Què és la teràpia Gerson i lluita contra el càncer?

Content

• Què és la Teràpia Gerson?
• Com funciona?
• Dieta
• Suplements
• Desintoxicació
• Pot ajudar a tractar el càncer?
• Aliments a evitar
• Aliments per menjar
• Pla de menjar de mostra
• Beneficis potencials per a la salut
• Desavantatges potencials i riscos per a la salut
• La línia de fons

El càncer és un grup de malalties caracteritzades per un creixement anormal de cèl·lules. Està entre les principals causes de mort a tot el món.

A part dels tractaments convencionals contra el càncer, hi ha algunes teràpies naturals i alternatives que algunes persones creuen que són una manera efectiva de prevenir o tractar el càncer.

Un dels mètodes de tractament alternatius populars és la Terapia Gerson, un sistema nutricional que inclou una dieta especialitzada, sucs crus, desintoxicació i suplements.

Tot i això, molts experts qüestionen la seguretat i l'eficàcia de la Teràpia Gerson.

Aquest article proporciona una visió detallada de la Teràpia Gerson i us indica si és una manera efectiva de tractar el càncer i altres malalties cròniques.

Què és la Teràpia Gerson?

La Terapia Gerson - també anomenada dieta de Gerson Therapy - és un sistema natural de tractament alternatiu que afirma "activar l'extraordinària capacitat del cos per curar-se".

Va ser desenvolupat a principis dels anys 1900 pel doctor Max B. Gerson, que la va utilitzar per alleujar la seva migranya. Més tard, Gerson va utilitzar aquesta teràpia per tractar malalties com la tuberculosi i el càncer.

Gerson creia que els càncers i altres malalties cròniques són causades per canvis en el metabolisme que es produeixen quan s’acumulen substàncies tòxiques al seu cos. La Gerson Therapy pretén restablir la salut eliminant toxines i augmentant la immunitat (1).

El 1978, la seva filla Charlotte Gerson va establir el Gerson Institute, una organització sense ànim de lucre que proporciona educació i formació en la Teràpia Gerson.

Els metges de Gerson són metges o persones amb antecedents mèdics, clínics o naturopàtics que han completat amb èxit el programa d’entrenament dels practicants de Gerson.

La Teràpia Gerson té tres components principals: dieta, desintoxicació i suplements. Les persones de la teràpia han de seguir una dieta orgànica basada en plantes amb sucs crus, fer servir enemics de cafè diverses vegades al dia per a la desintoxicació i prendre una gran varietat de suplements (1).

Abans d’iniciar la teràpia Gerson, heu d’aplicar al seu lloc web –enviant els registres mèdics i, després, feu una avaluació de cas– per veure si sou elegibles.

Tot i que aquesta teràpia està destinada a tractar una àmplia gamma de malalties cròniques, l’Institut esmenta que algunes condicions no responen bé a la Teràpia Gerson. Aquests inclouen tumors cerebrals, malaltia de Parkinson, insuficiència renal i ileostomia.

La Teràpia Gerson requereix un compromís financer i d'estil de vida important. Pot costar més de 15.000 dòlars per començar i s’ha de seguir durant un mínim de 2 anys.

La Teràpia Gerson va ser inventada pel doctor Max B. Gerson a principis dels anys 1900 com un sistema de tractament basat en la nutrició per a malalties cròniques, com el càncer.

Com funciona?

La Teràpia Gerson està dividida en tres components clau: dieta, suplements i desintoxicació.

Dieta

La dieta de Gerson Therapy és completament vegetariana i extremadament baixa en sodi, greixos i proteïnes, ja que el doctor Gerson creia que aquest tipus de dieta ajuda a tractar malalties.

A qualsevol persona d’aquesta dieta es demana que consumeixi aproximadament entre 15 i 20 lliures (7–9 kg) de productes orgànics al dia. Es diu que ajuda a “inundar el cos amb nutrients”.

