Quant de temps dura el pollastre a la nevera?

Content

• Quant dura el pollastre a la nevera?
• Com saber si el pollastre s’ha anat malament
• Riscos de menjar pollastre espatllat
• La línia de fons

El pollastre es considera una carn bàsica en moltes llars.

Tanmateix, aquesta font de proteïna sana i deliciosa té un alt risc de contaminació bacteriana. És per això que és important preparar-lo, emmagatzemar-lo i cuinar-lo correctament, en cas contrari, podria convertir-se en una font de malalties que es transmetin aliments.

Emmagatzemar pollastre a la nevera és convenient, però molta gent es pregunta quant temps pot refrigerar el pollastre amb seguretat.

Aquest article us ajuda a comprendre la durada del pollastre a la nevera.

Quant dura el pollastre a la nevera?

Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), el pollastre cru es pot conservar a la nevera aproximadament entre 1 i 2 dies. El mateix passa amb el gall dindi cru i altres aus de corral (1).

Mentrestant, el pollastre cuit pot durar a la nevera aproximadament 3-4 dies (1).

Emmagatzemar pollastre a la nevera ajuda a frenar el creixement dels bacteris, ja que els bacteris tendeixen a créixer més lentament a temperatures inferiors als 40 ° F (4, C) (2, 3).

A més, el pollastre cru es guarda millor en un contenidor a prova de fuites per evitar que els seus sucs es filtrin i contaminin altres aliments. El pollastre cuit s’ha de refrigerar en un recipient hermètic (4).

Si heu de guardar pollastre durant més de uns dies, el millor és guardar-lo al congelador.

Les peces de pollastre crues es poden conservar al congelador fins a 9 mesos, mentre que un pollastre sencer es pot congelar fins a un any. El pollastre cuit es pot conservar al congelador durant 2-6 mesos (1, 2).

Resum El pollastre cru pot durar a la nevera durant 1-2 dies, mentre que el pollastre cuinat pot durar a la nevera durant 3-4 dies.

Com saber si el pollastre s’ha anat malament

Si heu deixat el pollastre a la nevera durant més de pocs dies, és possible que hagi sortit malament.

A continuació, es mostren algunes maneres d’explicar si el pollastre a la nevera ha sortit malament (5, 6, 7):

• Ha passat la data "millor per". El pollastre, cru i cuit, que ha passat a la data "millor si es fa servir abans / abans" és més probable que hagi passat malament.
• Canvis de color. El pollastre cru i cuit que comença a posar-se en color verd-gris ha anat malament. Les taques de motlle de color gris a verd indiquen un creixement bacterià.
• Olor. Tant el pollastre cru com el cuit emeten una olor àcida que s’assembla a l’amoníac ja que va malament. Tot i això, aquesta olor pot ser difícil de notar si el pollastre s’ha adobat amb salses, herbes o espècies.
• Textura. El pollastre que té una textura esvelta ha sortit malament. Esbandir el pollastre no destruirà els bacteris. Més aviat, fer-ho pot difondre els bacteris d’aus de corral a altres aliments, utensilis i superfícies, provocant contaminació creuada.

Si sospiteu que el pollastre a la nevera ha sortit malament, elimineu-lo.

Resum Podeu saber si el pollastre s’ha anat malament si el seu color ha començat a esvair-se, ha desenvolupat una olor àcida o àcida o s’ha tornat prim.

Riscos de menjar pollastre espatllat

Menjar pollastre espatllat pot causar malalties per aliments, també conegudes com intoxicacions alimentàries.

El pollastre té un risc elevat de provocar intoxicació alimentària, ja que pot estar contaminat amb bacteris com Campylobacter, Salmonella i més (7).

Normalment, aquests bacteris s’eliminen quan cuineu el pollastre fresc a fons.

Tot i això, encara cal evitar cuinar i menjar pollastre espatllat. Tot i que el reescalfament o la cuina pot matar bacteris de superfície, no eliminarà algunes de les toxines produïdes pels bacteris, cosa que us pot donar intoxicació alimentària si en mengeu (8).

La intoxicació alimentària pot causar símptomes incòmodes i de vegades perillosos, com ara febre alta (per sobre dels 101,5 ° F o 38,6 ° C), calfreds, nàusees, vòmits, diarrea, femtes sagnants i deshidratació (9).

En alguns casos, la intoxicació alimentària severa pot requerir hospitalització i fins i tot conduir a la mort (10, 11).

Si sospiteu que el vostre pollastre està espatllat, no en mengeu. Sempre és millor descartar el pollastre que sospites que ha sortit malament.

Resum Menjar pollastre mimat pot causar intoxicació alimentària, encara que estigui cuit a fons.

La línia de fons

El pollastre cru dura a la nevera durant 1-2 dies, mentre que el pollastre cuit té una durada de 3-4 dies.

Per detectar si el pollastre ha sortit malament, comproveu la data "millor si s'utilitza per" i busqueu signes de malbaratament com ara canvis d'olor, textura i color.

Eviteu menjar pollastre mimat, ja que pot provocar intoxicacions alimentàries, fins i tot si el cuineu a fons.