Quant de cafeïna en una tassa de cafè? Una guia detallada
Content
- Quins factors afecten el contingut de cafeïna?
- Quant de cafeïna hi ha en una tassa de cafè?
- Cafè elaborat
- Cafè exprés
- Begudes a base de cafè
- Cafè instantani
- Cafè descafeinat
- Avantatges sorprenents del cafè
- Les marques comercials tenen més cafeïna?
- Starbucks
- McDonald’s
- Dunkin Donuts
- La cafeïna és una cosa que s’ha de preocupar?
El cafè és la font alimentària més gran de cafeïna.
Podeu esperar obtenir uns 95 mg de cafeïna d’una tassa de cafè mitjana.
No obstant això, aquesta quantitat varia entre les diferents begudes de cafè i pot anar des de gairebé zero fins a més de 500 mg.
Aquesta és una guia detallada sobre el contingut de cafeïna de diferents tipus i marques de cafè.
Quins factors afecten el contingut de cafeïna?
El contingut de cafeïna del cafè depèn de molts factors, com ara:
- Tipus de grans de cafè: Hi ha moltes varietats de grans de cafè disponibles, que poden contenir naturalment diferents quantitats de cafeïna.
- Torrat: Els rostits més clars tenen més cafeïna que els rostits més foscos, tot i que els rostits més foscos tenen un sabor més profund.
- Tipus de cafè: El contingut de cafeïna pot variar significativament entre el cafè elaborat amb regularitat, el cafè exprés, el cafè instantani i el cafè descafeïnat.
- Mida de la porció: "Una tassa de cafè" pot variar entre 30 i 700 ml (1-24 oz), afectant molt el contingut total de cafeïna.
El contingut de cafeïna es veu afectat pel tipus de gra de cafè, l’estil de torrat, la forma de preparar el cafè i la mida de la porció.
Quant de cafeïna hi ha en una tassa de cafè?
El principal factor determinant del contingut de cafeïna és el tipus de cafè que beveu.
Cafè elaborat
L’elaboració de la cervesa és la forma més habitual de fer cafè als EUA i a Europa.
També conegut com a cafè normal, el cafè elaborat s’aboca abocant aigua calenta o bullint sobre grans de cafè mòlt, generalment continguts en un filtre.
Una tassa de cafè elaborat (8 oz) conté aproximadament 70-140 mg de cafeïna, o uns 95 mg de mitjana (, 2).
Cafè exprés
L’expresso es fa forçant una petita quantitat d’aigua calenta, o vapor, a través dels grans de cafè finament mòlts.
Tot i que l’espresso té més cafeïna per volum que el cafè normal, normalment en conté menys per porció, ja que les racions d’espresso solen ser petites.
Un tret d’expresso sol ser d’uns 30-50 ml i conté uns 63 mg de cafeïna ().
Per tant, un doble tret d’expresso conté aproximadament 125 mg de cafeïna.
Begudes a base de cafè
Moltes begudes populars de cafè es fan a base de gots d’espresso barrejats amb diferents tipus i quantitats de llet.
Aquests inclouen llats, caputxins, màquines i americanos.
Com que la llet no conté cap cafeïna addicional, aquestes begudes contenen la mateixa quantitat de cafeïna que l’espresso directe.
Una sola (petita) conté aproximadament 63 mg de cafeïna de mitjana i la doble (gran) conté uns 125 mg.
Cafè instantani
El cafè instantani es fabrica a partir de cafè elaborat que ha estat liofilitzat o assecat per esprai. Generalment es troba en peces grans i seques, que es dissolen en aigua.
Per preparar cafè instantani, només cal barrejar una o dues culleradetes de cafè sec amb aigua calenta. No cal fer cap cervesa.
El cafè instantani sol contenir menys cafeïna que el cafè normal, amb una tassa que conté aproximadament 30-90 mg ().
Cafè descafeinat
Tot i que el nom pot ser enganyós, el cafè descafeïnat no està del tot lliure de cafeïna.
Pot contenir diferents quantitats de cafeïna, que oscil·len entre els 0-7 mg per tassa, i la tassa mitjana conté 3 mg (,,).
No obstant això, algunes varietats poden contenir encara més quantitats de cafeïna, segons el tipus de cafè, el mètode de descafeïnatge i la mida de la tassa.
Linia inferior:
El contingut mitjà de cafeïna d’una tassa de cafè elaborada de 8 oz és de 95 mg. Un únic exprés o beguda a base d’expresso conté 63 mg i el cafè descafeïnat conté aproximadament 3 mg de cafeïna (de mitjana).