La major part d’aquest producte s’utilitza per fer sucs crus. Es demana que els dieters beguin fins a un cop de suc de crua per una fins a 13 vegades per dia (fins a 13 vegades per dia) amb 240 ml.

Els sucs s’han de fer amb un espremedor recomanat per Gerson que primer tritura les verdures en una polpa i, a continuació, n’extreu el suc esprémer-lo a alta pressió.

L’Institut Gerson afirma que els seus electrodomèstics aprovats proporcionen un 25-50% més de suc que altres esponjadors - i que les seves begudes són fins a 50 vegades superiors a certs nutrients.

Tot i això, aquestes reclamacions no han estat validades per un tercer.

Suplements

Com que la dieta està carregada de nutrients, els seus suplements no estan destinats a aportar més nutrients. En canvi, no han estat objecte de donar suport als processos metabòlics de les seves cèl·lules.

Aquests suplements inclouen potassi, enzims pancreàtics, solució de Lugol (iodur de potassi i iode en aigua), un suplement d’hormona tiroide i vitamines B3 i B12.

Els suplements de potassi són una part clau de la teràpia Gerson. El doctor Gerson creia que les cèl·lules malaltes contenien massa sodi i poc potassi.

Una vegada que els seus pacients van començar la dieta de Gerson Therapy (que és rica en potassi i baix en sodi), les seves cèl·lules es podrien reduir, cosa que Gerson va creure que era un signe de recuperació (1).

Desintoxicació

Segons l’Institut Gerson, l’efecte combinat de la dieta i els suplements allibera toxines dels teixits del cos. Així, el vostre fetge, que és l’òrgan principal que processa toxines, estaria treballant més del que és habitual.

Per ajudar el seu fetge, la Terapia Gerson incorpora enemics de cafè que presumptament eixamplen el conducte biliar del seu fetge de manera que alliberi fàcilment toxines.

El conducte biliar és un petit tub que ajuda a transportar la bilis, un fluid que ajuda a descompondre els àcids grassos i molts productes de rebuig, des del fetge fins als intestins.

Els boletaires han de fer 1 enema de cafè per 24 onces (720 ml o 3 gots) de suc consumit.

No obstant això, cap estudi científic indica que els enemics del cafè poden eixamplar el seu conducte biliar. A més, no hi ha evidències de que aquesta teràpia fa que s’alliberi toxines de les seves cèl·lules.

Els tres components principals de la teràpia Gerson són una dieta orgànica, de desintoxicació i suplements orgànics, vegetals. La dieta i els suplements estan destinats a eliminar toxines del seu cos, mentre que se suposa que la desintoxicació dóna suport al fetge.

Pot ajudar a tractar el càncer?

Tot i que gairebé cap evidència científica dóna suport a les afirmacions de la Teràpia Gerson, alguns estudis han pogut examinar la seva relació amb el tractament del càncer.

L’Organització de Recerca de Gerson (grup d’investigació que col·labora estretament amb l’institut Gerson) va informar que 153 persones amb càncer de pell de la Teràpia Gerson van sobreviure molt més que els pacients en teràpia convencional (2).

Addicionalment, en un estudi de cas, sis persones amb càncer agressiu que van seguir la Teràpia Gerson van sobreviure més temps del previst dels tractaments convencionals i van experimentar una qualitat de vida millorada (3).

Tot i això, aquests estudis són reduïts i no proporcionen informació suficient sobre els participants, cosa que fa difícil saber si aquestes millores es deuen a la Teràpia Gerson o a altres motius.

També convé destacar que alguns d'aquests estudis han estat realitzats per l'Organització de Recerca de Gerson, per la qual cosa hi pot haver conflictes d'interès.

A més, les revisions d’organitzacions com l’Institut Nacional del Càncer dels EUA no han trobat cap evidència que la Teràpia Gerson sigui útil per tractar els càncers (4).

