Menjar amb hipertensió arterial: aliments i begudes que cal evitar

Content

• 1. Sal o sodi
• 2. Carn de xarcuteria
• 3. Pizza congelada
• 4. Escabetxos
• 5. Sopes en conserva
• 6. Conserves de tomàquet
• 7. Sucre
• 8. Aliments processats amb greixos trans o greixos saturats
• 9. L’alcohol
• Quines són les millors dietes per a la pressió arterial alta?
• La conclusió

La dieta pot tenir un gran impacte en la pressió arterial. Els aliments salats i ensucrats i els aliments rics en greixos saturats poden augmentar la pressió arterial. Evitar-los us pot ajudar a obtenir i mantenir una pressió arterial sana.

Si teniu pressió arterial alta, l’American Heart Association recomana menjar moltes fruites, verdures, proteïnes magres i cereals integrals.

Alhora, recomanen evitar la carn vermella, la sal (sodi) i els aliments i begudes que continguin sucres afegits. Aquests aliments poden mantenir la pressió arterial elevada.

La pressió arterial alta o hipertensió afecta a gairebé els nord-americans. La hipertensió pot causar problemes de salut al llarg del temps, incloses malalties del cor i accidents cerebrovasculars.

Aquest article analitza quins aliments heu d’evitar o limitar si teniu pressió arterial alta, juntament amb idees per a un patró alimentari saludable per al cor.

1. Sal o sodi

La sal, o específicament el sodi de la sal, és una pressió arterial alta i malalties del cor. Això es deu a com afecta el balanç de líquids a la sang.

La sal de taula té al voltant del 40% de sodi. L'AHA recomana no rebre més de 2.300 mil·ligrams (mg) de sodi (l'equivalent a 1 culleradeta de sal) cada dia.

La major part del sodi de la dieta nord-americana prové d’aliments processats envasats en lloc del que afegiu a la taula. El sodi es pot amagar en llocs inesperats.

Els aliments següents, coneguts com els "sis salats", són els principals contribuents a la ingesta diària de sal de les persones:

• pans i panets
• pizza
• sandvitxos
• embotits i embotits
• sopa
• burritos i tacs

Llegiu més informació sobre els beneficis i els riscos de menjar sal aquí.

2. Carn de xarcuteria

Les carns elaborades i els menjars sovint s’omplen de sodi. Això es deu al fet que els fabricants curen, condimenten i conserven aquestes carns amb sal.

Segons la base de dades del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), només dues llesques de bolonya contenen sodi. Un Frankfurter, o hot dog, conté.

Afegir altres aliments rics en sal, com ara pa, formatge, diversos condiments i adobats, significa que un entrepà es pot carregar amb sodi molt fàcilment.

Obteniu més informació sobre com la carn processada afecta la salut aquí.

3. Pizza congelada

La combinació d’ingredients de les pizzes congelades significa que són rics en sucre, greixos saturats i sodi. La pizza congelada pot tenir nivells de sodi especialment alts.

El formatge és sovint ric en sodi, amb només dues llesques de formatge americà que contenen sodi. Això generalment es combina amb una massa i escorça de pizza salada o ensucrada, embotits i salsa de tomàquet.

Per mantenir el sabor a la pizza un cop cuita, els fabricants solen afegir molta sal.

Una pizza de pepperoni de 12 polzades, cuita congelada, conté sodi, que està molt per sobre del límit diari de 2.300 mg.

Com a substitut, proveu de fer una pizza saludable a casa, fent servir massa casolana, formatge baix en sodi i les vostres verdures preferides com a cobertures.

Obteniu alguns consells per fer una pizza saludable aquí.

4. Escabetxos

La conservació de qualsevol aliment requereix sal. Evita que el menjar decaiga i el manté comestible durant més temps.

Com més verdures es mantenen en conserves i conserven líquids, més sodi recullen.

Un petit cogombre en vinagre conté sodi.

Dit això, hi ha opcions de sodi reduït disponibles.

5. Sopes en conserva

Els cops enllaunats són senzills i fàcils de preparar, sobretot quan s’està carregant el temps o no se sent bé.

Tot i això, les sopes en conserva són riques en sodi. Els brous i estocs conservats i envasats poden contenir quantitats similars. Això significa que poden elevar la pressió arterial.

Una llauna de sopa de tomàquet conté sodi, mentre que una llauna de pollastre i sopa de verdures conté.

Intenteu escollir sopes baixes o baixes en sodi o prepareu la vostra pròpia sopa a casa amb ingredients frescos.

6. Conserves de tomàquet

La majoria de les salses de tomàquet en conserva, les salses de pasta i els sucs de tomàquet són rics en sodi. Això significa que poden provocar un augment de la pressió arterial, sobretot si ja teniu pressió arterial alta.

Una porció (135 g) de salsa marinara conté sodi. Una tassa de suc de tomàquet conté.

