Aquest bol de falafel amb molta fibra proporciona un dinar mediterrani satisfactori

Content

• Bol de Falafel deconstruït
• Revisió de

És fàcil quedar-se penjat de totes les coses a retallar o reduir quan intenteu aprimar-vos, però centrant-vos en quèafegir a la teva dieta pot ser igual de poderós.

Independentment dels vostres objectius de pèrdua de pes, hi ha una cosa que definitivament hauríeu d'afegir a la vostra dieta: fibra.

La fibra dietètica és essencial per a la salut digestiva, el control del sucre en la sang, la salut del cor i la pèrdua de pes (la fibra ocupa espai a l’estómac i us ajuda a sentir-vos ple). Les recomanacions diàries actuals són de 25 a 35 grams, però molta gent lluita per assolir aquest objectiu. (Relacionat: l'estudi suggereix que els hidrats de carboni amb un alt contingut de fibra són claus per a una vida sana)

Una de les raons per les quals es creu que les dietes vegetals són tan beneficioses per a la salut general és el seu alt contingut en fibra. Fruites, verdures, fruits secs, llavors, llegums i cereals integrals són grans fonts de fibra. (Relacionat: Beneficis de la dieta basada en plantes que tothom hauria de conèixer)

Aquesta recepta inspirada en el falafel és una manera senzilla i deliciosa d’ajudar-vos a satisfer les vostres necessitats de fibra i triga menys de 30 minuts a fer-se.

Bol de Falafel deconstruït

Serveix 2 persones

Ingredients

Per als cigrons cruixents:

• 1 llauna de cigrons de 15 oz, esbandits i provats
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1/4 de culleradeta de pebre vermell, comí i sal d’all
• Una mica de sal marina

Per a la barreja d'arròs de coliflor:

• 1 culleradeta d'oli d'oliva
• Suc de llimona
• 1 tassa de julivert picat finament
• 2 tasses de coliflor o bròquil enriquits
• Sal marina i pebre al gust
• 2 tasses de kale infantil o altres verdures
• 1 tassa de tomàquet cherry a rodanxes
• Guarnicions opcionals: formatge feta, hummus o tzatziki

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 400 graus F.
2. Esbandir i assecar els cigrons i tirar-los amb oli d’oliva i les espècies desitjades (p. Ex. All en pols, sal, pebre, comí, pebre vermell).
3. Repartiu els cigrons sobre una plata de forn i rostiu-los a 400 durant 20 a 25 minuts o fins que estiguin cruixents. Agiteu-ho diverses vegades per evitar que s’enganxin i es cremin. Deixar de banda.
4. Mentrestant, en una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva per a l'arròs de coliflor. Afegiu-hi la coliflor arrosada i remeneu fins que comenci a estovar-se. Afegiu verds i tomàquets. Cuini fins que les verdures estiguin lleugerament marcides. Incorporeu julivert. Traieu el foc i premeu-hi suc de llimona. Deixar de banda.
5. Dividiu la barreja d’arròs de coliflor entre dos bols. Cubells superiors amb cigrons cruixents. Decoreu amb feta, hummus i/o tzatziki.

Informació nutricional per a un bol amb 2 cullerades de feta i 2 cullerades d'hummus: 385 calories, 15 g de greixos (3 g saturats, 9 g monoinsaturats, 3 g poliinsaturats), 46 g d’hidrats de carboni totals, 14 g de fibra, 16 g de proteïnes, 500 mg de sodi, 142% de vitamina C, 50% de folat, 152% de vitamina A, 27% de magnesi, 19% de potassi

Revisió de