Quina ha de ser la dieta per a la pancreatitis
Content
La dieta és una part molt important del tractament de la pancreatitis, ja que ajuda a prevenir la malabsorció de nutrients, disminuir els símptomes i prevenir el risc de desnutrició.
Durant una crisi de pancreatitis hi ha algunes regles molt importants:
- Eviteu el consum de begudes alcohòliques;
- No mengeu aliments grassos;
- Eviteu els àpats abundants.
L’objectiu principal de la dieta de pancreatitis és fer una dieta baixa en greixos, ja que alenteix el funcionament del pàncrees i alleuja símptomes com dolor abdominal, nàusees i vòmits. A més, també és important controlar el consum d’aliments rics en sucre o amb un índex glucèmic elevat, ja que durant la pancreatitis és freqüent augmentar la quantitat de sucre a la sang. Vegeu una llista d’aliments amb un índex glucèmic elevat.
Per facilitar la digestió, el metge també pot aconsellar la ingesta de pancreatina en forma de càpsules, que és un enzim produït naturalment pel pàncrees i que ajuda a la digestió. Aquest medicament s’ha de prendre abans dels àpats principals.
Aliments permesos
Després de la crisi i durant el començament de la retroalimentació, s’han de preferir els aliments següents:
- Llet desnatada i iogurt;
- Formatges magres com mines, mató i ricotta;
- Ous bullits;
- Arròs blanc, pasta tova;
- Patates angleses, sobretot en forma de puré de patates;
- Carns magres com el peix i el pollastre sense pell;
- Verdures cuites com carbassa, chayote, pastanagues, remolatxa, carbassó saltat;
- Fruita pelada sense bagàs.
Aquesta dieta dura aproximadament d’1 a 2 setmanes després de la crisi, segons l’acceptació i l’evolució de cada persona.
Aliments prohibits
Per evitar nous atacs de pancreatitis, s’han d’evitar els aliments següents:
- Xocolata;
- Begudes alcohòliques;
- Aliments que estimulen l’intestí, com el cafè, la menta i el pebre;
- Aliments rics en greixos, com carns vermelles, mantega, formatges grocs, galetes, gelats o margarina;
- Carns processades, com salsitxes, embotits, cansalada, pernil, bolonya;
- Aliments preparats congelats, hamburgueses, lasanyes, menjar ràpid en general.
Sempre és important revisar l’etiqueta dels aliments processats, comprovant si el producte conté greixos vegetals o greixos hidrogenats, excés de colorants, conservants i altres additius que irriten l’intestí i augmenten la inflamació.
Exemple de menú per a pancreatitis
La taula següent mostra un exemple de menú dietètic de tres dies per a pancreatitis:
| Berenar | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Esmorzar | 240 ml de suc de poma colat + 2 torrades + 1 ou bullit | Farinetes de civada: 200 ml de llet + 2 cullerades de civada | 1 got de llet descremada + 2 rodanxes de pa blanc amb ricotta o paté de casa |
| Berenar del matí | ½ poma al forn amb canyella | 2 torrades amb formatge ricotta | 1 puré de plàtan |
| Dinar sopar | Caldo de verdures amb pollastre (batut a la batedora i colat) | 90 grams de pit de pollastre + ½ tassa d’arròs + 1 tassa de verdures cuites | 90 grams de peix + ½ tassa de puré de patates + 1 tassa de pastanagues bullides i mongetes verdes |
| Berenar de la tarda | 1 got de suc de taronja colat + 1 iogurt natural baix en greixos | 1 iogurt natural baix en greixos + 6 maduixes | 1 iogurt natural desnatat amb maduixes |
A més dels canvis en la dieta, esbrineu com es fa el tractament de la pancreatitis, inclosos els medicaments i la cirurgia.
Mireu el següent vídeo i consulteu aquests i altres aliments adequats per a pacients amb pancreatitis i quina suplementació és millor per a aquests casos:
Selecció Del Lloc
Hack de criança: menjars que podeu preparar mentre porteu el vostre nadó
