15 aliments exclusius per a vacances d’arreu del món

Content

• 1. Bûche de Noël (França)
• 2. Shuba (Rússia)
• 3. Web de Yebeg (Etiòpia)
• 4. Xocolata calenta picant (Perú)
• 5. Mince pie (Anglaterra)
• 6. Bibingka (Filipines)
• 7. Tarta de mantega (Canadà)
• 8. Latkes (Israel)
• 9. Hangikjöt (Islàndia)
• 10. Bahn Chung (Vietnam)
• 11. Pasteles (Puerto Rico)
• 12. Eggnog (Estats Units)
• 13. Kutia (Ucraïna)
• 14. Janssons frestelse (Suècia)
• 15. Pastís de Nadal (Global)
• La línia de fons

El menjar és la pedra angular de la temporada de vacances. Reuneix amics i familiars per compartir records, tradicions culturals i grans sabors.

Des del budell fins a la coca de fruites, molts aliments poden provocar alegres de les vacances o un gust suau a la boca. Depenent del lloc on resideixis, els aliments que es consideren part normal de la festa per a alguns poden semblar absolutament estranys per a d’altres.

A continuació es mostren 15 aliments exclusius per a vacances de tot el món.

1. Bûche de Noël (França)

També conegut com a registre de Yule, la cuina de Noël és un postre dolç que es serveix a França durant la temporada de Nadal.

Tot i que hi ha moltes variacions, un dels tipus més comuns es fa amb la crema gruixuda, la cacau en pols, els ous, el sucre i l'extracte de vainilla. Se sol decorar amb sucre i fruites glaçades.

Bûche de Noël commemora la tradició de tallar i cremar un tronc especialment seleccionat conegut com a registre de Yule. Aquesta tradició pagana es va introduir a la festa cristiana fa molts segles.

La majoria gaudeix d’aquest postre entre la nit de Nadal (24 de desembre) i el Cap d’Any (1 de gener).

2. Shuba (Rússia)

Mentre que la majoria de països celebren el Nadal el 25 de desembre, Rússia és un dels pocs països que celebra aquestes vacances el 7 de gener d’acord amb el calendari ortodox Julià.

El Shuba és un plat popular que es serveix durant l'època de les vacances a Rússia.Els seus ingredients principals són l’arengada en conserva, els ous durs, la maionesa i les verdures ratllades com la pastanaga, la remolatxa, la patata i la ceba.

El plat pren el seu nom de la seva capa superior, que sol ser de maionesa o una remolatxa que s’assembla a un abric hivern càlid.

Si bé això pot semblar un plat poc convencional, és una excel·lent font de proteïnes, potassi, antioxidants i vitamines A i B (1, 2, 3).

3. Web de Yebeg (Etiòpia)

De la mateixa manera que el plat nacional d’Etiòpia, el doro wat (guisat de pollastre), el yebeg wot és un popular guisat de xai servit durant la temporada de vacances.

Setmanes abans de les vacances, els agricultors alimenten els xais una dieta rica en calories. Això condueix a una carn grassa i tendra, que s’afegeix a un guisat format per cebes, tomàquets, alls, kibbeh (mantega etíope), barreja d’espècies de berbere i diverses espècies.

Molts serveixen el yebeg wot amb injera, un plat tradicional popular.

Aquest plat és una rica font de proteïnes, hidrats de carboni i antioxidants.

4. Xocolata calenta picant (Perú)

Si creieu que sabeu fer la millor xocolata calenta, potser voldreu provar la xocolata calenta i condimentada del Perú.

Aquesta xocolata calenta i cremosa amb una patada està feta amb xocolata, llet condensada o evaporada i una combinació d’espècies, com ara canyella, chili en pols, grans i nou moscada.

De fet, aquesta beguda és tan popular que té el seu propi esdeveniment conegut com la Chocolatadas, durant el qual la gent es reuneix i serveix xocolata calenta especiada amb un popular pastís conegut com a panetón.

5. Mince pie (Anglaterra)

També conegut com a picada o pastís de Nadal, el pastís picat és un postre de vacances molt popular i històric.

Malgrat el seu nom, la majoria de pastissos de carn picada moderns són sense carn. Tradicionalment, els pastissos picats es feien de vedella o xut picat, suet, fruita seca i espècies.

Tanmateix, la majoria de varietats actualment consisteixen simplement en massa pastissera, pomes seques i panses, licors destil·lats, escurçament vegetal i una barreja d’espècies que conté nou moscada, clau i canyella.

Curiosament, els pastissos solien tenir forma oblonga per representar un pessebre, tot i que la majoria de pastissos picats que es serveixen avui en dia són circulars.

6. Bibingka (Filipines)

Durant la temporada de vacances, bibingka és un esmorzar habitual a les Filipines.

Bibingka consisteix en farina d’arròs o arròs enganxós, llet de coco, sucre i aigua embolicada i cuita en fulles de plàtan. De vegades s'hi afegeixen ous, formatge i flocs de coco com a guarnició.

Aquest plat es serveix generalment per esmorzar o després de Simbáng Gabi: una sèrie de masses catòliques filipines que porten a Nadal.

De fet, és habitual que les estacions de menjar estiguin instal·lades fora de l’església per als que els religiosos puguin comprar bibingka i altres dolços populars, com ara pastissos d’arròs al vapor coneguts com a puto bumbong. Molts gaudeixen d'aquestes delícies amb una tassa calenta de te o cafè.

7. Tarta de mantega (Canadà)

Si bé una dieta típica canadenca és semblant a la d’una dieta típica dels Estats Units, té uns quants dolços clàssics.