De fet, un estudi en persones amb càncer de pàncrees va trobar que els que van rebre quimioteràpia tradicional van sobreviure 3 vegades més - 14 mesos en comparació amb 4,3 - que els que es van desenvolupar en una dieta similar a la Teràpia Gerson (4,5).

Falten estudis d’alta qualitat per determinar si la Terapia Gerson combat el càncer. Per tant, les reclamacions de l'Institut Gerson no es poden fer còpies de seguretat.

L’afirmació que la Gerson Therapy tracta el càncer no té evidència científica. S'han fet pocs estudis d'alta qualitat.

Aliments a evitar

La Teràpia Gerson prohibeix els aliments rics en proteïnes, en sodi i en greixos. A més, no es poden menjar aliments amb certs compostos que l’Institut assegura que interfereixen en el procés de curació.

A continuació, es mostra una llista d'aliments que no es poden consumir a Gerson Therapy:

• Carns i mariscs: totes les carns, ous, marisc i altres proteïnes animals
• Suplements proteics: tots els pols proteics, incloses les fórmules làctiques i les veganes
• Làctics: tots els productes lactis, inclosos els llets i els formatges, però exclòs el iogurt normal, ecològic i sense greixos, que es permet després de 6-8 setmanes a la dieta
• Soja i productes de soja: tots els productes de soja, com ara tofu, miso i llet de soja
• Certes verdures: els bolets, els pebrots calents, la pastanaga, els raves, els mostassa i els espinacs crus (els espinacs cuits estan bé)
• Fesols i llegums secs: fesols secs i llegums, però les llenties es permeten als sis mesos si teniu bon estat de salut
• Certes fruites: pinyes, baies, cogombres i alvocat
• Alfombra germinada i altres brots de mongetes o llavors: completament prohibit - tret que ho aconselli un metge experimentat de Gerson
• Nous i llavors: tots els fruits secs i llavors
• Olis i greixos: tots els olis, greixos i aliments rics en greixos naturals, com ara cocos, fruits secs i alvocat, excepte l'oli de llinosa, que només s'utilitzaran si es prescriuen
• Sal i sodi: tota la sal o el sodi, incloses les sales de taula i les salses d’Epsom
• Espècies: pebre negre, pebre vermell, alfàbrega, orenga i altres
• Begudes: aigua (vegeu més avall), sucs comercials, gasolins, cafè i substitut de cafè (amb o sense cafeïna), te negre i tes no herbals que contenen cafeïna
• Alcohol: totes les begudes alcohòliques
• Condiments: salsa de soja, tamari, aminos líquids, mostassa i altres
• Aliments i dolços al forn: tots els pastissos, magdalenes, pastisseria, caramels i dolços
• Enfornar en pols i bicarbonat: completament prohibit
• Altres articles prohibits: pasta de dents, rentat bucal, colorants per al cabell, permanents, cosmètics, desodorants de l’arma inferior, pintallavis i locions

Les espècies i fruites (com les pinyes i les baies) estan prohibides perquè contenen àcids aromàtics, un compost vegetal. El doctor Gerson creia que els àcids aromàtics interferien en el procés de curació.

Com que la majoria de productes d’higiene personal estan prohibits, l’Institut ofereix una llista de productes higiènics alternatius que contenen ingredients permesos.

Sobretot, us desanimareu de beure aigua mentre feu la dieta. Gerson creia que l’aigua diluiria l’àcid estomacal i no permetria prou espai per a aliments i sucs frescos.

En canvi, se us animarà a beure fins a 13 gots de suc acabat de premsar o te d’herbes al dia.

La Teràpia Gerson és altament restrictiva, prohibint carn, dolços, greixos / olis, molts productes d'higiene habituals i fins i tot aigua potable. Tingueu en compte que evitar l’aigua pot ser perillós.

