Com descongelar el pollastre de manera segura

Content

• Els perills d’un pollastre manipulat de manera incorrecta
• 4 maneres segures de descongelar el pollastre
• Utilitzeu el microones
• Utilitzeu aigua freda
• Utilitzeu una nevera
• No us descongeleu gens!
• El menjar per emportar
• Preparació dels àpats: barrejar i combinar pollastre i verdures

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

La importància de la seguretat alimentària

Gairebé és hora de sopar i el pollastre encara està al congelador. La seguretat alimentària sovint es converteix en un problema posterior en aquestes situacions, en part perquè les persones no es prenen seriosament les malalties transmeses pels aliments fins que no les pateixen.

Les malalties transmeses pels aliments són greus i potencialment mortals: al voltant de 3.000 nord-americans en moren cada any, segons FoodSafety.gov.

Aprendre a descongelar correctament el pollastre només triga uns quants moments. No només farà que el vostre menjar tingui un millor sabor, sinó que us garantirà que us sentiu bé després de menjar-lo.

Els perills d’un pollastre manipulat de manera incorrecta

Les malalties transmeses pels aliments són perilloses i el pollastre pot causar-vos una bona malaltia si no es manipula correctament. Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), les soques de bacteris amb més probabilitats de trobar-se en pollastre cru són:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Aquests són bacteris que, en el millor dels casos, poden causar malaltia. En el pitjor dels casos, et poden matar. Les pràctiques adequades de descongelació i la cocció del pollastre a una temperatura interna de 74ºC reduiran considerablement els vostres riscos.

Definitivament:

1. No descongeleu la carn al taulell de la cuina. Els bacteris prosperen a temperatura ambient.
2. No esbandiu el pollastre sota l’aigua corrent. Això pot esquitxar bacteris al voltant de la cuina i provocar una contaminació creuada.

4 maneres segures de descongelar el pollastre

Hi ha tres maneres segures de descongelar el pollastre, segons l’USDA. Un mètode salta el desgel del tot.

Utilitzeu el microones

Aquest és el mètode més ràpid, però recordeu: el pollastre s’ha de coure immediatament després de descongelar-lo amb un microones. Això es deu al fet que les microones escalfen les aus de corral a una temperatura d’entre 40 i 140 ºF (4,4 i 60 ºC), en què els bacteris prosperen. Només cuinar el pollastre a temperatures adequades matarà els bacteris potencialment perillosos.

Botiga de microones a Amazon.

Utilitzeu aigua freda

Això hauria de trigar de dues a tres hores. Per utilitzar aquest mètode:

1. Col·loqueu el pollastre en una bossa de plàstic estanca. D’aquesta manera s’evitarà que l’aigua faci malbé el teixit carni, així com qualsevol bacteri que infecti els aliments.
2. Ompliu un recipient gran o el lavabo de la cuina amb aigua freda. Submergiu el pollastre ensacat.
3. Canvieu l’aigua cada 30 minuts.

Compra bosses de plàstic en línia.

Utilitzeu una nevera

Aquest mètode requereix la màxima preparació, però és el més recomanable. El pollastre sol trigar un dia complet a descongelar-se, així que planifiqueu els àpats amb antelació. Un cop descongelades, les aus poden romandre a la nevera un o dos dies abans de cuinar-les.

No us descongeleu gens!

Segons l’USDA, és perfectament segur cuinar pollastre sense descongelar-lo al forn o a la cuina. L’inconvenient? Es trigarà una mica més, normalment, aproximadament un 50%.

El menjar per emportar

L’USDA no aconsella cuinar pollastre congelat a cuina lenta. Es recomana descongelar primer el pollastre i, després, cuinar-lo en una cassola pot ser una bona manera de fer un àpat saborós. Comenceu a primera hora del dia i estareu a punt per menjar a l’hora de sopar.

Botiga de pots a Amazon.

El maneig adequat de la carn d’aviram reduirà el risc de malalties transmeses pels aliments per a vosaltres i la vostra família. Acostumeu-vos a planificar els vostres àpats amb 24 hores d’antelació i no tindreu cap problema per assegurar-vos que les vostres aus de corral estiguin a punt per cuinar quan el sopar rodoli.

Preparació dels àpats: barrejar i combinar pollastre i verdures