Les tortes de mantega són un postre canadenc que es serveix durant moltes vacances, però principalment durant les gràcies i el Nadal.

Són pastisseria petita amb un farcit dolç de mantega, sucre, auró o xarop de blat de moro, ous i, de vegades, nous i panses. Gaudeix d’aquestes tarteres amb una tassa de cafè per gaudir de la delícia final.

8. Latkes (Israel)

Durant Hanukkah, els latkes són una base deliciosa a la majoria dels plats del sopar. En hebreu, el plat es coneix com levivot.

Fregits en oli calent, els latkes són simbòlics de l’oli que, segons un text que serveix com a font central del dret religiós jueu, va encendre la menorah durant 8 dies tot i que només tenia prou oli durant un dia.

Fet amb el més senzill d’ingredients, es poden fer cops amb patata i ceba triturada, ous i pa ratllat o matzo. Sofregiu-lo en oli calent i teniu a vosaltres alguns deliciosos cops.

Altres delícies de Hanukkah populars inclouen el sufganiyot (bunyols de gelea), el xafard (pa trenat) i el brot de vedella.

9. Hangikjöt (Islàndia)

Se serveix durant el Nadal, el hangikjöt és un dels menjars més famosos de les vacances islandeses.

Es tradueix per “carn penjada” i comporta xai o xut fumat. El seu nom prové de la pràctica tradicional de penjar carns fumades en un cobert per fumar durant setmanes per desenvolupar un sabor fumat i salat.

El Hangikjöt se sol servir amb mongetes verdes, patates recobertes d’una salsa blanca de beixamel i una part de col vermell adobat.

10. Bahn Chung (Vietnam)

Bahn chung és una estimada coca d'arròs que es va gaudir durant el Tết (Any nou vietnamita).

Aquest plat s’elabora amb arròs enganxós, porc, mongetes, ceba verda, salsa de peix i espècies com sal i pebre.

A més del seu gran sabor, es col·loca davant dels altars familiars per retre homenatge als avantpassats i les oracions pel proper any.

11. Pasteles (Puerto Rico)

Els pasteles són un plat clàssic de Nadal a Puerto Rico.

Fer pasteles requereix temps i paciència. La part interior dels pastels consisteix en una barreja de porc mòlt i una salsa d’espècies barrejades d’Adobo. La porció exterior es fa amb una massa de massa especial feta de plàtans verds ratllats, yautía i espècies.

Després de deixar reposar la massa unes hores, la massa es posa a les fulles de plàtan, s’afegeix el farcit de porc i s’embolica.

Els pastels tradicionals puertorians es bullen en aigua calenta i se serveixen amb arròs, carn, peix, pèsols i salsa calenta per a unes delicioses festes.

12. Eggnog (Estats Units)

Eggnog no és un regal de vacances a tot el món. De fet, es gaudeix sobretot als Estats Units i al Canadà.

Aquesta beguda està feta amb llet, nata, clares d'ou batudes, rovells d'ou i sucre i es tradueix en una textura cremosa i suau.

La majoria de les persones gaudeixen d’eggnog com a beguda alcohòlica afegint rom, bourbon o brandy.

13. Kutia (Ucraïna)

Kutia és un plat tradicional de la Nit de Nadal que és popular entre els membres de l'Església ortodoxa ucraïnesa. Com a part del calendari Julià, la nit de Nadal cau el 6 de gener.

Sol ser el primer plat que forma part de Sviata Vecheria: una festa vegetariana de 12 plats per commemorar els dotze apòstols.

Aquest plat està elaborat amb baies de blat cuit, llavors de rosella, fruita seca i mel, que és un element important d'aquest festiu ucraïnès. De fet, aquest plat és tan important per a l’àpat que s’espera que tots els convidats tinguin almenys una cullerada.

Tanmateix, és habitual esperar fins que aparegui la primera estrella del cel abans de desenterrar-la.

14. Janssons frestelse (Suècia)

També conegut com la temptació de Jansson, aquest plat de cassola es fa de patates, cebes, crema gruixuda, pa ratllat i esprats - un peix petit i oliós similar a les sardines.

Generalment s’acompanya d’un smorgasbord de menjar conegut com a “julbord”, que es tradueix per “taula Yule” o “taula de Nadal”. És divertit amb aliments com el pernil al forn, mandonguilles, peix, patates bullides, formatges i diverses verdures cuites.

L’origen del seu nom és controvertit, tot i que molts creuen que es va originar a partir d’un cantant d’òpera popular conegut com a Pelle Janzon.

15. Pastís de Nadal (Global)

La coca de Nadal és un postre popular a tot el món.

És un tipus de pastís de fruita format per farina, ous, sucre, espècies, cireres confitades, fruita seca i brandi. La coca tradicional de Nadal es fa almenys 2 mesos per proporcionar un temps adequat per “alimentar” lentament la coca amb brandy cada 2 setmanes. Finalment, s'ha completat amb un glaçó de massapà.

Tot i que es coneix sobretot com a postres britàniques, molts països serveixen pastissos de Nadal durant la temporada de vacances. De fet, els sud-coreans són coneguts per les seves belles i artístiques decoracions de pastissos de Nadal.

La línia de fons

Moltes cultures celebren la temporada de vacances per diferents motius. Ja sigui Nadal, Hanukkah o Cap d'Any, el menjar té un paper central en les celebracions de tot el món.

Des de plats principals salats fins a postres dolces, cada cultura aporta un gir únic a aquesta temporada alegre.

Amb les vacances a tocar, recordeu gaudir de tots els deliciosos menjars i records que us aportaran.