Què són les baies daurades? Tot el que heu de saber

Content

• Embalat amb nutrients
• Beneficis per a la salut
• Rica en antioxidants
• Té avantatges antiinflamatoris
• Pot augmentar la immunitat
• Pot beneficiar la salut òssia
• Pot millorar la visió
• Efectes secundaris potencials
• Com menjar-los
• El resultat final

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Les baies daurades són fruits brillants de color taronja i que estan íntimament relacionats amb el tomatillo. Igual que els tomatillos, s’emboliquen en una pell de paper anomenada calze que s’ha d’eliminar abans de menjar.

Lleugerament més petites que els tomàquets cherry, aquestes fruites tenen un sabor dolç i tropical que recorda una mica la pinya i el mango. Molta gent gaudeix del seu sucós suc de sabor com a berenar o en amanides, salses i melmelades.

Les baies daurades també es coneixen com a baia inca, mora peruana, baia poha, mora daurada, cirera de closca i grosella espina.

Pertanyen a la família de les solanàcies i creixen en llocs càlids de tot el món.

En aquest article s’explica tot el que cal saber sobre les baies daurades, inclosa la seva nutrició, els seus beneficis i els possibles efectes secundaris.

Embalat amb nutrients

Les baies daurades tenen un perfil nutritiu impressionant.

Tenen un nombre moderat de calories, aportant 74 grams per tassa (140 grams). La majoria de les seves calories provenen de carbohidrats ().

La mateixa mida de porció també inclou 6 grams de fibra, més del 20% de la ingesta diària de referència (IDR).

Una porció d’1 tassa (140 grams) de baies daurades conté el següent ():

• Calories: 74
• Carbohidrats: 15,7 grams
• Fibra: 6 grams
• Proteïna: 2,7 grams
• Greixos: 1 gram
• Vitamina C: El 21% de la R + D + I per a dones i el 17% per a homes
• Tiamina: El 14% de l’R + D + I per a dones i el 13% per a homes
• Riboflavina: 5% de la R + D + I
• Niacina: El 28% de l’R + D + I per a dones i el 25% per a homes
• Vitamina A: El 7% de l’R + D + I per a dones i el 6% per a homes
• Ferro: El 8% de l’R + D + I per a dones i el 18% per a homes
• Fòsfor: 8% de la R + D + I

Les baies daurades també tenen altes quantitats de betacarotè i vitamina K juntament amb una mica de calci (,).

Les baies daurades compten amb una quantitat impressionant de vitamines, minerals i fibra, amb només 74 calories per tassa (140 grams).

Beneficis per a la salut

Les baies daurades contenen diversos compostos vegetals que poden afectar positivament la vostra salut.

Rica en antioxidants

Les baies daurades tenen un alt contingut en compostos vegetals anomenats antioxidants ().

Els antioxidants protegeixen i reparen els danys causats pels radicals lliures, que són molècules relacionades amb l'envelliment i malalties, com el càncer (,).

Fins ara, els estudis han identificat 34 compostos únics en baies daurades que poden tenir beneficis per a la salut (6).

A més, es va demostrar que els compostos fenòlics de les baies daurades bloquegen el creixement de les cèl·lules de càncer de mama i còlon en estudis de provetes (6).

En un altre estudi de provetes, es va comprovar que extractes de baies daurades fresques i deshidratades augmentaven la vida de les cèl·lules i impedien la formació de compostos que causen danys oxidatius ().

La pell de les baies daurades té gairebé el triple d’antioxidants que la seva polpa. A més, els nivells d’antioxidants estan al màxim quan els fruits estan madurs ().

Té avantatges antiinflamatoris

Els compostos de baies daurades anomenats withanolides poden tenir efectes antiinflamatoris al cos, protegint-se potencialment contra el càncer de còlon ().

En un estudi, un extracte de la pell de baies daurades va reduir la inflamació en ratolins amb malaltia inflamatòria intestinal. A més, els ratolins tractats amb aquest extracte presentaven nivells més baixos de marcadors inflamatoris als seus teixits ().

Tot i que no hi ha estudis humans comparables, els estudis amb provetes en cèl·lules humanes revelen efectes prometedors contra la inflamació (,,).

Pot augmentar la immunitat

No hi ha estudis en humans sobre les baies daurades i la funció del sistema immunitari, però els estudis sobre provetes suggereixen diversos beneficis.

