Ketotarian és la dieta rica en greixos i vegetals que us farà reconsiderar la possibilitat d’anar a Keto

Content

• Què és la dieta cetotària?
• Com segueix una dieta cetotariana?
• És diferent el ketotarià que només fa dieta ceto basada en plantes?
• Qui hauria de provar la dieta cetotariana?
• Revisió de

Si heu saltat al carro de la dieta keto, ja sabeu que aliments com la carn, les aus de corral, la mantega, els ous i el formatge són bàsics. El denominador comú és que totes són fonts d’aliments d’origen animal. Darrerament, però, ha sorgit un nou gir en la dieta de moda i demana eliminar tots els aspectes anteriors. Això planteja la pregunta: es pot seguir una dieta ceto vegana o vegetariana?

William Cole, un metge certificat de medicina funcional, metge quiropràctic i autor del llibre Ketotarian: el pla (principalment) vegetal per cremar greixos, augmentar la vostra energia, aixafar els desitjos i calmar la inflamació, té algunes reflexions sobre el cetotarisme, tant és així que en realitat l'ha marcat.

Què és la dieta cetotària?

La dieta cetotariana combina els beneficis d’una dieta basada en plantes amb els de la dieta ceto. "Va néixer de la meva experiència en medicina funcional i de veure les possibles trampes de les formes en què les persones van basades en plantes o segueixen una dieta cetogènica convencional", diu Cole.

Sobre el paper, sembla un matrimoni tan perfecte com el de Meghan i Harry: una dieta cetogènica funciona impulsant el metabolisme del cos per cremar greixos en lloc de glucosa (també conegut com a carbohidrats) com a combustible principal, i el menjar basat en plantes fa temps que es celebra. per la seva capacitat per reduir el risc de malalties cròniques. Pèrdua de pes sense sacrificar la nutrició i la teva salut? Sona genial, oi?

Un gran problema que veu Cole amb el seguiment d'un pla cetològic convencional és que consumir grans quantitats de carn, lactis alts en greixos i coses com el cafè amb mantega pot causar estralls en el vostre microbioma. (Aquí hi ha més inconvenients de la dieta ceto.) Algunes persones simplement no són capaces de descompondre tanta carn (hola, problemes intestinals), i un excés de greixos saturats pot causar inflamació en algunes persones, que apareixen en forma de fatiga. , boira cerebral o dificultat per perdre pes (hola, grip cetogena).

Segons ell, eliminar aquests possibles aliments problemàtics i passar a ser ketotarianos és una manera "més neta" d'entrar en cetosi. Cole també assenyala que no es perdrà cap benefici potencial que la dieta keto convencional afirma oferir, que es relacionen principalment amb la pèrdua de pes, malgrat alguns altres suggeriments audaços que poden curar bàsicament tots els problemes de salut.

Com segueix una dieta cetotariana?

Depenent del vostre estil de vida, hi ha tres enfocaments nets i centrats en les plantes que podeu adoptar per seguir una dieta cetotària, diu Cole. El vegà, l’opció més restringida, s’alimenta de greixos d’alvocats, olives, olis, fruits secs, llavors i coco. Les versions vegetarianes afegeixen ous i ghee orgànics, pasturats; i el pescatari (que també denomina "vegequarià", una paraula molt divertida de dir), permet també peixos capturats salvatges i marisc fresc. (PD: Aquí teniu el que heu de saber sobre les dietes pescatarianes en general.)

"Aquesta és realment una manera de menjar basada en la gràcia", diu Cole, assentint amb la seva flexibilitat. "No es tracta de fer dieta dogmàtica ni de dir que no es pot tenir alguna cosa; es tracta d'utilitzar menjar per sentir-se bé". (Aquí teniu exactament per què les dietes restrictives no funcionen.)

En cas que us pregunteu: sí, podeu obtenir absolutament tots els greixos que necessiteu per entrar en cetosi (almenys el 65 per cent de les vostres calories) amb greixos vegetals com l'oli d'oliva, l'alvocat i l'oli de coco, diu Cole.

