6 coses que no sabies d’ametlles

Content

• Revisió de

Les ametlles són un aperitiu apte per a la cintura conegut per augmentar la salut del cor i carregat d'altres beneficis per a la salut per aconseguir-los un lloc cobejat a la nostra llista dels 50 aliments més saludables de tots els temps. Però abans de deixar-se portar amb un grapat de pila, tingueu en compte alguns dels fets menys coneguts sobre aquesta mossegada beneficiosa.

1. Les ametlles pertanyen a la família dels préssecs. La nou que coneixem com a ametlla és tècnicament el fruit de closca dura de l’ametller, membre de la família dels prunus. Aquesta categoria de fruita de pinyol comprèn arbres i arbustos que produeixen fruites comestibles com cireres, prunes, préssecs i nectarines. (Els pinyols no semblen una mica fruits secs, ara que ho penseu?) Com a parents, les ametlles i les fruites de la mateixa família poden provocar reaccions al·lèrgiques similars.

2. Les ametlles es troben entre els fruits secs amb menys calories. Per porció d'una unça, les ametlles es lliguen amb anacards i festucs a 160 calories. També tenen més calci que qualsevol altra femella, a més de gairebé 9 grams de greixos monoinsaturats saludables per al cor, 6 grams de proteïna i 3,5 grams de fibra per unça.

3. Les ametlles són les millors per a tu crues o torrades en sec. Quan vegeu fruits secs envasats amb la paraula "rostit" a la part frontal, tingueu en compte això: és possible que s'hagin escalfat en greixos trans o altres greixos poc saludables, diu Judy Caplan, R.D. Cerqueu les paraules "cru" o "rostit en sec".

4. Però les ametlles "crues" no són exactament "crues". Dos brots de salmonel·la, un el 2001 i un el 2004, es van remuntar a ametlles crues de Califòrnia. Des de 2007, l’USDA ha requerit, per tant, que es pasteuritzin les ametlles abans de vendre-les al públic. La FDA ha aprovat diversos mètodes de pasteurització "que demostren l'eficàcia per aconseguir una reducció de la possible contaminació en ametlles sense afectar la seva qualitat", segons el Almond Board de Califòrnia. Tanmateix, els opositors a la pasteurització de l'ametlla argumenten que un d'aquests mètodes, els processos d'òxid de propilè, presenta riscos per a la salut més grans que els de la salmonel·la, ja que l'EPA ha classificat l'òxid de propilè com a carcinogen humà en casos d'exposició aguda.

5. Podeu fer la vostra pròpia llet d'ametlles. Tot el que necessiteu són algunes ametlles, un edulcorant que trieu, una mica d’aigua i un processador d’aliments. Feu clic aquí per saber com fer-ho, és fàcil!

6. Les ametlles contenen força contra les malalties. Segons les investigacions del 2006, només una unça d’ametlles conté aproximadament la mateixa quantitat de polifenols, antioxidants que es creu que ajuden a combatre les malalties del cor i el càncer, com una tassa de bròquil o te verd. Tanmateix, tenint en compte que la investigació va ser finançada almenys en part per l'Almond Board de Califòrnia, potser hauríem de prendre-la amb un gra de sal.

Més informació sobre Huffington Post Healthy Living:

7 aliments a l’alçada del seu bombo

Com treballar el pit

14 senyals que ets realment feliç

Revisió de