Podeu trobar versions baixes o baixes en sodi per a la majoria dels productes de tomàquet.

Per reduir la pressió arterial, trieu aquestes alternatives o utilitzeu tomàquets frescos, rics en un antioxidant anomenat licopè. Les verdures fresques tenen molts beneficis per a la salut del cor.

7. Sucre

El sucre pot augmentar la pressió arterial de diverses maneres.

La investigació demostra que el sucre, i sobretot les begudes endolcides, contribueix a l’augment de pes en adults i nens. Les persones amb sobrepès i obesitat fins a la pressió arterial alta.

Segons una revisió del 2014, el sucre afegit també pot tenir un efecte directe en l’augment de la pressió arterial.

Un estudi realitzat en dones amb pressió arterial alta va informar que la disminució del sucre en 2,3 culleradetes podria provocar una caiguda de la pressió arterial diastòlica de 8,4 mmHg.

L'AHA recomana els següents límits diaris de sucre afegit:

• 6 culleradetes, o 25 grams, per a les femelles
• 9 culleradetes, o 36 grams, per als mascles

8. Aliments processats amb greixos trans o greixos saturats

Per mantenir el cor sa, les persones haurien de reduir els greixos saturats i evitar els greixos trans. Això és especialment cert per a les persones amb pressió arterial alta.

Els greixos trans són greixos artificials que augmenten la vida útil i l’estabilitat dels aliments envasats.

No obstant això, disminueixen els nivells de colesterol dolent (LDL) i redueixen els nivells de colesterol bo (HDL), cosa que pot augmentar el risc d’hipertensió.

Greixos saturats els nivells de colesterol LDL a la sang.

Els greixos trans són especialment pobres per a la vostra salut i tenen una mala salut cardíaca, incloent un major risc de:

• malaltia cardíaca
• ictus
• diabetis tipus 2

Els aliments envasats i preparats sovint contenen greixos trans i greixos saturats, juntament amb altes quantitats de sucre, sodi i hidrats de carboni baixos en fibra.

Els greixos saturats es troben principalment en productes animals, inclosos:

• llet i crema de greix complet
• mantega
• carn vermella
• pell de pollastre

L'AHA recomana reduir la ingesta de greixos saturats i trans per ajudar a mantenir el cor sa.

Una manera de reduir la ingesta de greixos saturats és substituir alguns aliments animals per alternatives saludables a base de plantes.

Molts aliments d'origen vegetal contenen àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats saludables. Alguns exemples d’aliments d’origen vegetal inclouen:

• fruits secs
• llavors
• oli d’oliva
• alvocat

Segons alguns, els productes lactis amb molt de greix no augmenten la pressió arterial.

9. L’alcohol

Beure massa alcohol la pressió arterial.

Si teniu pressió arterial alta, el vostre metge us pot recomanar que reduïu la quantitat d'alcohol que beveu.

En persones que no tenen hipertensió, limitar la ingesta d’alcohol pot ajudar a reduir el risc de desenvolupar hipertensió arterial.

L'alcohol també pot prendre qualsevol medicament contra la pressió arterial que pugueu prendre per treballar eficaçment mitjançant interaccions medicamentoses.

A més, moltes begudes alcohòliques són riques en sucre i calories. Beure alcohol per sobrepès i obesitat, cosa que pot augmentar el risc d’hipertensió.

Si beveu, l'AHA recomana limitar la ingesta d'alcohol a dues begudes al dia per als homes i una beguda al dia per a les dones.

Si és difícil reduir l'alcohol, parleu amb el vostre metge per obtenir consell.

Quines són les millors dietes per a la pressió arterial alta?

Seguir una dieta curativa pot reduir activament la pressió arterial, tant a curt com a llarg termini.

Els aliments que contenen potassi redueixen la pressió arterial, ja que el potassi compensa els efectes del sodi.

Aliments que contenen pressió arterial amb nitrats, incloses les remolatxes i el suc de magrana. Aquests aliments també contenen altres components saludables per a la salut, inclosos els antioxidants i la fibra.

Llegiu aquí sobre els millors aliments per a la pressió arterial alta.

L'AHA recomana seguir la dieta DASH per ajudar a controlar la pressió arterial. DASH significa enfocaments dietètics per aturar la hipertensió.

Aquesta dieta implica menjar moltes fruites, verdures, cereals integrals, lactis amb poc greix i proteïnes magres per ajudar a reduir la pressió arterial i mantenir nivells saludables.

En triar aliments enllaunats o processats, opteu per opcions sense sodi, sense sodi o sense greixos trans.

La conclusió

La dieta pot tenir un gran impacte en la pressió arterial.

Els aliments rics en sal, sucre i greixos saturats o trans poden augmentar la pressió arterial i danyar la salut del cor. En evitar aquests aliments, podeu controlar la pressió arterial.

Una dieta plena de fruites, verdures, cereals integrals i proteïnes magres us pot ajudar a mantenir el cor sa.