Els 15 millors aliments per menjar abans de beure alcohol

Content

• 1. Ous
• 2. civada
• 3. Plàtans
• 4. Salmó
• 5. iogurt grec
• 6. Puding de Chia
• 7. Baies
• 8. Espàrrecs
• 9. Pomelo
• 10. Meló
• 11. Alvocat
• 12. Quinoa
• 13. Remolatxes
• 14. Patates dolces
• 15. Mix de senders
• Aliments a evitar abans de beure alcohol
• La línia de fons

El que mengeu abans de beure alcohol pot tenir un impacte enorme en com us sentiu al final de la nit i al matí següent.

De fet, escollir els aliments adequats abans de gaudir d’una beguda alcohòlica o dos pot ajudar a controlar la fam, equilibrar els electròlits i disminuir alguns dels efectes adversos associats a l’alcohol.

Per la seva banda, la selecció d’altres aliments pot acabar provocant inflor, deshidratació, ardors i indigestió.

Aquí teniu els 15 millors aliments per menjar abans de beure.

1. Ous

Els ous són altament nutritius i farcits, envasant 7 grams de proteïna per un ou de 56 grams.

El berenar amb aliments rics en proteïnes com els ous abans de beure alcohol pot ajudar a retardar el buidatge de l’estómac i retardar l’absorció d’alcohol (2, 3).

A més, la proteïna és el macronutrient que més s’omple, mantenint-se més plena durant més temps, cosa que pot reduir el risc de patir aliments provocats per l’alcohol més tard de la nit (4).

Com que l’alcohol disminueix les inhibicions i s’ha demostrat que pot millorar la gana, l’elecció d’un àpat per omplir abans de la nit de beure pot ser una manera intel·ligent de minimitzar els desitjos més endavant (5).

Podeu gaudir dels ous de moltes maneres. Prepareu-los remenats, bullits o barrejats amb la vostra elecció de verdures per a una truita nutritiva i plena de fibra.

2. civada

La civada es duplica com una gran font de fibra i proteïnes, ambdues mostren sensacions de plenitud i faciliten els efectes de l’alcohol (3, 6).

De fet, una sola tassa (81 grams) de civada proporciona gairebé 10 grams de proteïna i 8 grams de fibra, a més de ferro, vitamina B6 i calci (6).

A més del seu valor nutritiu estel·lar, diversos estudis sobre humans i animals han trobat que la civada pot beneficiar la salut del fetge protegint-se dels danys hepàtics provocats per l'alcohol i millorant la funció hepàtica (7, 8, 9).

A més de farina de civada, la civada funciona bé en forns cuits, barres de granola i batuts. Fins i tot es poden barrejar i utilitzar com a base per a crostes de pizza, pastissos de verdures o amanides, que són opcions perfectes per a berenar abans de beure.

3. Plàtans

Els plàtans contenen 4 grams de fibra per fruita gran, els plàtans són un excel·lent aperitiu portàtil que cal tenir a la mà abans de beure, per ajudar a la lentitud en l’absorció d’alcohol a la sang (10).

A més, són rics en potassi, cosa que pot evitar els desequilibris en l'electròlit associats amb el consum d'alcohol (10).

Com que estan constituïts gairebé el 75% d’aigua, els plàtans també us poden ajudar a mantenir-vos hidratats (10).

Els plàtans són un refrigeri saludable i convenient per si mateix, però també es poden incorporar amb mantega de cacauet o afegir-los a batuts, amanides de fruita, farina de civada o iogurt per fer una delícia amb energia.

4. Salmó

El salmó és una de les millors fonts d’àcids grassos omega-3, que són àcids grassos essencials associats a multitud de beneficis per a la salut (11).

Algunes investigacions sobre animals suggereixen que els àcids grassos omega-3 poden ajudar a reduir alguns dels efectes nocius de l’alcohol, incloent la inflamació al cervell causada per beure el malestar (12).

El salmó també és ric en proteïnes, aportant una enorme quantitat de 22 grams en cada porció de 4 ouces (113 grams), cosa que pot ajudar a frenar l’absorció d’alcohol (13).

Una de les maneres més senzilles de preparar el salmó és torrant-lo. Col·loca el salmó en un plat de cocció amb la pell cap avall i condimenta amb sal, pebre i l’elecció d’espècies.

Simplement, coure al forn a 200 ° C (400 ° F) durant uns 10-15 minuts aproximadament, després combinar amb les verdures que trieu i gaudir com a menjar saludable.

5. iogurt grec

Oferint l'equilibri perfecte de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, el iogurt grec sense sucre és un dels millors aliments que podeu menjar abans de beure una nit (14).

La proteïna és especialment clau, ja que es digereix lentament i pot minimitzar els efectes de l’alcohol sobre el seu cos alentir-ne l’absorció (2).

També pot ajudar a mantenir-se ple durant tota la nit per prevenir la fam i les ansies alimentades per l’alcohol (15, 16).

