Què és el greix trans i quins aliments evitar

Content

• Taula d'aliments rics en greixos trans
• Quantitat permesa de greixos trans als aliments
• Com llegir l’etiqueta dels aliments
• Per què el greix trans és perjudicial per a la salut
• Comprendre la diferència entre greixos trans i greixos saturats

El consum freqüent d’aliments rics en greixos trans, com productes de fleca i pastisseria, com ara pastissos, pastes, galetes, gelats, aperitius envasats i molts aliments processats, com ara hamburgueses, pot augmentar el colesterol dolent.

Aquest greix hidrogenat s’afegeix als aliments processats perquè és una manera econòmica d’augmentar la seva vida útil.

Taula d'aliments rics en greixos trans

La taula següent mostra la quantitat de greixos trans d'alguns aliments.

Els aliments naturals, orgànics o mal processats, com ara cereals, nous i cacauets del Brasil, contenen greixos per a la salut i es poden menjar més regularment.

Quantitat permesa de greixos trans als aliments

La quantitat de greix trans que es pot consumir és d’un màxim de 2 g al dia, tenint en compte una dieta de 2000 kcal, però l’ideal és consumir el mínim possible. Per conèixer la quantitat d’aquest greix present en un aliment industrialitzat, cal mirar l’etiqueta.

Fins i tot si l’etiqueta diu zero greixos trans o lliures de greixos trans, encara podeu ingerir aquest tipus de greixos. A la llista d’ingredients de l’etiqueta també s’ha de buscar paraules com greixos vegetals parcialment hidrogenats o greixos hidrogenats, i es pot sospitar que l’aliment té greixos trans quan hi ha: greix vegetal o margarina.

No obstant això, quan un producte conté menys de 0,2 g de greix trans per porció, el fabricant pot escriure 0 g de greix trans a l’etiqueta. Per tant, una part d’una galeta farcida, que sol ser de 3 galetes, si és inferior a 0,2 g, l’etiqueta pot indicar que tot el paquet de galetes no conté greixos trans.

Com llegir l’etiqueta dels aliments

Mireu aquest vídeo què heu de comprovar a l’etiqueta dels aliments processats per ser més saludables:

Per què el greix trans és perjudicial per a la salut

El greix trans és perjudicial per a la salut, ja que comporta danys com l’augment del colesterol dolent (LDL) i la disminució del colesterol bo (HDL), que augmenta el risc de malalties cardiovasculars i d’ictus. A més, aquest tipus de greixos també es relacionen amb un augment del risc d’esterilitat, malaltia d’Alzheimer, diabetis i alguns tipus de càncer. Si aquest és el vostre cas, aquí teniu com reduir el colesterol dolent.

Comprendre la diferència entre greixos trans i greixos saturats

El greix saturat també és un tipus de greix perjudicial per a la salut, però, a diferència del greix trans, es troba fàcilment en productes com la carn amb greix, la cansalada, les salsitxes, les salsitxes i la llet i els productes lactis. També s’ha d’evitar el consum de greixos saturats, però el límit d’aportació d’aquests greixos és superior al límit donat per als greixos trans, al voltant dels 22 g / dia per a una dieta de 2000 kcal. Obteniu més informació sobre els greixos saturats.