És real l’addicció als aliments?

Content

• La teoria de l’addicció als aliments
• Revisió de

Quantes vegades heu escoltat o potser pronunciat la declaració: "Sóc addicte a [inseriu el menjar preferit aquí]"? Per descomptat, això pot ser realment realsentir de vegades, mentre es poleix compulsivament una pinta de gelat, però ho és realmentaddicte, o hi ha alguna cosa més en joc?

El concepte d’addicció als aliments és intrigant i és comprensible per què tanta gent s’adhereix a la idea: proporciona una explicació als comportaments alimentaris que sovint se senten inexplicables i, de vegades, totalment vergonyosos. Però realment pots ser addicte al menjar?

La teoria de l’addicció als aliments

Els defensors de l'addicció als aliments diuen que hi ha similituds notables entre els aliments i altres substàncies addictives. Els aliments i les drogues tenen efectes similars sobre el cervell; tots dos activen el sistema de recompensa del cervell, alliberant el neurotransmissor que indueix el plaer, la dopamina; i l'anticipació de menjar pot activar regions similars del cervell vistes en l'abús de drogues. (DYK, menjar en excés pot canviar el cervell.)

No obstant això, hi ha molts problemes que tinc amb aquesta idea.

En primer lloc, la majoria de les investigacions convincents sobre l’addicció als aliments es duen a terme en animals. Els estudis en animals apunten a la combinació d'aliments rics en greixos i sucres que provoquen un fenomen semblant a l'addicció, però els estudis limitats sobre humans mostren proves contradictòries. A més, l'últim que vaig comprovar, els humans no eren els mateixos que les rates, així que sempre hauríeu de ser escèptic a l'hora de traduir els resultats dels estudis amb animals a humans.

La teoria de l'addicció als aliments tampoc no aconsegueix identificar un nutrient o aliment específic que tingui aquests efectes addictius. Els estudis sobre l’addicció als aliments apunten a agrupacions més àmplies d’aliments, com ara aliments “molt processats” o aliments rics en greixos i alts en sucre, però, per validar-ho, haureu de saber què, específicament dins d’aquests aliments, provoca aquest tipus de reacció per a les persones, sense oblidar per què només algunes persones es veuen afectades.

A més, a diferència de les drogues, l'alimentació és essencial per a la supervivència. Per tant, és difícil quantificar el seu ús i ús indegut i identificar una transició clara d’utilitzar-lo com a combustible adequat a addicció o abús. A més, com a nutricionista, crec fermament que el menjar és gratificant. Qualsevol comportament que augmenti la supervivència i el plaer és instint humà. (Penseu: bon menjar i sexe.) Aquestes i altres activitats agradables, com escoltar música, també poden alliberar dopamina al cervell, però realment no se sent algú parlant de ser addicte a Spotify.

Alguna vegada t'has preguntat per què aquest bunyol té un gust 10 vegades millor en un "dia de trampes?" Fer dieta i restringir certs aliments en realitat augmenta el valor hedònic (plaer) dels aliments. És cert: la investigació demostra que els centres de recompensa del cervell realment s’il·luminen més en resposta a un aliment que anteriorment estava fora de límit. (Més proves: Per què les dietes restrictives no funcionen)

Això també es pot veure en la investigació sobre l'addicció als aliments. Les rates a les quals se'ls dóna accés intermitent a aliments molt agradables reaccionen de manera diferent, tant conductual com neurològicament, en comparació amb les que tenen accés continu a aquests aliments saborosos. Aquests estudis suggereixen que el menjar en si no és el culpable, és elrelació amb els aliments que necessita atenció i curació. Passar d'una mentalitat de privació i escassetat al voltant dels aliments a una d'abundància i permís pot ser la solució. (Relacionat: què és un dia de "repostatge" i en necessiteu un?)

Linia inferior? Sents com si fossis addicte a les patates fregides salades, la xocolata dolça i el mac i el formatge salatsés una cosa molt real. Les proves que diuen que no teniu autocontrol sobre aquestes opcions poden no ser-ho. [Ho sento.]

Revisió de