Una mostra de pla vegetarià de menjar cetotari: budí de llavors de Chia amb llet d’ametlles, nabius i pol·len d’abella per esmorzar; un bol de zoodle de pesto amb oli d'alvocat i un costat de "patates fregides" d'alvocat per dinar; i una amanida de tonyina amb salsa d'aranja i una amanida lateral vestida amb oli d'alvocat per sopar. (Aquí teniu més proves que el ceto vegetal no ha de ser avorrit.)

És diferent el ketotarià que només fa dieta ceto basada en plantes?

La gran raó per la qual Ketotarian és diferent d'una forma vegetariana o vegana de ceto convencional? "És més aviat un estil de vida", diu Cole, remarcant el caràcter temporal i flexible de les directrius. Les primeres vuit setmanes, heu de seguir el pla basat en plantes (una de les tres opcions anteriors) fins a un T. Després d’això, és hora de tornar a avaluar-lo i personalitzar-lo perquè funcioni per al vostre cos.

De nou, Cole proporciona una situació d’elecció de la vostra pròpia aventura. Darrere de la primera porta, mantingueu-vos en cetosi a llarg termini (que Cole només recomana per a aquells amb problemes neurològics o resistència a la insulina); porta dos, adopteu un enfocament cetòtari cíclic (on seguiu el ceto vegetal durant quatre o cinc dies a la setmana i modereu els carbohidrats -penseu: moniatos i plàtans- durant els altres dos a tres dies); o la porta tres, seguiu el que ell anomena una dieta cetotariana de temporada (menjar més cetogènic a l’hivern i més fruita fresca i verdures amb midó durant l’estiu).

L’opció cíclica és, amb diferència, el pla de menjar cetotari que més recomana, ja que ofereix la major diversitat i flexibilitat. D'aquesta manera, "quan vulgueu aquell batut o aquestes patates fregides, tingueu-los; després torneu a la cetosi l'endemà", diu. Tingueu en compte, però, que aquesta capacitat d'entrar i sortir de la cetosi ràpidament és una cosa que heu d'entrenar el vostre cos per fer-ho, per això les persones que fan dieta cetogènica novells (cetotarians o tradicionals) haurien d'esperar diverses setmanes abans d'optar pel cicle de carbohidrats. (Relacionat: La guia per a principiants del ciclisme amb carbohidrats)

Qui hauria de provar la dieta cetotariana?

Si heu estat desitjant veure de què tracta tota la dieta de ceto hoopla, però viure un estil de vida vegetarià o vegà (o simplement no us agrada la idea de consumir grans quantitats de productes d’origen animal), aquesta pot ser la vostra via. A més, una gran queixa que tenen els dietistes sobre ceto és la seva eliminació de molts nutrients essencials a causa de la seva restricció a les verdures i fruites amb midó, un problema que es soluciona adoptant el Ketotarian cíclic un cop superades les vuit setmanes.

Cole recomana donar-li temps per treballar les vuit primeres setmanes, "només per experimentar-hi i veure com et sents", diu. Passats aquests dos mesos i havent incorporat la flexibilitat metabòlica (és a dir, la capacitat de canviar entre la crema de greixos i la crema de glucosa), podeu començar a afegir una varietat més gran, com les fruites i les verdures amb midó, i fins i tot carns saludables com carn de vedella alimentada amb herba i pollastre orgànic, si voleu, mentre que la majoria de les vegades segueixen sent centrades en les plantes. Com que això passa després d’haver consumit vuit setmanes més estrictament, això ja no es considera necessàriament ceto-ish, sinó més aviat només un estil de menjar sa, principalment vegetal.

Si ja esteu pensant en ceto i voleu provar-ho, no tingueu por d’experimentar amb diferents opcions d’aliments a base de plantes (Cole recomana productes de soja fermentats com el tempeh per a proteïnes) i ajusteu el vostre pla de menjar cetotari en funció de el teu propi cos. I recordeu: la diferència més gran entre seguir ceto vegetarià o vegà versus un pla cetotarià és que aquest últim té el potencial de ser molt més sostenible a llarg termini. "La gent no necessita més regles dietètiques només per això", diu Cole. "Només has de nodrir el teu cos amb coses bones i veure com se sent".

Revisió de