Aquesta recepta fàcil d’amanida de falafel al forn fa que el menjar es prepari a la brisa

Content

• Recepta d’amanida de falafel al forn
• Revisió de

Voleu incorporar més proteïnes vegetals a la vostra dieta? L'humil cigron té molt a oferir, amb uns 6 grams de fibra de farciment i 6 grams de proteïna per porció de 1/2 tassa. A més, no cal llençar-los crus i nus a una amanida; El falafel (que, ICYDK, està fet de cigrons) és una manera deliciosa d'afegir aquest llegum, més varietat i sabor, als vostres àpats d'aquesta setmana.

El falafel tradicional es fregeix, però és molt fàcil cuinar-lo. A part de ser una opció més saludable, també és molt menys desordenat. Serviu-lo sobre amanida per mantenir els carbohidrats en equilibri amb els vostres altres macros importants.

Aquesta recepta proporciona falafel addicional perquè pugueu fer servir restes durant tota la setmana, ja sigui en més amanides o en arròs de coliflor amb verdures; és un deliciós assortiment amb albergínies rostides o a la planxa, carbassó i pebrot vermell i feta. (O en aquestes altres receptes mediterrànies saludables.)

Recepta d’amanida de falafel al forn

Fa: Uns 16 trossos de falafel, 2 amanides

Temps total: 35 minuts

Ingredients

Per al falafel:

• 1 llauna de cigrons de 15 unces
• 1/2 tassa de julivert fresc, picat
• 1/2 culleradeta de comí
• 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 all d'all
• 2 cullerades de suc de llimona fresc
• 1 cullerada de lli mòlta
• Sal marina
• Pebre
• 1-2 cullerades d'aigua segons sigui necessari per diluir

Per al vestit:

• 1/4 tassa de iogurt natural
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1/4 culleradeta d’anet sec
• 1/4 culleradeta d'all en pols
• Sal marina i pebre al gust
• 1/4 tassa de cogombre a rodanxes molt fines (opcional)

Per a l'amanida:

• 1/2 tassa de menta fresca, picada finament
• 1/2 tassa de julivert fresc picat finament
• 1 cogombre mitjà, tallat a rodanxes de 1/2 polzada
• 10 tomàquets cherry, a la meitat
• 2 tasses de verds barrejats
• 1 tassa d'arròs de coliflor (cru o lleugerament cuit)
• 1/4 tassa de formatge feta
• Opcional: 2 cullerades de hummus o babaganoush

Direccions:

1. Preescalfeu el forn a 375 ° Fahrenheit.
2. Combineu tots els ingredients de falafel, excepte aigua, en un robot de cuina. Polseu fins que quedi suau però no puré. Afegiu aigua una cullerada a la vegada per suavitzar-la, segons calgui.
3. Unteu una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Formeu la massa en boles petites (unes 16 en total) i poseu-les a la safata per al forn. Aplaneu cada bola en un petit pastís.
4. Coure al forn de 10 a 12 minuts per cada costat o fins que tot just comenci a daurar-se.
5. Mentrestant, feu l'amaniment: bateu el iogurt, el suc de llimona i les espècies. Aclareu-ho amb aigua si ho desitgeu. Plegar el cogombre si s’utilitza. Deixar de banda.
6. Col·loqueu tots els ingredients de l'amanida excepte l'hummus en un bol gran. Afegiu-hi amaniment i tireu-ho bé per barrejar.
7. Dividiu l'amanida entre dos plats. Damunt cada plat amb quatre falafels. A sobre amb hummus o babaganoush, si ho desitja.

Revisió de