ajudar a prevenir la formació de càlculs renals.
- Hesperidina. Aquest antioxidant pot reforçar els vasos sanguinis i evitar l’aterosclerosi: l’acumulació de dipòsits grassos (placa) dins de les artèries (11, 12).
- Diosmin. Antioxidant utilitzat en alguns medicaments que afecten el sistema circulatori, la diosmina millora el to muscular i redueix la inflamació crònica als vasos sanguinis (13).
- Eriocitrina. Aquest antioxidant es troba en la pell i el suc de llimona (13, 14).
- D-limonè. El d-limonè, que es troba principalment a la pela, és el principal component dels olis essencials de llimona i de l’aroma distint de les llimones responsables. De forma aïllada, pot alleujar l’acidesa estomacal i el reflux estomacal (15).
Molts dels compostos vegetals en llimones no es troben en quantitats elevades en el suc de llimona, per la qual cosa es recomana menjar la fruita sencera -exclosa la pela- per obtenir un màxim benefici (16, 17).
RESUM Les llimones contenen compostos vegetals que proporcionen diversos beneficis per a la salut. Aquests compostos inclouen àcid cítric, hesperidina, diosmina, eriocitrina i d-limonè.
Beneficis per a la salut de les llimones
Els cítrics, incloses les llimones, estan associats a nombrosos beneficis per a la salut.
Les seves vitamines i fibra, així com els seus poderosos compostos vegetals, són probablement responsables (18).
Salut del cor
La malaltia cardíaca, inclosos atacs de cor i accidents cerebrovasculars, és la causa de mort més comuna del món.
La ingesta de fruites rica en vitamina C està relacionada amb un risc reduït de malalties cardíaques (19, 20).
Els nivells baixos de vitamina C a la sang també s’associen amb un augment del risc d’ictus, especialment entre aquells que tenen sobrepès o tenen pressió arterial alta (21, 22).
S'ha demostrat que la ingesta de fibres aïllades de cítrics disminueix els nivells de colesterol en sang i els olis essencials de les llimones poden protegir que les partícules de colesterol LDL (dolentes) s'oxidin (23, 24).
Estudis recents en rates mostren que els compostos vegetals hesperidina i diosmina poden tenir efectes beneficiosos sobre alguns factors clau de risc de malalties del cor (25, 26, 27).
Prevenció de càlculs renals
L’àcid cítric de les llimones pot reduir el risc de càlculs renals (28, 29).
Alguns estudis han demostrat que el suc de llimona i la llimonada poden ser eficaços per prevenir els càlculs renals, però altres estudis no han trobat cap efecte (30, 31, 32).
Prevenció de l’anèmia
L’anèmia és sovint causada per una deficiència de ferro i més freqüent en dones premenopauses.
Les llimones contenen petites quantitats de ferro, però són una gran font de vitamina C i d’àcid cítric, que pot augmentar l’absorció de ferro d’altres aliments (33, 34).
Com que les llimones poden millorar l’absorció del ferro dels aliments, poden ajudar a prevenir l’anèmia.
Càncer
Les llimones poden ajudar a reduir el risc de molts tipus de càncers, inclòs el càncer de mama. Es creu que es deu a compostos vegetals com l'hesperidina i el d-limonè (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).
RESUM Els llimones poden ajudar a protegir-se contra l’anèmia, prevenir la formació de càlculs renals i reduir el risc de malalties cardíaques i càncer.Aigua de llimona
Moltes persones beuen aigua amb llimona, ja sigui calenta o freda, algunes vegades al dia.
La recepta sol estar esprès amb suc d’1 / 2–1 llimona en una tassa (240 ml) d’aigua.
L’aigua potable amb llimona acabada d’esprendre pot tenir uns beneficis per a la salut.
L’aigua de llimona és una rica font de vitamina C i compostos vegetals, que pot millorar la funció immune, protegir-se de diverses malalties i augmentar l’absorció de ferro (5, 20, 34, 35).
L’àcid cítric de les llimones disminueix el risc de càlculs renals diluint l’orina i augmentant el seu contingut en citrats (28).
Atès que la polpa entra en la barreja, les pectines de la polpa poden promoure la plenitud i alimentar els bacteris simpàtics del budell, afavorint així una bona salut i disminuït el risc de patir malalties (3).
Per eliminar les coses, l’aroma de llimona derivada dels olis essencials pot disminuir l’estrès i millorar l’estat d’ànim (43).
La limonada hauria de tenir beneficis similars per a la salut, excepte el sucre freqüentment afegit, poc saludable quan es consumeix en excés.
RESUM Beure aigua amb llimona pot disminuir l’estrès, millorar la funció immune, ajudar a prevenir l’anèmia, reduir el risc de càlculs renals i protegir-se de diverses malalties.Efectes adversos
Les llimones generalment són ben tolerades, però els cítrics poden provocar reaccions al·lèrgiques en un nombre reduït de persones (44).
També poden causar al·lèrgia de contacte i irritació de la pell en persones amb dermatitis (45).
Les llimones són àcides, de manera que menjar-ne amb freqüència pot ser perjudicial per a la salut dental si l’esmalt dental es fa malbé (46).
RESUM Les llimones solen tolerar-se bé però poden causar al·lèrgies o irritació de la pell en algunes persones. Les grans quantitats poden perjudicar la salut dental.La línia de fons
Les llimones són una fruita refrescant que generalment no es menja sencera sinó com a guarnició o aromatització.
Són una excel·lent font de vitamina C, fibres solubles i compostos vegetals, que poden proporcionar beneficis per a la salut.
Si us interessa provar-les, les llimones segur que potenciaran la vostra salut.
Recomanar
Què és la cinta de kinesiologia?