Avantatges sorprenents del cafè
Les marques comercials tenen més cafeïna?
Algunes marques comercials de cafè contenen més cafeïna que el cafè casolà normal.
Les cafeteries també són famoses per les seves grans mides de tassa, que poden arribar fins als 700 ml (24 oz). La quantitat de cafè en aquestes tasses equival a unes 3-5 tasses de cafè de mida normal.
Starbucks
Starbucks és probablement la cafeteria més coneguda del món. També ofereix alguns dels cafès amb més cafeïna disponibles.
El contingut de cafeïna del cafè elaborat a Starbucks és el següent (8, 9):
- Curt (8 oz): 180 mg
- Alt (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
A més, un tret d’expresso a Starbucks conté 75 mg de cafeïna.
En conseqüència, totes les begudes petites a base d’expresso també contenen 75 mg de cafeïna. Això inclou llats, caputxins, màquines i americanos, entre d’altres (10).
Les mides més grans, que es fabriquen amb dos, o fins i tot tres, trets d’expresso (16 oz), també contenen 150 o 225 mg de cafeïna.
El cafè descafeïnat de Starbucks conté de 15 a 30 mg de cafeïna, segons la mida de la tassa.
Linia inferior:Un cafè elaborat de 8 oz de Starbucks conté 180 mg de cafeïna. Un únic espresso i begudes a base d’expresso contenen 75 mg, mentre que una tassa de 8 oz de cafè descafeïnat conté uns 15 mg de cafeïna.
McDonald’s
McDonald’s ven cafè a tot el món, sovint amb la seva marca McCafe.
Tot i això, tot i ser una de les grans cadenes de menjar ràpid que ven cafè, no estandarditzen ni calculen la quantitat de cafeïna del seu cafè.
Com a estimació, el contingut de cafeïna del seu cafè elaborat és d'aproximadament (11):
- Petit (12 oz): 109 mg
- Mitjà (16 oz): 145 mg
- Gran (21-24 oz): 180 mg
El seu espresso conté 71 mg per porció i el descafeïnat en conté de 8 a 14 mg, segons la mida de la tassa.
Linia inferior:McDonald’s no estandarditza la quantitat de cafeïna del cafè. Com a estimació, una tassa petita de cafè elaborat conté 109 mg de cafeïna. L’espresso conté uns 71 mg i el descafeïnat en té uns 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts és una altra cadena de cafeteries i botigues de rosquilles molt popular a tot el món. El contingut de cafeïna del cafè elaborat és el següent (12):
- Petit (10 oz): 215 mg
- Mitjà (16 oz): 302 mg
- Gran (20 oz): 431 mg
- Extra gran (24 oz): 517 mg
El seu tret únic d’expresso conté 75 mg de cafeïna, que és també la quantitat que podeu esperar de les seves begudes a base d’expresso.
El cafè descafeïnat de Dunkin Donuts també pot contenir una mica de cafeïna. Segons una font, una tassa petita (10 oz) té 53 mg de cafeïna i una tassa gran (24 oz) conté 128 mg (13).
És gairebé tanta cafeïna com la que es troba en altres varietats de cafè normal.
Linia inferior:Una petita tassa de cafè de Dunkin Donuts conté 215 mg de cafeïna, mentre que un espresso únic en conté 75 mg. Curiosament, el seu cafè descafeïnat pot contenir fins a 53-128 mg de cafeïna.
La cafeïna és una cosa que s’ha de preocupar?
El cafè és ric en antioxidants i molts estudis demostren que és bo per a la vostra salut.
No obstant això, aconseguir massa la cafeïna està relacionada amb efectes adversos com l’ansietat, les alteracions del son, les palpitacions del cor i la inquietud (,).
El consum de 400-600 mg / dia de cafeïna en general no s’associa amb efectes adversos en la majoria de les persones. Es tracta d’uns 6 mg / kg (3 mg / lb) de pes corporal, o 4-6 tasses mitjanes de cafè al dia ().
Dit això, la cafeïna afecta les persones de manera molt diferent.
Alguns hi són molt sensibles, mentre que d'altres no es veuen afectats per grans quantitats. Això es deu en gran part a les diferències genètiques (,).
Només haureu d’experimentar i veure quina quantitat s’adapta millor a vosaltres.
Interessant
Ampicil·lina: per a què serveix, com s’utilitza i efectes secundaris