Els estudis realitzats en cèl·lules humanes assenyalen que les baies daurades poden ajudar a regular el sistema immunitari. La fruita conté múltiples polifenols que bloquegen l'alliberament de certs marcadors immunitaris inflamatoris ().

A més, les baies daurades són una bona font de vitamina C. Una tassa (140 grams) aporta 15,4 mg d’aquesta vitamina: el 21% de l’R + D + I per a les dones i el 17% per als homes ().

La vitamina C té diversos papers clau en una resposta sana del sistema immunitari ().

Pot beneficiar la salut òssia

Les baies daurades són riques en vitamina K, una vitamina liposoluble que participa en el metabolisme ossi ().

Aquesta vitamina és un component necessari de l’os i del cartílag i també participa en taxes de rotació òssies saludables, que és com es trenquen i es reformen els ossos (15).

L'evidència més recent suggereix que la vitamina K s'ha de prendre juntament amb la vitamina D per obtenir una salut òssia òptima ().

Pot millorar la visió

Les baies daurades proporcionen luteïna i betacarotè, juntament amb altres carotenoides ().

Una dieta rica en carotenoides de fruites i verdures està relacionada amb un menor risc de degeneració macular relacionada amb l'edat, la principal causa de ceguesa ().

Concretament, la luteïna carotenoide és ben coneguda per prevenir malalties oculars ().

També s’ha demostrat que la luteïna i altres carotenoides, inclosa la zeaxantina i el licopè, protegeixen contra la pèrdua de visió de la diabetis ().

Les baies daurades poden tenir diversos beneficis per a la vostra salut. Tenen un alt contingut en antioxidants, presenten efectes antiinflamatoris i poden augmentar la salut i la visió dels ossos.

Efectes secundaris potencials

Les baies daurades poden ser verinoses si les mengeu immadures.

Les baies daurades no madures contenen solanina, una toxina que es troba naturalment en les verdures de solanera, com les patates i els tomàquets ().

La solanina pot causar malestar digestiu, inclosos còlics i diarrea, i pot ser mortal en casos rars ().

Per estar segur, mengeu només baies daurades completament madures que no tinguin parts verdes.

A més, tingueu en compte que menjar una gran quantitat de baies daurades pot ser perillós.

En un estudi realitzat amb animals, dosis molt elevades de suc de baies daurades liofilitzades (2.273 mg per lliura de pes corporal (5.000 mg per kg) diàries) van provocar danys cardíacs en ratolins mascles, però no en femelles. No es van observar altres efectes secundaris ().

No hi ha estudis de seguretat a llarg termini sobre les baies daurades en humans.

Menjar baies daurades sembla segur, tot i que no hi ha estudis en humans. Dit això, les fruites no madures poden causar malestar digestiu i s’ha demostrat que les dosis elevades del seu suc són tòxiques en estudis amb animals.

Com menjar-los

Les baies daurades es poden gaudir fresques o seques un cop eliminades les pells de paper.

Es poden trobar baies daurades fresques als mercats agrícoles i a moltes botigues de queviures. Les baies daurades seques es poden comprar sovint en línia.

Aquí teniu algunes maneres d’incorporar baies daurades a la vostra dieta:

• Mengeu-los crus com a berenar.
• Afegiu-los a una amanida de fruites.
• Escampeu-les a sobre d’una amanida salada.
• Barregeu-los en un batut.
• Submergiu-los en salsa de xocolata per postres.
• Converteix-los en una salsa per gaudir amb carn o peix.
• Feu-los una melmelada.
• Incorporeu-los a una amanida de gra.
• Utilitzeu-los a sobre de iogurt i granola.

Les baies daurades aporten un sabor únic a gairebé qualsevol plat o berenar.

Les baies daurades són una fruita versàtil que es pot menjar fresca o seca. Afegeixen un sabor únic a les melmelades, salses, amanides i postres.

El resultat final

Tot i que les baies daurades estan estretament relacionades amb els tomatillos, tenen un sabor dolç i tropical similar a la pinya i el mango.

Són rics en fibra, vitamines, minerals i compostos vegetals beneficiosos que poden augmentar el sistema immunitari, la vista i els ossos.

Es mengen millor madurs, sense taques verdes.

Aquestes fruites saboroses afegeixen un sabor dolç i únic a les melmelades, salses, postres i molt més.