Proveu de complementar iogurt grec sense fruites, fruits secs i llavors per obtenir un aperitiu fàcil, farcit i deliciós abans de la nit a la ciutat.

6. Puding de Chia

Les llavors de chía són una gran font de fibra i proteïnes, i també importants micronutrients com el manganès, el magnesi, el fòsfor i el calci (17).

En particular, la fibra pot ajudar a retardar el buidatge de l’estómac i retardar l’absorció d’alcohol al torrent sanguini (3, 18).

A més, les llavors de chía són riques en antioxidants, com l’àcid rosmarinic, l’àcid gàl·lic i l’àcid cafeic, tots els quals treballen per prevenir danys cel·lulars i protegir el seu fetge (19, 20).

El budell de Chia és fàcil de fer. Simplement barregeu 3 cullerades (42 grams) de llavors de chía amb 1 tassa (237 ml) de llet làctica o no lactosa juntament amb la vostra elecció de fruites, fruits secs, espècies i edulcorants naturals.

Podeu trobar llavors de chía en botigues i en línia.

7. Baies

Baies com les maduixes, les móres i els nabius es carreguen amb nutrients essencials, incloent fibra, manganès i vitamines C i K (21).

També són rics en aigua, ajudant-vos a mantenir-vos hidratats, cosa que minimitza els efectes de l’alcohol i prevé la deshidratació (22).

A més, menjar aliments rics en antioxidants com les baies pot protegir les cèl·lules dels danys provocats per l'alcohol.

Un estudi realitzat en animals va trobar que els nabius eren efectius a nivells creixents de diversos antioxidants del fetge, que podrien ajudar a protegir-se de l’estrès oxidatiu causat pel consum d’alcohol (23).

Un altre estudi en 12 persones va assenyalar que el consum de 17,5 unces (500 grams) de maduixes millorava l'estat antioxidant en 16 dies (24).

Associeu les baies amb un grapat d’ametlles per obtenir un aperitiu més substancial, previ al consum de begudes o proveu d’afegir-les a batuts, amanides de fruites i parfaits de iogurt.

8. Espàrrecs

A més de subministrar una varietat de vitamines i minerals importants, els espàrrecs també han estat molt ben estudiats per la seva capacitat de promoure la salut hepàtica.

De fet, un estudi va trobar que l'extracte d'espàrrecs millorava diversos marcadors de la funció hepàtica i va augmentar l'estat antioxidant en els ratolins amb danys hepàtics (25).

A més, els estudis sobre tubs d'assaig indiquen que els espàrrecs són una gran font d'antioxidants com l'àcid ferulic, el kaempferol, la quercetina, la rutina i la isorhamnetina, que eviten els danys cel·lulars causats per un excés de consum d'alcohol (26, 27).

Per obtenir un plat fàcil, enrossiu els espàrrecs amb oli d'oliva, amaniu-ho amb sal i pebre i coure-ho a 425 ° F (220 ° C) durant 10-15 minuts, o fins que estiguin lleugerament daurats.

9. Pomelo

L'aranja és un saborós cítric que proporciona una gran dosi de fibra, vitamina C i vitamina A a cada porció (28).

També conté naringenina i naringina, dos compostos antioxidants que s’han demostrat per prevenir danys hepàtics i ajuden a optimitzar la salut del fetge en estudis de tubs d’assaig (29).

A més, un estudi de rates de sis setmanes va trobar que beure suc de pomelo augmentava els nivells de diversos enzims implicats en la funció i la desintoxicació del fetge (30).

Proveu de tallar l'aranja en falques i ruixar la fruita amb una mica de sal o sucre per equilibrar el sabor agredolç.

Tanmateix, tingueu en compte que la pomelo pot interactuar amb certs medicaments, així que no dubteu a parlar amb el vostre proveïdor sanitari si teniu cap dubte.

10. Meló

Els melons són molt rics en aigua i us poden ajudar a mantenir-vos hidratats mentre beveu.

Per exemple, la síndria es compon d'aproximadament el 92% d'aigua, mentre que el cantaloupe comprèn al voltant del 90% (31, 32).

Aquests fruits també són rics en importants electròlits, com el potassi, que es poden esgotar ràpidament amb un excés de consum d’alcohol (31, 32, 33).

La melissa, la síndria i el cantaloupe ofereixen refrigeris refrescants i hidratants que es poden tallar en falques o cubs.

11. Alvocat

Ric en greixos monoinsaturats saludables per al cor, els alvocats són un dels millors aliments que podeu menjar abans de beure alcohol.

El fet és que el greix triga molt més a digerir que les proteïnes o els hidrats de carboni, cosa que pot ajudar a retardar l’absorció d’alcohol al torrent sanguini (3, 34).

A més, els alvocats són rics en potassi per ajudar a equilibrar els electròlits, amb només la meitat d'alvocat que proporciona el 7% de les vostres necessitats diàries de potassi (35).