Aliments per menjar

La Teràpia Gerson requereix una dieta basada en plantes orgàniques. Se us anima a consumir:

• Fruites: totes les fruites fresques, excepte les baies i la pinya, que contenen àcids aromàtics
• Fruits secs (només guisats o pre-remullats): préssecs, dàtils, figues, albercocs, prunes i panses, tot insòlit
• Verdures: tots, excepte els bolets, els pebrots calents, la pastanaga, els raves, els mostassa i els espinacs crus (els espinacs cuits estan bé)
• Llenties: permès només a la nota de sis mesos si teniu bon estat de salut
• Cereals: pa de sègol (sense greix, sense greix), arròs moreno (si es prescriu) i farina de civada
• Làctics: només iogurt sense greix i normal, i només després de sis setmanes
• Espècies (en petites quantitats): allspice, anís, fulles de llorer, coriandre, anet, fonoll, maça, melodi, romaní, sàlvia, safrà, sorrel, salat d'estiu, farigola i estragó
• Condiments: vinagre: vi o sidra de poma
• Greixos: oli de llinosa - només si es prescriu
• Begudes: sucs acabats de premsar (segons es prescriu), tes d’herbes sense cafeïna

A més dels aliments esmentats anteriorment, es permeten certs articles:

• Plàtans: mig banà a la setmana
• Pa: només el sègol integral (sense sal, sense greixos) - 1-2 llesques al dia
• Quinoa: un cop per setmana
• Melmelades i moniatos: un cop a la setmana (les patates regulars no tenen restriccions)
• Palomitas: va aparèixer a l'aire, només com a regal per vacances, algunes vegades a l'any
• Edulcorants: xarop d'auró (de color A fosc de grau A - abans de grau B), mel, sucre moreno o melasses de ratlles negres no definides - 1-2 culleradetes (15-30 ml) de cada dia, màxim.

La Terapia Gerson és una dieta basada en plantes que es basa molt en fruites, verdures i certs cereals. Has de menjar aliments totalment ecològics.

Pla de menjar de mostra

A continuació, es mostra un pla d’àpats de mostra per a un dia a la teràpia Gerson:

Esmorzar

• un bol de farina de civada amb la meitat d’una poma a rodanxes i 1 culleradeta (15 ml) de mel
• 8 unces (240 ml) de suc de taronja espremut fresc

Berenar

• 2 peces de fruita que escolliu
• 8 unces (240 ml) de suc de pastanaga

Dinar

• amanida fresca (verdures que escolliu)
• 1 patata al forn
• 1 tassa (240 ml) de sopa de verdures càlida que trieu amb una llesca de pa de sègol
• 8 unces (240 ml) de suc de pastanaga de pastanaga

Berenar

• 2 peces de fruita que escolliu
• 8 unces de suc de pomelo

Sopar

• Verdures barrejades (kale, collards i bledes suisses) cuites amb ceba i all
• 1 tassa (240 ml) de sopa d’Hipòcrates - arrel d’api, patates, ceba, porro, tomàquets, alls i julivert, a foc lent a l’aigua durant 1,5-2 hores fins que estigui suau, després barrejat
• 1 patata al forn
• 8 unces (240 ml) de suc verd: enciam, escarola, tapes de remolatxa, créixens, col vermell, pebrots verds, bledes suisses i poma verda processats en un exprimidor homologat

Berenar

• 8 ml de suc de verd (240 ml) de suc

A més d'això, el participant mitjà beuria 7 gots addicionals de 240 ml de suc suau fresc al dia.

Suplements

El vostre règim específic de suplements depèn del que ha prescrit el vostre metge de terapia Gerson.

Dit això, la majoria de persones prenen potassi, enzims pancreàtics, la solució de Lugol (iodur de potassi i iode en aigua), un suplement d’hormona tiroïdal i vitamines B3 i B12.

Un dia típic de la teràpia Gerson inclou molt suc de pressa fresca, suplements i verdures.

Beneficis potencials per a la salut

Tot i que no hi ha estudis exhaustius sobre els atributs de salut de la teràpia Gerson, pot aportar alguns beneficis, en gran mesura gràcies a la seva dieta vegetal rica en nutrients.

