Gwyneth’s Chicken Burgers, Thai Style

Content

• Revisió de

No només ho és Gwyneth Paltrow la dona més bella del 2013 (segons Gent), també és una consumada gastrònoma i xef casolana. El seu segon llibre de cuina, Està tot bé, arriba a les prestatgeries a l’abril i està plena de receptes fàcils, saludables i que prenen la boca.

A la introducció, Paltrow explica que el 2011 se sentia extremadament degradada i fatigada, i fins i tot va sucumbir a un atac de pànic. Diverses visites al metge més tard, Paltrow va descobrir que tenia una gran quantitat de problemes de salut subjacents. Després d'eliminar les toxines de la seva dieta i d'omplir els nutrients adequats, els seus problemes de salut van desaparèixer i es va sentir vibrant i energètica una vegada més. Diu que va decidir crear Està tot bé per a qualsevol persona que lluiti per trobar aliments realment deliciosos per alimentar la seva família quan hi hagi problemes de salut.

Les hamburgueses de pollastre a l'estil tailandès, plenes de proteïnes, de Paltrow, sens dubte, s'ajusten a la factura i segur que seran el vostre favorit per a qualsevol barbacoa de primavera o estiu. Ella escriu que va inventar aquestes hamburgueses "increïblement saboroses" quan intentava pensar en noves maneres d'utilitzar el pollastre sense deixar de banda les "coses dolentes". Serviu les hamburgueses amb una amanida o sobre un pa sense gluten.

Serveix: 4

Ingredients:

1 lliura de pollastre mòlt (preferiblement carn fosca)

2 grans d'all picats molt finament

2/3 tassa de coriandre picat finament

2 escalunyes, picades molt finament

1 culleradeta de xili vermell picat molt finament (o més o menys, per molt que us agradi)

2 culleradetes de salsa de peix

1/2 culleradeta de sal marina gruixuda

1/2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

2 cullerades d'oli neutre (com ara canola, llavor de raïm o oli de càrtam)

Direccions:

1. Barregeu bé el pollastre amb all, coriandre, escalunyes, xili vermell, salsa de peix, sal i pebre. Formeu la barreja en 4 hamburgueses, cadascuna d’uns 3/4 polzades de gruix.

2. Escalfeu una graella o una paella a foc mitjà. Fregueu cada hamburguesa pels dos costats amb una mica d’oli i feu una planxa durant uns 8 minuts a la primera cara i 5 minuts més a la segona, o fins que estiguin ben marcats i ferms al tacte.

Puntuació nutricional per porció: 239 calories, 16 g de greixos (3 g saturats), 3,5 g de carbohidrats, 21 g de proteïnes, 0 g de fibra, 600 mg de sodi

Recepta de Està tot bé per Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 de Gwyneth Paltrow. Utilitzat amb permís de Grand Central Publishing. Tots els drets reservats.

Revisió de