Alimentació brossa i diabetis

Content

• Visió general
• Greixos saturats i trans
• Evitar menjar brossa
• Educació
• Perspectiva

Visió general

Els menjar brossa són a tot arreu. Els veieu en màquines expenedores, parades de descans, estadis i hotels. Es venen a sales de cinema, benzineres i llibreries. I per si fos poc, la publicitat incessant promou menjar brossa a la televisió.

Els menjars bruts són rics en calories però en valor nutritiu. En general, aquests aliments inclouen entrepans elaborats i preparats amb llargues llistes d’ingredients, sovint impronunciables.

Consumir excés de greixos i greixos que es troben en aquests aliments pot contribuir a l'augment de pes. Aquest excés de pes està associat a la diabetis.

Un dels principals factors de risc per desenvolupar diabetis tipus 2 és el sobrepès. Quan porteu massa teixit adipós, sobretot al voltant de la vostra secció mitjana, les cèl·lules del vostre cos poden arribar a ser resistents a la insulina. La insulina és una hormona que allunya el sucre de la sang i de les cèl·lules.

Quan les cèl·lules no poden utilitzar la insulina correctament, el pàncrees es troba equivocat com a necessitat de més insulina, de manera que surt més. Al final, el pàncrees es desgastarà i deixarà de produir suficient insulina per mantenir els sucres en sang sota control. Això fa que desenvolupis diabetis, una malaltia caracteritzada per nivells elevats de sucre en sang.

Els menjar brossa són molt processats i rics en calories. Acostumen a tenir poques vitamines i minerals, i solen ser baixos en fibra. Els menjars sovint també contenen gran quantitat de sucre afegit i contenen greixos saturats i greixos trans. Això pot fer que digerissin més ràpidament, cosa que pot augmentar els nivells de sucre en sang i augmentar els nivells de colesterol dolent.

Greixos saturats i trans

Segons l'Associació Americana de la Diabetis (ADA), el greix saturat augmenta el nivell de colesterol. Això suposa un risc més gran de patir malalties cardíaques, atacs de cor i ictus. L’ADA recomana a les persones obtenir menys del 10 per cent de les seves calories de greixos saturats.

Els greixos trans també augmenten el nivell de colesterol. És fins i tot pitjor que el greix saturat, perquè augmenta els nivells de colesterol dolents i redueix els nivells de colesterol bons. El greix trans és un oli líquid que s’ha solidificat, també anomenat greix hidrogenat. Pot ser difícil de detectar, perquè els productors d'aliments poden incloure 0 grams de greixos trans en les etiquetes si hi ha menys de 0,5 grams en el producte.

Evitar menjar brossa

Per a persones amb diabetis, és important limitar els sucres i els greixos que es troben a la brossa. Això ajuda a mantenir el vostre pes i nivells de sucre en sang. L’ADA recomana limitar aquests aliments perquè acostumen a prendre el lloc d’altres aliments més nutritius del teu cos.

Pot ser difícil trencar un hàbit de menjar brossa com molts altres mals hàbits. Fins i tot si eviteu els menjars, òbviament carregats de sucres i greixos, com ara pastissos i plats fregits, greixos i sucres poden escondre els aliments on menys els espereu. Les patates fregides de tortilla, tallarines, magdalenes, croissants i la crema que salpebreu al vostre cafè poden contenir sucres simples i contenir greixos perjudicials. El sucre també es presenta en iogurt i condiments amb sabor, com a apòsits d’amanides, maionesa i mató. També es troba en quantitats elevades en alguns aliments sense greixos, ja que s'utilitza per substituir el greix.

Educació

Moltes persones amb diabetis troben que la millor manera de controlar la ingesta de greixos i sucres nocius és convertir-se en un consumidor educat. Això inclou aprendre a llegir etiquetes nutricionals per detectar greixos i sucres perjudicials. També inclou cuinar més sovint a casa per controlar els ingredients.

També podeu controlar el nivell de sucre en sang i la diabetis menjant:

• aliments amb baix contingut de sodi
• aliments baixos en greixos saturats i trans
• carbohidrats sencers sense processar, com ara verdures, fruites i grans sencers en fibra alta
• una quantitat gestionada d’hidrats de carboni
• una quantitat adequada de proteïnes

A més, menjar menjars més petits en lloc de tres àpats grans al dia us pot ajudar a gestionar millor la vostra fam. Exercir molt d’exercici t’ajudarà a disminuir el sucre en sang també.

També podeu conservar un diari sobre menjar quan tingueu en compte i quant. Això us ajudarà a veure:

• si esteu menjant massa o estresseu
• si teniu altres mals hàbits alimentaris
• si menges sovint un menjar brossa

Proveu d’intercanviar aliments bruts amb alternatives saludables. Si us agrada menjar, el millor és evitar els restaurants de menjar ràpid. Si de vegades us plau, l’ADA us ofereix aquests consells perquè el vostre menjar ràpid sigui més saludable:

• No caureu en el parany de demanar una opció gastronòmica de luxe o de mida superior perquè té un bon valor de diners. Pot estalviar diners, però no estalvia en calories, sucre o consum de greixos.
• Eviteu els fregits i aneu a la planxa o a la planxa. Trieu carns magres com el gall d’indi o el pit de pollastre.
• Vigileu els condiments. La mostassa és més saludable que la maionesa, el mató o les salses riques.
• Al matí, enganxeu-les amb pa de pessic de fibra integral, pa, o magdalenes angleses, amb menys calories i greixos.
• Ordeneu la vostra hamburguesa sense formatge, que tingui calories i greixos addicionals.
• Les barres d’amanides són bones, però limiten els complements com la cansalada i el formatge. Trieu opcions de greix més saludables com ara fruits secs, llavors i alvocat. Carregueu-hi pastanagues, pebrots, cebes, bròquils, coliflor i api i també verdures.
• Si mengeu pizza, opteu per sobre de crosta fina i complements de verdures.

Perspectiva

Tenint en compte la importància de menjar brossa als Estats Units, pot ser difícil resistir-lo. Les persones amb diabetis han de parar especial atenció a les seves dietes per controlar el seu pes i, en definitiva, el nivell de sucre en sang. Resistir a la voluntat de menjar menjar brossa pot ser encara més difícil. Hauríeu de limitar el menjar brossa i escolliu alternatives saludables sempre que sigui possible. Això és ideal no només per a la diabetis, sinó també per a la salut en general.