7 avantatges principals de la yerba mate i com preparar-se

Content

• Principals avantatges
• Quines propietats
• Quina és la quantitat recomanada
• Com preparar-se
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Possibles efectes secundaris
• Contraindicacions

La Yerba mate és una planta medicinal que té una fina tija de color gris, fulles ovalades i petits fruits de color verd o violaci. Aquesta herba es consumeix àmpliament a Amèrica del Sud i s’utilitza principalment com a beguda sense alcohol.

Aquesta planta és rica en cafeïna i es caracteritza per ser consumida en un recipient anomenat mate, que té una mena de palla metàl·lica que té petits forats que impedeixen que les fulles hi passin.

El nom científic és Ilex paraguariensis i es poden comprar en sec o en forma de gotes a botigues d'aliments naturals, supermercats o botigues en línia.

Principals avantatges

Yerba mate podria proporcionar diversos beneficis per a la salut que inclouen:

1. Disminueix el colesterol, perquè és ric en antioxidants i saponines, que ajuden a reduir el colesterol dolent, LDL, prevenint el desenvolupament d’aterosclerosi i altres malalties del cor amb infart o ictus;
2. Afavoreix la pèrdua de pes, ja que alguns estudis indiquen que retarda el buidatge gàstric i augmenta la sensació de sacietat. A més, es creu que pot tenir efectes sobre el teixit adipós, controlant alguns gens relacionats amb l’obesitat i els marcadors inflamatoris;
3. Actua com a antibacterià, ja que actua contra el Streptococcus mutans, que són bacteris que es troben naturalment a la boca i responsables de la càries. A més, també té accions en contra Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, entre altres;
4. Prevé malalties cròniques, com la diabetis, ja que ajuda a regular el sucre en la sang i alguns càncers. Això es deu al fet que la yerba mate és rica en antioxidants que eviten el dany causat pels radicals lliures a les cèl·lules, a més de tenir propietats antiinflamatòries;
5. Actua com a antifúngic, inhibint el desenvolupament d'alguns fongs com Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum i Mentagròfits de Trichophyton;
6. Estimula l’organisme, millora l’estat d’ànim i millora la concentració, ja que és ric en cafeïna i vitamines del grup B, importants per al bon funcionament del metabolisme, actuant com a coenzim i participant en les reaccions del catabolisme dels nutrients per obtenir energia dels aliments que es consumeixen;
7. Ajuda a augmentar les defenses, ja que té vitamina C, E i altres minerals que ajuden a enfortir el sistema immunitari.

També podria millorar la circulació sanguínia, ja que conté potassi, un mineral que ajuda a relaxar les artèries i permetre que la sang passi més fàcilment.

Quines propietats

El Yerba mate té cafeïna, saponines, polifenols, xantines, teofilina, teobromina, àcid fòlic, tanins, minerals i vitamines A, B1, B2, C i E. Per tant, actua com a antioxidant, diürètic, laxant, estimulant, antidiabètic, anti-obesitat, anticancerós, antibacterià, antifúngic, hipocolesterolèmic i ajuda a la digestió.

Quina és la quantitat recomanada

Alguns estudis científics indiquen que s’haurien de consumir 3 tasses de 330 ml de yerba mate diàriament durant un màxim de 60 dies. També és segur beure fins a 1,5 litres al dia, però no se sap si dosis més altes poden ser tòxiques per al cos.

En el cas del suplement de l'extracte de yerba mate, la recomanació és de 1000 a 1500 mg al dia.

Com preparar-se

Hi ha diverses maneres de preparar la yerba mate i es pot consumir freda, calenta o combinada amb alguns sucs naturals i llet.

1. Chimarrão

Ingredients

• 1 cullerada de yerba mate;
• Aigua bullint.

Mode de preparació

Col·loqueu l'herba de yerba a la meitat del recipient, tapeu-la amb la mà i sacsegeu-la durant uns 10 segons, deixant-la en un angle d'aproximadament 45º. A continuació, afegiu l’aigua tèbia humitejant el fons del recipient i deixant-lo reposar uns segons.

A continuació, col·loqueu la palla metàl·lica a la zona humida i recolzeu-la a la paret del recipient. A continuació, afegiu aigua calenta al lloc on hi ha la palla, evitant mullar la part superior de l’herba, i després beveu-la.

2. Tereré

Ingredients

• Yerba mate;
• Aigua freda.

Mode de preparació

El tereré es prepara de la mateixa manera que el chimarrão, però en lloc d’utilitzar aigua bullent s’utilitza aigua freda.

Possibles efectes secundaris

El consum de yerba mate és aparentment segur, però, a causa del fet que conté cafeïna, en alguns casos la yerba mate pot causar insomni i dificultats per dormir.

Contraindicacions

El consum de yerba mate està contraindicat per a nens, dones embarassades i persones amb insomni, nerviosisme, problemes d’ansietat o hipertensió, ja que té una gran quantitat de cafeïna.

A més, en el cas de les persones amb diabetis, aquesta herba només s’ha de consumir segons les indicacions del metge, ja que pot reduir considerablement els nivells de sucre en sang i, per tant, cal fer ajustaments en el tractament.