Podeu utilitzar l’eritritol com a edulcorant si teniu diabetis?

Content

• Quins avantatges té l’eritritol?
• Beneficis
  
• Com afecta la diabetis el sucre a la sang?
• El que diu la investigació
• Riscos i advertències
• La conclusió

Eritritol i diabetis

Si teniu diabetis, és important controlar el sucre en la sang. Es diu que l’eritritol afegeix dolçor als aliments i begudes sense afegir calories, augmentar el sucre en la sang o causar càries. Seguiu llegint per saber si l'eritritol és massa bo per ser cert, o si està a l'altura del bombo.

Quins avantatges té l’eritritol?

Beneficis

1. L’eritritol és tan dolç com el sucre.
2. L’eritritol té menys calories que el sucre.
3. A diferència d'altres edulcorants, no provoca càries.

L’eritritol és un alcohol amb sucre, però en realitat no conté sucre (sacarosa) ni alcohol (etanol). Els alcohols de sucre són edulcorants amb calories reduïdes que es troben en tot, des de xiclet fins a aigua aromatitzada. L’eritritol és gairebé tan dolç com el sucre i pràcticament no té calories.

L’eritritol es troba de manera natural en algunes fruites, com ara melons, raïm i peres. També es troba en alguns aliments fermentats. Quan l’eritritol s’utilitza en aliments i begudes sense sucre, és probable que es faci a base de blat de moro fermentat.

L'eritritol té diversos avantatges, inclosos:

• té gust de sucre
• té menys calories que el sucre
• no té hidrats de carboni
• no augmenta el sucre en la sang
• no provoca càries

L’eritritol està disponible en formes granulades i en pols. També es troba en altres mescles d’edulcorants amb calories reduïdes, com Truvia.

Si utilitzeu altres edulcorants a més de l’eritritol, és possible que no experimenteu tota la gamma de beneficis. Per exemple, aquesta afirmació zero d’hidrats de carboni només s’aplica a l’eritritol.

Com afecta la diabetis el sucre a la sang?

Normalment, el vostre cos descompon els sucres i midons que mengeu en un simple sucre anomenat glucosa. La glucosa proporciona energia a les cèl·lules. La insulina és una hormona que el cos necessita per enviar glucosa del flux sanguini a les cèl·lules.

Si teniu diabetis, és possible que el vostre cos no pugui produir ni utilitzar eficaçment insulina. Això pot provocar un augment dels nivells de sucre en la sang. Menjar una dieta alta en sucre pot augmentar encara més aquests nivells.

Si mengeu una dieta rica en sucre, pot afectar encara més aquest procés. Allà és on entren edulcorants com l’eritritol.

El que diu la investigació

Segons l’American Diabetes Association, els alcohols de sucre no tenen tant efecte sobre el sucre en la sang com altres carbohidrats. Tot i així, potser us sorprendrà saber que molts productes sense sucre contenen hidrats de carboni i calories d’altres fonts. Aquests poden provocar un augment del sucre en la sang.

Un petit estudi va trobar que ni una dosi única d’eritritol ni un règim diari de dues setmanes tenien un efecte negatiu sobre el control del sucre en la sang.

Riscos i advertències

L’eritritol només és absorbit parcialment pel cos, per això és baix en calories. Una revisió de 1998 sobre la seguretat de l’eritritol va trobar que l’edulcorant era ben tolerat i no tòxic, fins i tot a dosis elevades.

Tot i això, algunes persones són sensibles a l’eritritol i altres alcohols de sucre i poden experimentar:

• calambres
• nàusees
• inflor
• diarrea
• mal de cap

La gestió del sucre en la sang és un procés d’assaig i error. Haureu de revisar el sucre a la sang diàriament. També haureu de fer proves de sang més avançades periòdicament per comprovar l’estat de la vostra afecció.

Haureu de trucar al vostre metge si teniu símptomes nous o que empitjoren. Si els nivells de sucre en sang augmenten massa o baixen massa, hauríeu de buscar atenció mèdica immediata.

La conclusió

Si teniu diabetis, l’ús de l’eritritol amb moderació es considera generalment segur. Si sou sensible als alcohols del sucre, no hauríeu de menjar eritritol.

Tingueu en compte que tenir diabetis no vol dir que hagueu d’evitar completament el sucre. Pot formar part del vostre pla d’alimentació sempre que gestioneu la ingesta total d’hidrats de carboni. Limiteu els aliments ensucrats a ocasions especials i mengeu-los en porcions més petites.