Com afegir cúrcuma a gairebé tots els àpats
Content
- Un esmorzar assolellat
- Entrepans elevats
- Un sopar fàcil
- Un postre divertit
- Una beguda refrescant
- Revisió de
La cúrcuma té un moment de 24 quilates. Increïblement versàtil i ple d'antioxidants i el compost antiinflamatori curcumina, l'espècia saludable de to daurat apareix en tot, des de lattes fins a crispetes de blat de moro. Encara que els plats tradicionals de cúrcuma no siguin del vostre gust, encara podeu obtenir una dosi regular del superaliment. No importa el que estigueu fent, l’espècia s’incorpora fàcilment. "La cúrcuma té un aroma i té un gust neutre, de manera que funciona en aliments dolços i salats", diu Brooke Williamson, guanyadora del Top Chef i copropietària propietària de Playa Provisions i el Tripel de Los Angeles. Li agrada combinar-ho amb la calor del gingebre, la complexitat de la regalèssia i la dolçor de les verdures d’arrel. Els seus girs preferits:
Un esmorzar assolellat
Cuineu la civada o la quinoa a la llet de coco amb cúrcuma fins que estiguin tendres i, a continuació, poseu-les a sobre amb panses daurades. (Aquest bol de batut que augmenta la immunitat també conté les espècies.)
Entrepans elevats
Afegiu una mica d’omph a un sandvitx barrejant la cúrcuma acabada de ratllar en aioli i estenent-la sobre pa cruixent.
Un sopar fàcil
Batre la cúrcuma, la mel, el gingebre i altres productes aromàtics tailandesos, com ara el coriandre mòlt i la ratlladura de llima, a la llet de coco com a esmalt per a les vieires escaldades.
Un postre divertit
Muntar merengues de cúrcuma. Doblegueu les espècies mòltes a la massa de galetes i enforneu-les. (Aquestes paletes amb llet de cúrcuma són una altra opció de postres.)
Una beguda refrescant
Un cafè amb llet de cúrcuma amb llet d’ametlles gelades és l’elecció perfecta per a una tarda càlida. Barregeu 1 cullerada de cúrcuma fresca picada, 1 culleradeta de gingebre fresc picat, 1 cullerada de mel i 1 tassa de llet d’ametlla fins que quedi suau i escumosa. Colar sobre un got ple de gel i gaudir.
Revisió de
PublicitatPublicacions Fresques
Comprendre la tolerància a les drogues