El millor de tot, aquesta fruita és tan versàtil com deliciosa. Proveu d’escampar-lo sobre les torrades, utilitzant-les a amanides o empolvorer-hi tasques amb una mica de sal per a un berenar saborós.

12. Quinoa

La quinoa és un gra integral alt en proteïnes, fibra i diversos micronutrients essencials (36).

És particularment alt en magnesi i en potassi, dos minerals que poden ajudar a minimitzar els desequilibris dels electròlits causats per l'alcohol (36).

També és una gran font d’antioxidants com la quercetina, l’àcid ferulic, la catequina i el caempferol, que poden protegir-se contra l’acumulació de molècules nocives conegudes com a radicals lliures provocades pel consum excessiu d’alcohol (37).

La quinoa es pot utilitzar fàcilment en diversos plats, incloses sopes, guisats o amanides. També podeu afegir-la a bars de granola casolans, picades d’energia o magdalenes per a un deliciós i saludable aperitiu previ al consum.

Podeu comprar la quinoa localment o en línia.

13. Remolatxes

La remolatxa destaca per ser un ingredient superestrella, tant pel seu color vibrant com per un contingut antioxidant impressionant.

Un estudi realitzat en animals va demostrar que el suc de remolatxa mostrava un efecte protector sobre les cèl·lules hepàtiques, disminuint un 38% el dany induït de les cèl·lules (38).

Investigacions addicionals van trobar que donar suc de remolatxa a les rates augmentava els nivells de diversos enzims implicats en la desintoxicació i la funció hepàtica (39).

La remolatxa es pot bullir, escabetxar, bullir o torrar i s'utilitza per a bufar, sopes, salses o esclaves.

14. Patates dolces

Les patates dolces no només són una gran font de potassi per ajudar a equilibrar els nivells d’electròlits quan es consumeix alcohol, sinó també rics en carbohidrats complexos (40).

Els carbohidrats complexos es componen de molècules més grans que triguen més a descompondre's, cosa que pot ser beneficiosa per a la reducció dels efectes de l'alcohol al cos (41).

Segons un estudi realitzat en 10 persones, menjar patates dolces bullides va minimitzar els pics i els xocs en els nivells de sucre en la sang, que podrien reduir la fam i evitar el sobreeiximent causat per beure (16, 42).

Proveu de batre un paquet de patates fregides per obtenir un refrigeri o un plat secundari abans de sortir. Simplement talleu les patates dolces a falques, tireu-les amb oli d’oliva i espècies, i feu-ho al forn entre 25 i 25 minuts a 220 ºC.

15. Mix de senders

La barreja casolana de senders és una opció ideal per a un berenar saludable i abundant abans de començar a beure.

Els fruits secs i llavors com les ametlles, les nous i les llavors de carbassa i lli tenen una gran quantitat de fibra i proteïna, cosa que pot ajudar a retardar el buidatge de l’estómac per disminuir els efectes de l’alcohol (43, 44).

A més, són una gran font de magnesi, potassi i calci, que poden ajudar a prevenir les pertorbacions de l'electròlit causades per beure (45).

El mix sender és fàcil d’utilitzar amb ingredients com fruits secs i llavors juntament amb els mix-ins, com ara civada enrotllada, flocs de coco i fruita seca.

Si voleu optar per barreges de senders comprades a la botiga, busqueu varietats sense sucres, sal ni ingredients artificials afegits. Podeu trobar algunes opcions saludables localment o en línia.

Aliments a evitar abans de beure alcohol

Ser conscient de quins aliments cal evitar abans de beure alcohol és tan important com seleccionar aliments nutritius per menjar abans de sortir a la nit.

En alguns casos, l’alcohol pot desencadenar símptomes de la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD), una malaltia caracteritzada per ardors, nàusees i eructes (46).

Si teniu GERD o és propens a indigestió, potser també voldreu evitar altres desencadenants abans de beure, com ara menjars picants, xocolata, begudes carbonatades i cafeïna (46).

A més, els aliments salats com les patates fregides, els pretzels i les galetes poden provocar inflor i acumulació de líquids, especialment quan es combinen amb alcohol (47, 48).

Finalment, assegureu-vos de saltar els hidrats de carboni refinats i els aliments ensucrats i begudes, com ara pa blanc, pasta, dolços i begudes gasoses.

Aquests aliments i begudes no només es digereixen amb més rapidesa, sinó que també poden fluctuar els nivells de sucre en sang, augmentant el risc de sobreeixir més tard a la nit (49).

A més, assegureu-vos de mantenir-vos hidratats bevent a l’aigua normal durant tota la nit per reduir les possibilitats de patir símptomes de ressaca al matí (50).

La línia de fons

Triar els aliments adequats abans de beure alcohol és molt important.

Alguns aliments poden desencadenar indigestió, inflor i cremades d’estómac, alhora que augmenten el risc d’augment de la fam i la fam.

Mentrestant, altres aliments pot no només alleujar alguns dels efectes negatius de l’alcohol, sinó que també poden afectar la seva sensació al matí següent mentre protegeixen la salut a llarg termini.