Aquests són alguns beneficis possibles de la teràpia Gerson:

• Major en molts nutrients. Les dietes vegetals solen aportar més fibra, antioxidants, vitamines i minerals que les dietes occidentals típiques i rics en aliments processats (6, 7, 8).
• Pot reduir el risc de patir malalties cardíaques. Les dietes rics en fruites, verdures i fibra s’han relacionat amb un risc reduït de malalties del cor (9, 10, 11).
• Pot millorar la funció renal. Les dietes vegetals poden protegir-se contra les malalties renals i les càlculs renals (12, 13, 14).
• Pot reduir el dolor d’artritis. Les dietes basades en plantes també s’han relacionat amb símptomes d’artritis reduïda, com ara dolor articular, inflor i rigidesa matinal (15, 16, 17).
• Pot ajudar a alleujar el restrenyiment. La teràpia Gerson i altres dietes vegetals són rics en fibra, cosa que pot ajudar a alleujar el restrenyiment i mantenir el sistema digestiu saludable (18, 19).

Si bé no s'ha realitzat una investigació suficient sobre la teràpia Gerson, la seva dieta vegetal rica en nutrients pot proporcionar diversos beneficis per a la salut, inclosos un risc reduït de malalties del cor i una digestió més sana.

Desavantatges potencials i riscos per a la salut

La teràpia Gerson té diversos riscos i inconvenients greus.

Per començar, els enemics del cafè, que es fan de quatre a cinc vegades al dia, poden ser perillosos. Els enemics que s’autoadministren poden danyar la zona de l’anus i causar greus desequilibris en l’electròlit, sobretot si es fan més d’una vegada al dia.

A més, poden causar infeccions bacterianes greus, cremades rectals i fins i tot mort (20, 21).

El desequilibri greu d’electròlits s’ha relacionat amb una insuficiència cardíaca i pot ser fatal (22, 23).

A més, dietes vegetals com la Gerson Therapy no poden contenir suficient ferro, augmentant el risc de deficiència de ferro. Alguns signes de deficiència de ferro inclouen poca energia, falta d’alè i anèmia (24).

Com que la dieta és tan restrictiva, els esdeveniments socials i els viatges poden ser difícils si no porteu el vostre propi menjar.

A més, la Teràpia Gerson restringeix molts aliments rics en proteïnes, com aviram, soja i ous. Com que el càncer sovint eleva les vostres necessitats de proteïnes dietètiques, una dieta restringida a proteïnes pot ser problemàtica, provocant fatiga i malnutrició en algunes persones (25, 26).

A més, atès que la dieta desaconsella beure aigua senzilla, es pot produir deshidratació si no seguiu de prop les recomanacions per consumir 15-20 lliures (7–9 kg) de productes orgànics al dia i beure suc cru cada hora.

Les persones amb càncer sovint tenen un major risc de deshidratació a causa tant de símptomes de la malaltia, com ara nàusees i diarrea, i de tractaments com la quimioteràpia (27).

És aconsellable discutir el tractament adequat amb el proveïdor sanitari abans de comptar amb aquesta dieta. L'ús de mètodes de tractament alternatius no aprovats pot provocar efectes secundaris perillosos i pot empitjorar la seva salut.

La Teràpia Gerson té diversos riscos per a la salut, com ara una ingesta baixa en proteïnes i un augment del risc de deficiències minerals. Els seus enemics de cafè són especialment perillosos, ja que poden causar la mort.

La línia de fons

La Teràpia Gerson és una dieta basada en plantes orgàniques que afirma tractar malalties cròniques com el càncer mitjançant suplements i desintoxicació.

Tanmateix, cap estudi d’alta qualitat avala els seus beneficis. A més, pot suposar greus riscos per a la salut, portant a la majoria d’experts en salut a desanimar la teràpia Gerson, especialment per tractar el càncer.

El millor és seguir una dieta nutritiva ben arrodonida i seguir les pautes de tractament que estableix el vostre proveïdor sanitari.